油盐酱醋吃个明白

　　车会莲主编的《油盐酱醋吃个明白》是一本科普与应用、理论和实践相结合的生活工具书。目的是向社会大众科普油盐酱醋相关的科学知识，传达健康饮食的生活理念。在编制过程中参阅了大量食品、营养相关领域的书籍以及国内外文献资料，结合具有鲜明传统特色的饮食文化，综合考虑我国居民的饮食习惯以及特殊人群的健康需求，力求保证本书的科学性、可读性和实用性。本书主要分为四个部分，分别为“撕名牌：认识油盐酱醋”“直播间：油盐酱醋在线”“开讲了：吃个明白”“热知识、冷知识”。

暂缺《油盐酱醋吃个明白》作者简介

序言

前言

一、撕 ：认识油盐酱醋

(一)油

1.说说油的来历

2.带你认识油的大家族

(二)盐

1.说说盐的来历

2.带你认识盐的大家族

(三)酱

1.说说酱的来历

2.带你认识酱的大家族

(四)醋

1.说说醋的来历

2.带你认识醋的大家族

二、直播间：油盐酱醋在线

(一)生活中的油

1.植物油

2.动物油

(二)生活中的盐

1.碘盐

2.粗盐

3.精制盐

4.井盐

5.竹盐

6.特种食盐

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