书籍详情
西点烘焙制作（增订版）
作者：新东方烹饪教育，组
出版社：中国人民大学出版社
出版时间：2018-10-01
ISBN：9787300263410
定价：¥56.00
购买这本书可以去
内容简介
本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。
作者简介
新东方烹饪教育成立于1988年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。该校在各地分校都开设有“西点”专业，本书由新东方烹饪教育的**西点教学团队制作完成。
目录
暂缺《西点烘焙制作（增订版）》目录
猜您喜欢
