想开一个店：咖啡商学院

　　庄雅婷领衔“文艺加萌研究所”策划推出的国内专业快乐开店指南+逛店秘笈分享。本辑“咖啡商学院”主题，告诉你好喝的咖啡哪里都有，而每间咖啡馆的灵魂都不一样。这是一本从情意到现实兼顾的书，我们会因为各种理由开各种类型的咖啡店，但是我们会为了开好这家店，学一个商学院的课程。咖啡界各成功人士的天马行空的想象力，汇集在这本厚厚的书里，把温暖的梦想和冰冷的现实相融合，用漂亮的方式承载生活的美好和梦想。

　　文艺加萌研究所有关温暖的梦想和冷静的现实、文艺趣味与商业逻辑的叠加、漂亮的花钱与赚钱。由作家庄雅婷主理，由资深媒体人、专业咨询人士和美好生活方式品位家组成的传播咨询团队。综合了文艺个性店铺优质内容、创业指南、美学样本、专业指导、资源共享的生活方式新媒体品牌。旗下MOOK书《想开一个店》，以快乐的心态研店铺生活方式。

PART 1 他们在用自己的方式爱着咖啡

Berry Beans X 韦寒夜：30 岁辞职，花5000 元开一家咖啡馆，从陈柏霖到城管大哥都是他的学生

咖啡商学院 |我与咖啡是先结婚后恋爱的

雕刻时光 X 庄崧冽：雕刻的不只是时光

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第一个国产连锁咖啡品牌的反思

凡人咖啡 X 李加文：二十一年凡人歌：这间咖啡馆唱尽世间所有不凡

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咖啡是可爱的，生活是好玩的，咖啡馆是要有所牺牲的

 

PART 2 我们想开百年老店

COFFEE OR TEA 是我自己的30 岁礼物

说相声的老板，拐了个做甜品的老板娘，一起开了间咖啡店

爱上一座城，往往是因为街头的咖啡，巷尾的面条，还有好看的姑娘

在上海巷弄里的十年老店喝咖啡，隔壁桌遇见林青霞钟楚红

一对夫妻、一墙之隔开两家咖啡店，上演的不是相爱相杀戏码，而是人生最稀罕的了解

亲眼目睹上百家咖啡店倒闭之后，她们选择用最小成本，开一间务实咖啡店

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韩系咖啡馆在中国全线失败，这对大跃进中的中国咖啡馆有什么借鉴？

咖啡馆里的故事轮回：遇见世界上另一个没脾气笑嘻嘻的自己，再合伙开一间白塔咖啡馆

 

PART 3谁说咖啡馆都赔钱？一网打尽网红咖啡馆主理人，异口同声：你得会跨界啊

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想开咖啡馆怎么赚钱？别听我的，听过来人的。

折叠咖啡：咖啡馆是线下的媒体，跨界不是要有意为之，咖啡馆是一种立体媒介

尼麦斯现烘咖啡：化学家眼中的咖啡因C8H10N4O2

艺术X 咖啡

Brut Cake Café：开一家店，守护我的质朴幸福

联合办公X 咖啡

我为什么要去WIFI 很慢的咖啡馆工作？

洗衣店X 咖啡

Enjoy LaundryCafé:

在成都，除了吃着火锅唱着歌，还能喝着咖啡洗衣服

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开不开店？开什么样的店？空间说了算

地图 |全球洗衣房咖啡地图

面包X 民宿X 咖啡

面包会有的: 当你一无所有的时候，别绝望，面包会有的，爱也会有的

植物X 咖啡

朱微微:3 年开7 间店，咖啡馆/ 植物馆/ 杂货铺/ 书店全开遍，她的梦想赌局，最终赢在“安全感”

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开一家店，需要步步为营

自行车X 咖啡

永久：为主题咖啡馆正名——不是所有主题咖啡馆都只贩卖情怀

地图 |

世界知名骑行主题咖啡店

书X 咖啡

言BOOK：辞职开了一间图书与全球同步上市的书店，他说幸福就是找到那些“反映真心”的书，然后把它们摆在架上

黑科技X 咖啡

鱼眼咖啡：手冲咖啡机器人想开连锁店

 

PART 4零基础开一家梦想中的咖啡馆

听说你不想上班，想开个咖啡店？真的吗？

星巴克在中国：轻而易举的巨大成功

星巴克是怎么选址的？

开一家店，你需要知道的21 个段子

加盟还是自创？这是一个问题

 

PART 5想开一家咖啡店，关于设计你可能需要知道的事

你真的需要设计师吗？

专业的事就该交给专业的人来做，免费的设计最贵

品牌店铺设计涉及最多的主要是SI 系统和VI系统设计

设计是理性艺术，设计师比你想象中更关注信息

带着脚镣跳舞，比钱更贵的是时间

我去了Instagram 上的网红店

在看了300 咖啡馆之后，我总结了10 条咖啡馆装修的亮点

 

PART 6 美店

在日常中创造奇迹

我开的店里，藏着我走过的路和爱过的人

冷淡风的设计铺天盖地袭来，你的店铺更需要一点不一样

咖啡店的最幸运是成为网红，最坎坷是意外关闭，我们都挺住了

把一整个自然博物馆，搬进了自己的荒石公园

创造你的一条街

 

PART 7咖啡世界

为什么香奈儿卖新款唇露，会用一种快闪咖啡店的方式？

名侦探其实是开咖啡店的

十层楼的破旧公寓，改造成一整栋的咖啡博物馆，越南咖啡公寓火了！

“金刚狼”开了一家咖啡馆帮助非洲失学儿童，现实中的超级英雄故事刚刚开始

一年半的时间里她们拜访了300 多家咖啡馆，一边朝九晚五一边浪迹天涯，写了两本逐梦者的《行走的咖啡地图》

创始人不在了，灵魂店怎么开？

 

PART 8 我们在咖啡馆看什么书？

圈内口碑最好的咖啡书被翻译成了中文，它的读者会是谁？

在了解咖啡生存法则之后，他决定先不开一家咖啡馆

每个咖啡馆都是一座现代精神病院

他们天天聚在一起吃咖啡，老伴的反应竟然是……

“知识分子”是怎样卖咖啡的？

 

PART 9 专栏

咖啡馆里的场所精神

在前门涮羊肉老字号里，喝一杯自行车咖啡