北京非物质文化遗产图典

　　本书以图文相结合的形式，对北京市近300项非物质文化遗产项目记性了总结与展示，分属于民间文学、传统音乐、传统舞蹈、曲艺、传统戏剧、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗十大类别，涵盖北京生活的各方面。此书空间上跑遍城内东西南北的区县乡镇村落，解除了上百家传承单位和传承人，是北京非遗一次全角度的重新接触。

　　北京非物质文化遗产保护中心是北京市文化局直属单位，受市文化局的委托，拟订本市非物质文化遗产研究、保护的规划和措施;承担非物质文化遗产的普查、挖掘、抢救、研究、保护和整理的相关工作;拟订非物质文化遗产抢救保护技术标准和工作规范;承担推进非物质文化遗产传承人保护工作;开展非物质文化遗产保护方面的对外交流与合作以及从业人员培训工作。曾出版“北京非物质文化遗产丛书”“北京非物质文化遗产传承人口述史丛书”等。　北京汉声文化创意有限公司，2014年01月26日成立，经营范围包括文化艺术品的设计咨询等。

【民间文学】
国家级 北京童谣 2
八达岭长城传说 4
永定河传说 6
卢沟桥传说 8
穆桂英传说 10
曹雪芹传说 12
天坛传说 14
北京市级 前门的传说 16
香山传说 18
颐和园传说 20
圆明园传说 22
凤凰岭传说 24
张镇灶王爷传说 26
仁义胡同传说 28
轩辕黄帝传说 30
八大处传说 32
磨石口传说 34
京西民谣 36
潭柘寺传说 38
【传统音乐】
国家级 智化寺京音乐 42
白庙村音乐会 44
古琴艺术 46
古琴艺术 48
北京市级 古琴艺术（九嶷派古琴艺术） 50
天坛神乐署中和韶乐 52
京西幡乐 54
京都北韵禅乐 56
通州运河船工号子 58

顺义曾庄大鼓 60
白纸坊挎鼓 62
漆园村“龙鼓” 64
【传统舞蹈】
国家级 京西太平鼓 68
石景山太平鼓 70
怪村太平鼓 72
花钹大鼓 74
太子务武吵子 76
白纸坊太狮 78
延庆旱船 80
小红门地秧歌 82
北京市级 米粮屯高跷 84
大栅栏五斗斋高跷秧歌 86
高跷秧歌 88
密云蝴蝶会 90
海淀扑蝴蝶 92
沙峪村竹马 94
永宁南关竹马 96
通州运河龙灯 98
杨镇龙灯 100
门头沟龙泉务童子大鼓 102
西铁营花钹挎鼓 104
北京杠箱 106
上金山狮舞 108
北窖村狮子会 110
掌礼司太狮老会 112
公议庄五虎少林会 114
西北旺少林五虎棍 116
六郎庄五虎棍 118

苏家坨太平鼓 120
霸王鞭 122
【传统戏剧】
国家级 昆曲 126
京剧 128
河北梆子 130
评剧 132
北京皮影戏 134
北京市级 大兴诗赋闲 136
柏峪燕歌戏 138
西斋堂山梆子戏 140
苇子水秧歌戏 142
淤白村蹦蹦戏 144
【曲艺】
国家级 相声 148
岔曲 150
单弦牌子曲 152
京韵大鼓 154
北京评书 156
数来宝 158
北京市级 相声 160
密云蔡家洼村五音大鼓 162
平谷调 164
北京琴书 166
联珠快书 168
梅花大鼓 170
太平歌词 172

【传统体育、游艺与杂技】
国家级 围棋 176
象棋 178
抖空竹 180
天桥中幡 182
天桥摔跤 184
吴氏太极拳 186
八卦掌 188
通背拳 190
口技 192
傅氏幻术 194
北京市级 帽山满族二魁摔跤 196
老北京跤艺 198
蹴球（踢石球） 200
踢石球（蹴球） 202
珍珠球 204
南窖水峪中幡 206
北京鬃人 208
通州大风车 210
口技 212
“张三”功夫 214
孙式太极拳 216
杨式太极拳 218
吴式太极拳 220
吴式太极拳 222
六合拳 224
通背拳 226
三皇炮捶拳 228
意拳 230
八极拳 232
梅花桩拳（小架） 234

临清潭腿 236
古彩戏法 238
【传统美术】
国家级 象牙雕刻 242
北京玉雕 244
北京灯彩 246
北京灯彩 248
北京内画鼻烟壶 250
北京绢花 252
传统插花 254
北京料器 256
葡萄常料器 258
北京面人郎 260
面人汤 262
北京兔儿爷 264
京绣 266
汉字书法 268
金石篆刻 270
紫檀雕刻 272
赏石艺术 274
北京市级 北京宫廷补绣 276
北京补花 278
京绣 280
“泥人张”彩塑（北京支） 282
内画鼻烟壶 284
北京灯彩 286
北京刻瓷 288
北京仿古瓷 290
北京扎彩子 292
毛猴制作技艺 294

