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皇帝怎么吃
作者:《紫禁城》杂志编辑部 编
出版社:故宫出版社
出版时间:2019-01-01
ISBN:9787513411769
定价:¥76.00
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内容简介
《皇帝怎么吃》分为五个章节。第一章“御膳苏州菜”分“挑动皇帝的味蕾”御厨的故事”精到的御膳”三个小节,内容主要是讲作为清宫御膳的“主打”菜一一苏州菜的相关内容,以及给皇帝做苏州菜的御厨张东官的故事,图文结合,并加入一些有关苏州菜品御厨的有趣的掌故。第二章“皇帝的大宴”分“大气的国宴温情的家宴”两个小节,从明清两代宫廷历史角度出发,结合故宫博物院现藏文物与档案记载,带领读者一窥皇帝大宴时的盛况。包括五彩缤纷的菜品和各式各样的精美餐具,全方位、多角度地展示故宫博物院丰富多彩的文物收藏,“皇帝的野餐国一章节分“康熙皇帝的美食之旅乾隆皇帝的一次野餐”两小节,介绍皇帝在野外就餐的种种趣味掌故,展现了皇帝饮食鲜为人知的一面。“健康的宫廷饮食”章节分为“不时不食节令美食”、“素食养生”三个小节,从皇帝饮食符合天时、地利、人和三方面着手,看皇帝如何吃出健康一一什么时候吃、吃什么、吃多少,各种讲究很值得现代人学习借鉴。“美食须美器”作为最后一个章节,主要讲的是宫中饮食器具,分“皇帝的御膳器御用餐具的来源”两个小节,讲述皇家饮食餐具的来龙去脉更多的是向读者展示精美、讲究的宫廷饮食餐具。《皇帝怎么吃》注重学术性与观赏性,二者兼备,适合普通大众读者广泛阅读,普及文化知识,图文并美,通俗易懂,雅俗共赏,兼备学术与观赏价值。
作者简介
暂缺《皇帝怎么吃》作者简介
目录
第一章 苏州菜
挑动皇帝的味蕾
御厨的故事
精到的御膳
第二章 皇帝的大宴
大气国宴
温情家宴
第三章 皇帝的野餐
康熙皇帝的“美食之旅”
乾隆皇帝的一次野餐
第四章 健康的宫廷饮食
不时不食
节令美食
素食养生
第五章 美食须美器
皇帝的御膳器皿
御用餐具的来源
挑动皇帝的味蕾
御厨的故事
精到的御膳
第二章 皇帝的大宴
大气国宴
温情家宴
第三章 皇帝的野餐
康熙皇帝的“美食之旅”
乾隆皇帝的一次野餐
第四章 健康的宫廷饮食
不时不食
节令美食
素食养生
第五章 美食须美器
皇帝的御膳器皿
御用餐具的来源
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