亚洲咖啡西点 十二星座甜品

　　星座是个很玄妙的东西，一群群恒星、一个个神话，竟构成了我们所熟知的十二星座。但这些看似很遥远的星群却与我们的命运相关，每个人从出生就有相对应的星座，同一个星座的人都有相类似的性格和行为特点。星座在古代广泛应用于导航，虽然其重要性在现代已相对降低，但星座并没有失去它的魅力，通过引入入胜的传说，在现代年轻人中掀起一股星象学风潮。本期“主题季”的内容是“十二星座”。不知从何时起，星座渐渐成为了我们的行事指南，“星座配对”、“水逆”、“每曰运势”等已经贯穿了生活的点点滴滴。每个星座都有独特的性格特征，那会不会有专属十二星座的甜品呢7本期我们将解读十二星座所喜爱的甜品，把每个星座的个性都隐藏在天然乳脂之下，寻找你的专属甜品。为方便读者取阅参考，本期“名店报道”特别设计为单独书册，带你探访国内外知名烘焙店，详解热门面包店、甜品店的经营管理理念，展示店铺风采，为想创业的读者提供思路！“主编推荐”与研发有约，推出大师倾注心血的新力作，用新眼光看待老事物，总能捕捉到藏在深层次里可以变化的因素，对待甜点，亦当如此。“技术讲堂”细说西点技艺，倾囊相授，共同进步；“前沿资讯”一如既往地呈现名厨名点，名厨配方、新品层出不穷；“品味时光”专注大师采访，近距离接触心目中的大师，一场与西点思想的对话！Cafe&Gateaux得以发展并日渐成熟，得到了日本果子学校、常州市森派食品有限公司、印尼Bareca杂志、西诺迪斯食品（上海）有限公司、东京烘焙职业人、意大利SilikoMart杂志等的大力支持，致以感谢。我们力求把杂志做得应时应景，更具实用性和时尚性，让更多西点爱好者能热情地参与其中。我们的目标是让Cafe&Goteaux成为每一个美食人一生的好搭档，并为此不懈追求与努力！祝大家心情愉快！

　　王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国**专业西点学校的创办人，他将西点技术运用到了市场中。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现出来，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视剧中的主角的形象，他开创了世界上的面包音乐剧场，他是中国西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面上，还提升到欣赏及收藏的更高层次。他已从事西点技术研发工作20年，教育培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识、寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。

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