北京砖雕 296
通州骨雕 298
彩塑京剧脸谱 300
彩塑京剧脸谱 302
北京绒鸟 （绒花） 304
北京绢人 306
北京绢人 308
北京点翠 310
古建油漆彩绘 312
【传统技艺】
国家级 景泰蓝制作技艺 316
雕漆技艺 318
花丝镶嵌制作技艺 320
北京宫毯织造技艺 322
金漆镶嵌髹饰技艺 324
京作硬木家具制作技艺 326
木版水印技艺 328
古字画装裱修复技艺 330
古籍修复技艺 332
一得阁墨汁制作技艺 334
王麻子剪刀锻制技艺 336
剧装戏具制作技艺 338
盛锡福皮帽制作技艺 340
内联升千层底布鞋制作技艺 342
张一元茉莉花茶制作技艺 344
吴裕泰茉莉花茶制作技艺 346
北京二锅头酒传统酿造技艺 348
北京二锅头酒传统酿造技艺 350
菊花白酒传统酿造技艺 352
全聚德挂炉烤鸭技艺 354

便宜坊焖炉烤鸭技艺 356
仿膳（清廷御膳）制作技艺 358
鸿宾楼全羊席制作技艺 360
东来顺涮羊肉制作技艺 362
北京烤肉制作技艺 364
天福号酱肘子制作技艺 366
月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺 368
都一处烧麦制作技艺 370
六必居酱菜制作技艺 372
王致和腐乳酿造技艺 374
聚元号弓箭制作技艺 376
琉璃烧制技艺 378
北京风筝哈制作技艺 380
北京风筝制作技艺 382
北京风筝制作技艺 384
宏音斋笙管制作技艺 386
药香制作技艺 388
北京四合院传统营造技艺 390
官式古建筑营造技艺 392
古书画临摹复制技艺 394
青铜器修复及复制技艺 396
古代钟表修复技艺 398
北京市级 雕漆技艺 400
北京花丝镶嵌制作技艺 402
北京蒙镶 404
京作硬木家具制作技艺 406
京作硬木家具制作技艺 408
北京木雕小器作 410
戴月轩湖笔制作技艺 412
潭柘紫石砚雕刻技艺 414
王氏装裱技艺 416

京剧盔头制作技艺 418
戏曲盔头制作技艺 420
红都中山装制作技艺 422
京式旗袍传统制作技艺 424
瑞蚨祥中式服装手工制作技艺 426
马聚源手工制帽技艺 428
绣花鞋制作技艺 430
正兴德清真茉莉花茶制作技艺 432
颐和园听鹂馆寿膳制作技艺 434
壹条龙清真涮羊肉技艺 436
“厨子舍”清真菜民间宴席制作技艺 438
砂锅居全猪席制作技艺 440
柳泉居京菜制作技艺 442
谭家菜制作技艺 444
大顺斋糖火烧制作技艺 446
护国寺清真小吃制作技艺 448
北京风味小吃制作技艺 450
小肠陈卤煮火烧制作技艺 452
爆肚冯爆肚制作技艺 454
宫廷奶品制作技艺 456
北京果脯传统制作技艺 458
绒布唐工艺 460
孙氏糕点模具制作技艺 462
鲁班枕（瞎掰）制作技艺 464
板栗栽培技术 466
葫芦范制技艺 468
北刘动物标本制作技艺 470
京胡制作技艺 472
北京鸽哨制作技艺 474
山石韩叠山技艺 476
北京四合院传统营造技艺 478

【传统医药】
国家级 同仁堂中医药文化 482
鹤年堂中医药养生文化 484
宫廷正骨 486
罗氏正骨法 488
王氏脊椎疗法 490
葛氏捏筋拍打疗法 492
清华池传统修脚术 494
安宫牛黄丸制作技艺 496
中医生命与疾病认知方法 498
针 500
中药炮制技术 502
中医传统制剂方法 504
北京市级 孔伯华中医世家医术 506
祖传张氏正骨 508
小罗山祖传任氏正骨 510
程氏针 512
同春堂皮肤病诊疗方法 514
蝴蝶手指穴疗法 516
崇厚堂沈氏女科疗法 518
【民俗】
国家级 厂甸庙会 522
妙峰山庙会 524
东岳庙庙会 526
千军台庄户幡会 528
九曲黄河阵灯俗 530
敛巧饭习俗 532
春节 534
清明节 536
端午节 538

七夕节 540
中秋节 542
重阳节 544
农历二十四节气 546
楹联习俗 548
珠算（珠算文化） 550
北京市级 东岳庙行业祖师信仰习俗 552
房山大石窝石作文化村落 554
石景山古城村秉心圣会 556
年丰庄善缘老会 558
西邵渠金钟总督老会 560
老北京叫卖 562
北京豆汁食俗 564
长哨营满族食俗 566
花市元宵灯会 568
丫髻山庙会 570
奶子房庙会 572
幡鼓齐动十三档 574
按拼音索引 576
按申报地区索引 585