食用菌栽培致富图解

　　本书以图文并茂方式通俗易懂地介绍食用菌栽培通用技术，包括菌种制作、栽培、管理技术，详细介绍双孢蘑菇、云耳、香菇、秀珍菇、平菇等食用菌种类的菌种制作技术、栽培管理技术和病虫害防治等，让读者全面了解食用菌栽培的相关技术，通过掌握食用菌栽培技术走上致富的道路。

　　吴圣进，广西农科院微生物研究所副研究员、博士，在食用菌栽培上拥有多年研究实践经验，对如何通过“产业扶贫”“智力扶贫”实现广西精准扶贫见解独到。

第一章 常见的袋料栽培食用菌品种
第二章 食用菌袋料栽培的工艺流程
一、食用菌袋料栽培所需的场地条件
1．场地环境条件
2．场地主要功能区
二、食用菌袋料栽培中常用的设施设备
1．拌料机械
2．装袋机
3．灭菌设备
4．接种箱
三、食用菌袋料栽培所需的其他物资
第三章 食用菌袋料栽培常用的原料
第四章 食用菌袋料栽培技术
一、培养料配制
1．主要食用菌品种的栽培原料配方
2．原料预湿
3．原料混匀
4．原料含水量判断
5．原料pH值判断
二、培养料装袋
1．袋子规格
2．装袋方式
三、高温灭菌
1．菌包装锅
2．高温灭菌
3．出锅
四、接种
1．接种场所的清洁与消毒
2．菌种的准备和质量检查
3．接种
4．筒料菌包料面接种的操作步骤
5．香菇、木耳等长袋料包打孔接种的操作步骤
五、发菌管理
1．发菌场所的清洁消毒
2．菌包的摆放
3．温度的监测
4．菌丝生长情况的监测
5．香菇菌包的小刺孔处理
6．菌包翻堆
六、出菇管理
1．平菇、榆黄蘑、秀珍菇、姬菇的出菇管理
2．反季节秀珍菇的出菇管理
3．毛木耳的出菇管理
4．黑木耳的出菇管理
5．香菇的出菇管理
6．金福菇和鸡腿菇的出菇管理
七、鲜菇采后处理