和你聊聊葡萄酒

　　本书作者用一篇篇简单幽默的小短文告诉你，你只需要好好畅饮你手中的那杯酒即可。不同于市面上盛行的“葡萄酒大百科”“葡萄酒圣经”“葡萄酒全指导”等图书，本书没有包含那么多东西，只告诉你关于葡萄酒*重要、*关键的部分：葡萄、产区、挑酒的技巧、年代、储存等，当然，*多的是与你分享品酒的经验。莱蒂·蒂格的文章简洁又不失风趣，打破了传统“供奉”葡萄酒风格的文章，用“接地气”的文字和你重新浅酌一杯葡萄酒。

　　Lettie Teague是华尔街日报的葡萄酒专栏作家，她的专栏“On Wine”在每个周六版上发表。她已经获得了多个有“美食界的奥斯卡”之称的詹姆斯？比尔德奖（James Beard awards）。Lette在华尔街日报的“On Wine”专栏为她赢得了2012年的詹姆斯？比尔德奖，而在加入华尔街日报前，她作为葡萄酒类主编在FOOD&WINE 杂志上的专栏“Wine Matters”在2003年获得了詹姆斯？比尔德最佳杂志专栏奖，以及James Beard Foundation's M.F.K.。而她个人在2015年6月入选了葡萄酒媒体名人堂。

前言

致谢

葡萄酒趣事··· 1

盛装出场的葡萄酒··· 2

随处皆可聊美酒··· 3

酒瓶背面的那些故事··· 5

盲品··· 7

炫富的酒瓶··· 9

谁都不要动我的奶酪··· 11

追赶泡泡的浪潮··· 13

喝了它还是存起来··· 15

许个香槟的愿望··· 17

假酒疑云··· 19

请你喝杯招牌酒··· 21

膜拜酒的终结··· 23

足够天然了吗··· 25

你的味觉如何··· 27

橙葡萄酒的衰败··· 29

如何对待你：我剩下的葡萄酒··· 31

聊聊软木塞··· 32

关于密封的争论··· 34

加利福尼亚分界线··· 36

形式与功能··· 38

喝在品鉴室··· 39

苦难造就好酒··· 41

冒险精神··· 43

醒酒之趣··· 46

皮诺效应··· 48

餐前酒，来一杯吗··· 50

过多的分享··· 52

酒评家的关注··· 54

高贵的葡萄品种之王··· 56

葡萄酒的五个关键词··· 58

酸酸惹人爱··· 60

流动的职业··· 62

季节性紊乱··· 64

复制代码··· 66

四字自由··· 68

葡萄酒知识··· 71

神奇的数字··· 72

你好，澳大利亚葡萄园··· 74

真是你的好酒商··· 76

入门必备波尔多··· 78

从葡萄到酒杯··· 80

夏布利喝起来··· 82

烹饪之选··· 85

廉价酒的故乡··· 87

从随处可见，到遭遇不公平待遇··· 89

甜酒大集合··· 90

享受绿维特利纳··· 92

开拓者俱乐部··· 95

纽约州心态··· 97

不再自相矛盾··· 99

谁在记分··· 100

红粉美颜··· 102

别放硫磺··· 104

被忽视的阿尔萨斯··· 105

皮诺之乡··· 107

奶奶们和她们爱不释手的雪利酒··· 109

令人陶醉的岛屿··· 112

风土之味··· 114

强大的马尔贝克··· 116

字里行间··· 117

爱在卢瓦尔河谷··· 119

关于年份的真相··· 121

“绿化”很容易··· 123

长远之计··· 125

玻璃杯中酒··· 126

聪明学酒··· 127

专业词汇··· 129

在翻译中迷失··· 132

又见仙粉黛··· 134

多面酒杯··· 136

装腔作势的隐患··· 138

发现新大陆··· 139

测测酒温··· 140

葡萄酒最大的迷思··· 141

谁知道··· 143

一个葡萄酒的童话··· 144

葡萄酒专柜··· 145

明星效应··· 147

南极霞多丽··· 149

依日期饮酒··· 151

你的葡萄酒是劣质还是只是沉哑··· 153

第一口的滋味··· 154

北方在融化··· 156

平衡令··· 158

握手寒暄··· 160

价格与对价格的感知··· 162

鼻子的妙用··· 163

小众的颂歌··· 165

转型中的国家··· 167

赞赏平庸··· 169

葡萄酒礼物··· 170

一些珍藏··· 173

多谢吐酒··· 175

群体失常··· 177

第一次拒绝的权利··· 178

霞多丽的难题··· 180

有人陪多好··· 182

葡萄酒最好的朋友··· 184

这是个“流行成风”的世界··· 186

葡萄酒遗产··· 188

没什么好看··· 190

最糟糕的葡萄酒词汇··· 191

为什么白葡萄酒比红葡萄酒好··· 192

“好”与“伟大”··· 193

葡萄酒的男女差别··· 195

最后一个顶级大明星··· 197

祝你身体健康··· 199

善变的朋友··· 201

葡萄酒人生··· 202

关于作者··· 204