旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良

　　《旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/全国旅游职业教育教学指导委员会》是根据教育部2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015）》，以及全国旅游职业教育教学指导委员会2017年科研项目（LZW201714）研究的要求，以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业，根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型，研制而成的课程标准。专业涉及导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、会展策划与管理等旅游类、餐饮类、会展类三大类别，做到“门门课程有标准”。浙江旅游职业学院试图通过对旅游大类专业课程标准的研制，规定整个课程运作活动与过程的规则，加强旅游职业教育课程标准建设，确保教学活动的好效果和秩序，以适应学生发展，凸显旅游特色，发挥国家示范骨干院校专业建设的示范与推广作用。

　　叶志良，浙江旅游职业学院教务处处长，二级教授，硕士生导师。浙江省戏剧家协会副秘书长，浙江省高职高专表演艺术类专业教学指导委员会副主任，《大舞台》杂志执行主编，浙江省艺术委员会委员等。主要从事戏剧影视文学、高职教育等研究，公开发表论文近200篇，其中被人大复印资料全文收录12篇，承担省部级、厅局级项目30多项；出版专著《20世纪末中国戏剧思潮流变与诠释》《跨界叙事：戏剧与影视的文化阐释》《绝对信号：转型期中国戏剧艺术思潮》《现代中国传记写作的历史与叙事》《战火中的文化——抗日战争时期东南三省的文化研究》《当代戏剧形态论》《多声部的剧场》等10余部；获得国家教学成果奖、浙江省优秀社科成果奖、浙江省教学成果奖、浙江省文艺评论奖等多次奖励。《光明日报》曾对著作发表评论，台版著作作为“当代中国学人”收入“秀威文哲丛书”，并进入世界著名大学图书馆。

导游专业课程标准
导游专业“导游文化基础知识”课程标准
导游专业“旅游政策与法规”课程标准
导游专业“目的地国家知识”（双语）课程标准
导游专业“领队实务”（双语）课程标准
导游专业“领队英语”课程标准
导游专业“导游实务”课程标准
导游专业“模拟导游二”课程标准
导游专业“英语导游讲解”课程标准
导游专业“世界旅游概论”（双语）课程标准
导游专业“职业形象与礼仪”课程标准
导游专业“旅游英语口语”课程标准
导游专业“旅游文学”课程标准
导游专业“中国历史纲要”课程标准
导游专业“世界历史纲要”课程标准
导游专业“旅游心理学”课程标准
导游专业“粤语导游”课程标准
导游专业“旅游服务质量”（双语）课程标准
导游专业“旅游危机处理”课程标准
导游专业“中国旅游地理”课程标准
旅行社经营管理专业课程标准
旅行社经营管理专业“旅行社经营管理”课程标准
旅行社经营管理专业“旅行社计调业务”课程标准
旅行社经营管理专业“市场营销实务”课程标准
旅行社经营管理专业“旅游产品设计”课程标准
旅行社经营管理专业“旅行社连锁经营与门市管理实务”课程标准
旅行社经营管理专业“旅游概论”课程标准
旅行社经营管理专业“管理学原理”课程标准
旅行社经营管理专业“经济学基础”课程标准
旅行社经营管理专业“旅游美学”课程标准
旅行社经营管理专业“旅游交通实务”课程标准
旅行社经营管理专业“企业财务管理”课程标准
旅行社经营管理专业“广告创意与文案策划”课程标准
旅行社经营管理专业“旅游服务质量与客户管理”课程标准
旅行社经营管理专业“目的地国家旅游策划实务”课程标准
旅行社经营管理专业“旅游电子商务”课程标准
……
景区开发与管理专业课程标准
酒店管理专业课程标准
休闲服务与管理专业课程标准
餐饮管理专业课程标准
烹调工艺与营养专业课程标准
西餐工艺专业课程标准
会展策划与管理专业课程标准
后记