食物营养与疾病：比勒医生的营养学忠告

　　人为什么会得病？除了细菌，更主要的还是因为体内毒素。而毒素是由细胞的损伤和毁坏所导致，并为细菌的繁殖和侵袭铺好了路。本书以导致人生病的主要根源——体内毒素为引子，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。作者在书中告诉我们，药物不是健康的制造者，相反，药物通常会引起不良反应，有时甚至会带来新的疾病。在体内沉积的毒素没得到清理的情况下，服用任何补品、药品，都不会发挥功效。西方医学之父希波克拉底曾说：你的食物是你的医药。 改善饮食可以修缮身体，适当的食物有助于保持健康，而且没有不良反应。本书针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理给出了饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。 当我们懂得以食物来代替药物协助清理体内的毒素时，身体就有机会把毒素和废物排除，血液中的化学成分将因食物的适当选择而重新获得调和，身体就可恢复健康。 本书简单易懂，贴近百姓，有很强的实用指导性。 ★本书为畅销全球的营养学经典。被誉为开创了一个时代的营养学巨著！ ★针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理提供饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。 ★本书以导致人生病的主要根源——体内毒素为引子，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。 ★通过本书，你可以减轻或解除的疾病有：感冒，发热，肝脏疾病、肾脏疾病，气喘，心脏疾病，阑尾炎，糖尿病，过敏性鼻炎，妇科疾病，痤疮，青春痘、麻疹。 ★本书告诉你，食物与营养是两样不同的东西，人所得到的滋养，不是看他吃的食物的多少，而是对所吃东西能消化与吸收多少决定的。 ★比勒医生研究发现，生病、生理衰老并不是中年以后的自然现象，而是不正常的生活习惯、高能量饮食和刺激性药物造成的后果。 ★消化、肝脏、内分泌是防病的三道防线。 ★癌症与不恰当的膳食有关。 ★改善饮食可以修缮身体，营养问题是永远不能以填塞药物来解决的。 ★酵母是好食物，也是天然廉价的解毒剂。

　　亨利·G.比勒，医学博士，营养学家，曾在辛辛那提大学学医，毕生受生理学家兼哲学家马丁· 费舍尔医师所影响。他从事家庭执业医师工作五十多年，拥有丰富的从业经验，治疗过包括电影明星、工人、农民、政治家、专业人士等不同阶层的患者，并为世界带来成千上万的健康婴儿。

章 健康与疾病面面观/1 节 治疗比疾病本身更糟糕/3 日常的食物就是我们好的保健品/3 “神药说”是愚弄世人/5 “万灵丹”可能是后遗症的元凶/8 特效药有时可能有极大副作用/10 医生不过是大自然的助手/12 第二节 身体是你的DIY 修理店/15 改善饮食可以修缮身体/16 营养角色应重新定位/20 癌症与膳食的确有关/23 恒心与合作有助医疗/27 远离刺激物是当务之急/29 精致的膳食并非保养之道/31 第三节 疾病有多面/33 生物战就是生存之战/33 细胞的生理异常造成生病现象/36 有时疾病是一种人体自我保护的方法/39   第二章 健康从哪里来/43 节 健康之家的基石/45 适当的膳食可以助人保持健康/45 当巴斯德的细菌理论当道/47 疾病源自毒素/51 内分泌腺排毒的新观念/55 拓展传统医学之不足/60 人造环境的危机/63 第二节 消化：抗病的道防线/66 消化的过程/68 淋巴细胞的重要性/71 消化道是养生之“道”/73 第三节 肝脏：抗病的第二道防线/76 肝脏是身体的灵魂/76 健全肝脏的重要性/81 第四节 内分泌：抗病的第三道防线/84 激素扮演生化使者的角色/84 内分泌腺的潜力/88 第五节 医生眼中的你/91 病人是独立的个体/92 自我预防是治病的原动力/95 内分泌腺表现出个人的特质/98 典型的肾上腺型：强壮而随和/101 典型的甲状腺型：瘦长易兴奋/103 典型的脑下垂体型：富有创造力/105 认识你自己/106 经由腺体的分类来医治病人/109 3 种腺体型病人/113   第三章 健康何时被袭击/117 节 疾病什么时候袭击儿童/119 你的孩子为什么生病/119 有害的废物才是致病的主因/123 退烧药与兴奋剂的滥用/128 毒胆汁造成婴儿消化不良/131 细心与大自然合作可战胜一切/133 第二节 胆固醇和有毛病的心脏/135 胆固醇的作用与制造/135 高脂肪膳食并非元凶/138 有益身体的脂肪来源/140 心脏是血液交通的枢纽/143 生理人被病理人替代了/144 心脏功能失常/146 强壮的心脏需肝、肾来维持/148 节制饮食是维持健康的良方/150 时髦的仪器代表正确的结果吗？ /152 第三节 肾脏的缺陷与血压/156 排除废物的忠臣/156 肾与新陈代谢/158 不适当的输液可能会置人于死地/161 高血压是肾脏受损的表现/163 肾小球与肾小管所受到的连锁伤害/166 天然的食物解毒剂有利于稳定血压/168 第四节 你的体重过重还是过轻？/171 减肥方法需因人而异/172 醋曾活跃在减肥舞台上/175 全肉类膳食的兴起/177 油治疗法/179 胖子的分类/179 瘦人的烦恼/186 第五节 从阑尾炎到妇科疾病/188 阑尾炎/188 气喘/196 感冒/198 糖尿病/201 过敏性鼻炎/203 妇女病症/205   第四章 食物是好的健康助手/209 节 蛋白质：身体的建筑师/211 蛋白质时代的来临/211 蛋白质的功效/212 细胞生长的要素/214 正确与适量的重要性/216 肝脏的代谢功能决定食物的种类/219 第二节 过多的蛋白质会伤害身体/221 过多的蛋白质会伤害身体/221 蛋白质的需求量由多到少/224 生的蛋白质为原始天然来源/226 熟肉可能会引起消化不良/228 肝脏与蛋白质的消化/230 餐后甜点的杀伤力/232 母乳是不可遗弃的天然食品/235 破坏天然物必须付出代价/237 第三节 利用蔬菜保养身体/239 新鲜蔬菜对人体的好处/239 日光与水经由植物造就万物/242 植物是健康的好朋友/243 选择蔬菜的注意事项/245 第四节 生乳和酵母是食物也是药品/248 生乳与肝的相适性/249 生乳须适量地食用/250 好的食物保护健康/253 酵母是毒胆汁的克星/255 便宜的解毒剂/258 第五节 盐及刺激物之于好食物/259 生命真的需要盐吗？ /259 刺激物残害我们的健康/262 慢性盐中毒是隐形的杀手/265 正确的食物在哪里？ /268 没有哪种良药适用于所有人/270 营养的膳食来自大自然/272