爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）

　　《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩（Le Creuset）所设计的菜谱。酷彩（Le Creuset）因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠。本书围绕如何打造一场家庭飨宴，介绍利用酷彩（Le Creuset）系列锅具做出的各式料理，让你学会如何利用锅具将平凡的食材美味升级，既有家庭常备菜，又有焖煮料理和小火锅，还有各式创意小菜和精致甜点等共55道料理食谱，装点你的幸福生活！

　　枝元奈穗美，出生于神奈川县横滨市，为料理研究家，曾于无国界料理餐厅担任主厨，并承接宴会的外烩工作。由于具备丰富的料理经验，自创的食谱也非常多元。善于运用现有的食材制作家庭料理，对于地道的民族风味料理也手到擒来，累积了无数富有原创性的食谱，爽朗的个性亦为其带来高人气。著有《枝元奈穗美爱的元气食堂》（日本放送出版协会）、《吃的汤品》（世界文化出版社）、《枝元奈穗美食谱大全·配菜沙拉》（扶桑社出版）等。

001 和酷彩一起料理幸福时光

PART 1 | 遇见美好滋味！酷彩的极致飨宴

002 今晚，来我家作客吧！

003 [scene 1] 南欧乡村料理

005 [scene 2] 和风极致料理

006 [scene 3] 纯手工幸福甜点

007 法国百年经典酷彩的大小事

008 酷彩，不只是厨具！

010 酷彩，你最贴心的料理帮手

012 酷彩厨房用具完全指南Q&A

 

PART 2 | 拥有酷彩，平凡食材也能美味升级！

No.1 元气满点的肉类料理

017 地瓜炖咸猪肉        

019 咸猪肉芜菁汤

021 咸猪肉卷心菜卷

023 美式炖肉

025 黑胡椒烤牛排

027 香烤羊肋排

 

No.2 品尝蔬菜甘甜好滋味

029 培根炖洋葱

030 清蒸小松菜与马铃薯

031 清蒸圆生菜

033 脆烤绿节瓜

035 奶油马铃薯泥

 

No.3 天然食材吃出健康

037 萝卜干煮炸鱼饼

039 和风甘醋炒

041 日式羊栖菜

042 羊栖菜南瓜沙拉

043 羊栖菜鱼干拌饭

045 炸豆腐咸甜煮

047 鹰嘴豆牛油果汤

048 南瓜鳀鱼笔管面

049 和风山药虾球

051 泰式酒蒸蛤蜊

 

No.4 美味的冰箱常备菜

053 意大利肉酱面

055 意大利肉酱焗饭

056 普罗旺斯炖菜

057 青椒镶饭佐意大利肉酱

059 炒洋葱

061 茄子肉酱咖喱饭

062 猪排佐洋葱酱

063 啤酒炖牛肉

 

No.5 饱足感主食热腾腾上桌

065 五目鸡肉炖饭

067 海鲜糯米饭

069 紫米冰淇淋

070 苹果肉桂卷

072 小贴士 只要一次多做一点，再分装冷冻保存。需用时就拿出来，做便当或小菜都很方便！

 

PART 3 | 酷彩特色单品，装点你的幸福生活！

No.6 用蒸汽焖出鲜甜滋味

075 鲜蒸芦笋蚕豆

077 迷你鲜肉包

078 鲜菇肉丸佐蔬菜汤

081 彩椒蒸鰤鱼

 

No.7 三角锅盖锁住食材原味

083 烟熏鲑鱼佐马铃薯

085 韩式嫩鸡蔬菜锅

 

No.8 百变小火锅聚餐就靠它！

087 瑞士芝士锅

089 美颜番茄锅

090 小贴士 厨房里最活跃的好帮手——硅胶厨具有了它，再也不需其他用具！

 

PART4 | 酷彩创意小物，为美好生活加味！

No.9小菜&便饭轻松上桌

093山药舒芙蕾

093酥烤莲藕

094迷你蛋肉饼

094日式时雨煮

095黄油培根饭

095鲔鱼快煮饭

 

No.10小点心&甜点的欢乐派对

097烤苹果&法式吐司

098柚子蛋糕

099香浓椰奶布丁

100水果巧克力盅

101法式芝士慕斯

103水果百汇冰沙