食客辞典

　　本书是一部饮食文化散文集，是活色生香的食客宝典。有食单，有典故，有做法，有吃法，饱眼福，饱口福。读者既可依法制作，又可在精美的文字中感悟中国悠久的饮食文化。无论追寻存留味蕾的童年味道，还是四时鲜美之味，都注重美食细节的呈现，以原初的色香味，倡导一种健康快乐的饮食方式。 本书分三辑：辑一，吃的是回味；辑二，吃的是时鲜；辑三，吃的是野趣。每篇文章之后设计一两道食谱，同时呈现一个美食攻略，包括食材、做法、小窍门、小手艺等，并注明该美食在何时何地可吃到，以及文化传承。全书图文并茂，每文配三幅插图，全彩印刷。

　　刘学刚，课堂上讲授中文之美的教育工作者，耕种蔬果也收获野菜的植物爱好者，捉字为萤、煮字为食的书写者。三十余篇文章入选全国年度散文选本，五十余篇文章被选入中学语文试题的现代文阅读。出版有《草木记》《中国时间：二十四节气》《舌尖上的节气》《安静的勇气》《路上的风景》等十余部作品。现居鲁中某小城，看书，神游，发呆。

辑一 吃的是回味
景芝小炒
红烧潍鲤
酱茄子
金丝面
绿豆糕
豌豆黄
三页饼
芝畔烧肉
拔丝油饼
米汤
土豆
萝卜小豆腐
煎饼
童年的零食
农家菜
吃大席
辑二 吃的是时鲜
春盘
春芽
春韭
菠菜
寒食
樱桃
冷面
西红柿
咬秋
粥
白露茶与白露米酒
饺子
暖心小吃
萝卜白菜
辑三 吃的是野趣
槐花食事
有多少荞麦可以重来
风花鲜美，我为卿狂
鲜得人直掉眉毛的荠菜
像精肉丝一般的蓬子菜
野菜拼盘
有多个名字的紫花地丁