孩子爱吃的四季蔬菜料理

　　孩子不爱吃蔬菜，是很多家长都有的烦恼。资深营养师李婉萍携手Mini Cook迷你酷食育工作室，为广大家长创造性地解决这一难题！《孩子爱吃的四季蔬菜料理》包括两大部分，第一部分是“爸妈必看的营养安排与挑食破解”。因为孩子进入幼儿期后至小学期间，是适合为他们打好饮食基础的时期，所以在这一部分，食育营养师概括性地介绍了如何为孩子搭配营养、如何解决孩子的挑食问题以及如何带孩子亲近蔬菜；第二部分是“跟着四季煮！把讨厌蔬菜变好吃”。在这一部分，作者将生活中常见的数十种蔬菜按照季节，分为春季蔬菜、夏季蔬菜、秋季蔬菜、冬季蔬菜、全年蔬菜＆调味蔬菜等5类，方便家长按照季节给孩子烹饪当季蔬菜。

　　李婉萍儿童食育营养师，体重管理营养师，台湾静宜大学食品营养系毕业，台湾《育儿生活》杂志营养顾问，各大健康电视节目常驻营养师。曾出版《安心怀孕育儿百科：孕前调养到养胎安产、哺育健康宝宝的幸福养成书（上册-怀孕篇）》

作者序
作者序
Part 1 爸妈必看的营养安排与挑食破解
从幼儿期开始，带孩子循序吃的健康调配
如何为孩子安排6大类食物
挑食破解，决定孩子饮食习惯的关键
挑食与食物恐新症不一样
有些孩子的挑食，其实与爸妈有关
减少挑食的饮食对策
给孩子时间，才能改善挑食
幼儿饮食困扰Q＆A
Q：孩子食量小，会营养不良、影响发育吗？
Q：孩子每餐吃的量很多，怕他以后过胖……
Q：孩子常感冒、便秘，如何通过饮食改善呢？
Column Mini Cook老师教你带孩子亲近蔬菜
Part 2 跟着四季煮！把讨厌蔬菜变好吃
2-1 春季蔬菜
[菠菜]大力水手的能量蔬菜
Recipe 松子鸡肉菠菜炒面
*做成菠菜面消除涩味
[豆瓣菜]十字花科增强免疫力
Recipe 翡翠松子意大利面
*做成清爽青酱消除苦味
[韭菜]提高免疫力促进发育
Recipe 翠绿点点土豆泥
*做成西式料理改善口感
[竹笋]适合食欲旺盛的孩子吃
Recipe 香菇竹笋粥
*感冒生病时的元气粥
[南瓜]含有铬和植化素
Recipe 慢烤南瓜红藜
*烘烤改善软烂口感
[土豆]富含氨基酸与维生素
Recipe 妈妈牌土豆条
*金黄酥脆的健康零食
[芦笋]有益发育并增强体力
Recipe 红薏仁芦笋炖饭
*做成炖饭软软好入口
[空心菜]高镁高钙纤维多
Recipe 空心菜炒肉末
*小小孩也能吃
2-2 夏季蔬菜
2-3 秋季蔬菜
2-4 冬季蔬菜
2-5 全年蔬菜＆调味蔬菜