果蔬茶加工与流通百问百答（插图版）

　　果蔬市场营销与生产具有同等重要的地位。果蔬茶的贮藏、干制与加工是农产品转化为商品的必要操作和进入流通环节的前提，只有“重产重销”才能使产品的丰收转化成经济上的丰收。由此，农业部规划设计研究院、北京农学院等相关专家，对果蔬茶贮藏、干制、加工与市场营销等方面的重点知识进行筛选整理、编撰成书，着重向农村妇女们介绍果蔬茶的贮藏保鲜、干制设施、关键技术，以及果蔬市场营销市场、市场策略和流通模式等方面的基础知识与关键技术，以期对农村妇女们发展生产、创收增收有所帮助和指导。

　　本教材是中华全国妇女联合会和农业部科技教育司组编的农村妇女脱贫攻坚知识丛书的一本。中华全国妇女联合会和农业部科技教育司致力于农村妇女的脱贫致富，之前也有过深入的合作。

前言 果蔬贮藏保鲜 项目一 果蔬贮藏保鲜原理 项目二 常用的果蔬贮藏设施 项目三 果蔬贮藏保鲜实例 果蔬初加工 项目一 果蔬前处理技术 项目二 果蔬干制 项目三 果蔬干制实例 茶叶加工与贮藏 果蔬市场营销 主要参考文献