宠物营养与食品

　　《宠物营养与食品》内容一部分宠物营养基础，主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系；第二部分营养需要与饲养标准，讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素；第三部分宠物食品原料，讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用；第四部分宠物食品的原料配制，讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮；第五部分宠物食品加工与质量管理，讲述宠物食品的加工工艺及质量管理；《宠物营养与食品》的读者对象，除高职高专院校宠物专业学生外，还可供动物营养与饲料学的科研人员、教师、畜牧及宠物医疗工作者参考。

　　王金全，1973年生，博士，高级农艺师，中国农业科学院饲料研究所宠物营养与食品课题组组长，新型饲料资源研究与应用创新团队科研骨干，中国一欧盟饲料霉菌毒素脱毒技术联合实验室主任，硕士研究生导师。农业农村部《宠物饲料管理办法》法规起草人之一，2013-2018农业农村部《宠物饲料发展现状年度调研报告》撰写人，温州市政府特聘专家，河北省南和县政府有突出贡献专家，2007-2008年在加拿大农业部食品研究中心和圭尔夫大学（universitv of Guelph）进行博士后研究，2016-2018年被***团中央派往宁夏回族自治区固原市挂职人民政府市长助理。

第一篇 宠物犬猫营养学
第一章 犬猫营养学基础理论
第一节 犬猫的营养消化生理
第二节 犬猫基础营养学
第二章 犬猫蛋白质与氨基酸营养
第一节 蛋白质与氨基酸营养
第二节 蛋白质的消化、吸收和代谢
第三节 蛋白质需要量和营养价值评定
第四节 氨基酸的营养
第三章 犬猫水与碳水化合物营养
第一节 水与犬猫营养
第二节 碳水化合物营养
第四章 犬猫脂类与能量营养
第一节 脂类的营养
第二节 能量营养
第五章 犬猫维生素与矿物质营养
第一节 维生素营养
第二节 矿物质元素营养
第三节 常量元素
第四节 微量元素
第六章 宠物食品原料与配方
第一节 宠物食品原料
第二节 宠物食品添加剂
第三节 宠物食品风味剂及适口性
第四节 宠物食品犬猫粮配方
第二篇 宠物食品生产设备与工艺
第一章 宠物食品生产设备与工艺
第一节 粉碎与自动配料设备与工艺
第二节 混合设备与工艺
第三节 挤压膨化设备与工艺
第四节 干燥设备与工艺
第五节 喷涂和包装设备与工艺
第六节 半固态（罐头）宠物粮设备与工艺
第二章 宠物食品工厂的工艺设计
第一节 宠物食品生产流程工艺设计
第二节 宠物食品工厂整体工艺设计
第三节 宠物犬猫粮工厂设计实践中的关键控制点
参考文献