深度营养

　　你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰，生活质量急剧下降？你有没有发现，现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好，肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升？其实，这些问题都和饮食脱不了干系！近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀，就藏在我们身边的传统饮食中。这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，提炼出世界各地传统饮食的四大支柱——带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明，这些食物经历了漫长进化过程的筛选，它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整，均衡地摄入健康的传统食材，就能够满足基因的需求，循序渐进地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，大幅提升生活质量；还能把健康的基因完整地传给下一代，让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体，赢在起跑线上。

　　凯瑟琳？沙纳罕，医学博士，NBA洛杉矶湖人队专业营养项目科学主任，马克？希森原始蓝图认证项目顾问，家庭医生认证委员会成员。在读医学院之前，她在康奈尔博士项目中学习生物化学和遗传学。

序/V

前言/XIX

第一部分 传统的智慧

第1章 重获健康/003

第2章 聪明的基因/022

第3章 天赐的财富/039

第4章 动态对称/055

第5章 孕育完美宝宝/075

第二部分 现代饮食的危害

第6章 营养大迁移/107

第7章 有益脂肪和有害脂肪/124

第8章 大脑杀手/169

第9章 危害人体健康的糖分/212

第三部分 深度营养生活方式

第10章 人类饮食法的四大支柱/245

第11章 食物≠热量/285

第12章 青春永驻/311

第13章 深度营养/334

第14章 你想问的问题就在这里！/396

结语/435

致谢/437