负面事件对餐饮服务品牌关系影响研究

　　本书从顾客利益层次角度，审视近年来发生的餐饮服务品牌负面事件，发现存在两种类型：第一类是损害顾客的经济利益或危害顾客的健康，它更多涉及顾客直接的个人利益；第二类是违背社会群体规则或道德伦理，伤害顾客的情感，它会涉及与顾客间接相关的群体利益或社会取向利益。在此分类基础上，本书以“顾客-品牌关系”为切入点，通过4个情景模拟实验，探讨两类负面事件及企业沟通策略对顾客心理变化路径造成的影响及存在的差异，并在此基础上提出了针对性的管理建议。

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