茶道入门 从零开始学

　　从神农尝百草发现茶到现在，已有数千年光阴，茶作为一种大众健康饮料，已经走进普通百姓家。中国茶，不仅仅作为一种日常生活不可或缺的饮料，更作为一种生活文化，从遥远的神话传说走进了寻常百姓家。本书紧紧抓住中国茶这个特色，围绕选、冲、泡这个主题，兼顾赏、鉴、品，并延展介绍名茶名水，茶事茶话，茶艺茶所，把浓郁的中国茶文化蕴含在简洁实用的内容中，力求一册集采百茶之香，一杯品尽中国味道。

　　戴玄，从事茶文化研究、传播工作多年，资深茶书策划，爱茶人士。茶文化简单阅读的先行者与传播者，希望为每一个喜欢茶的读者提供内容全面、阅读简单的作品。

第1章 茶的前世今生

南方有嘉木

起源

形态

生长环境

方寸细品茶文化

一个传说

千古茶风

茶道千言化零落

何为茶道

人在草木间

一盏茗香遍天下

第2章 识茶鉴茶

绿茶

西湖龙井

碧螺春

黄山毛峰

太平猴魁

六安瓜片

庐山云雾

婺源茗眉

信阳毛尖

蒙顶甘露

径山茶

顾渚紫笋

安吉白茶

乌龙茶

铁观音

大红袍

冻顶乌龙

武夷肉桂

闽北水仙

铁罗汉

永春佛手

凤凰单枞

黄金桂

白鸡冠

文山包种

白毫乌龙

黑茶

普洱生饼茶

普洱熟饼茶

六堡茶

湖南黑茶

红茶

祁门红茶

正山小种

滇红工夫

金骏眉

政和工夫

坦洋工夫

C.T.C 红碎茶

九曲红梅

黄茶

君山银针

霍山黄芽

蒙顶黄芽

莫干黄芽

白茶

白毫银针

白牡丹

花茶

茉莉花茶

玫瑰花茶

造型花茶

第3章 茶具

古今茶具大观

一器成名只为茗

百变材质皆入茶

选好器，泡好茶

入门必备茶具

煮水器

茶罐

茶壶

茶杯

盖碗

公道杯

茶盘

过滤网

滤网架

茶道六君子

茶荷

闻香杯

杯托

壶承

盖置

茶巾

废水桶

水盂

茶玩

壶中的乾坤

爱茶人的首选

好茶爱紫砂

千奇百怪的造型

慧眼挑好壶

养壶亦养心

第4章 泡茶品茗

聚水凝香

古人观水

现代用水

科学煮水增茶香

泡茶有道

泡茶基本手法

玻璃杯泡茶法

盖碗泡茶法

壶泡法

同心杯泡茶法

冲泡名茶

冲泡西湖龙井

冲泡碧螺春

冲泡黄山毛峰

冲泡铁观音

冲泡大红袍

冲泡冻顶乌龙

冲泡普洱生饼茶

冲泡普洱熟饼茶

冲泡祁门红茶

冲泡君山银针

冲泡白毫银针

冲泡茉莉花茶

办公室轻松泡茶

附录：茶俗茶事

茶事

茶圣

茶经

茶诗

茶画

茶俗

中华茶俗

天下茶俗

评茶常用语