中国食品工业标准汇编 检验方法与规程卷 微生物检验方法

　　《中国食品工业标准汇编》是我国食品工业标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中的“检验方法与规程卷微生物检验方法”由中国标准出版社出版。近年来，国家卫生和计划生育委员会按照“建立严谨标准”的要求，全面开展标准清理整合工作，加快构建食品安全标准体系，基本解决了长期以来食品标准之间交叉、重复、矛盾等历史遗留问题，制定公布了大量新标准。微生物污染是食源性疾病发生的主要因素。要想有效地防控微生物污染导致的食源性疾病，必须要建立完善的监测和预警系统，使用先进的检测方法和设备，加强食品生产、销售的管理以及民众教育。因此微生物检验方法相关标准受到食品安全监管人员、检测机构、生产企业、进出口食品企业的高度关注。《中国食品工业标准汇编：检验方法与规程卷 微生物检验方法》收录了截至2017年12月底发布的食品微生物检验国家标准30项。《中国食品工业标准汇编：检验方法与规程卷 微生物检验方法》每个部分的标准按照编号由小到大编排。《中国食品工业标准汇编：检验方法与规程卷 微生物检验方法》可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构人员，各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校相关专业的师生参考使用。

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GB4789．1-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验总则l
GB4789．2-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789．3-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789．4-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789．5-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验一5l
GB4789．6-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验
GB4789．7-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验
GB4789．8-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
GB4789．9-2014 食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯曲菌检验
GB4789．10-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789．11-2014 食品安全国家标准食品微生物学检验口型溶血性链球菌检验l
GB4789．12-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验
GB4789．13-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验产气荚膜梭菌检验
GB4789．14-2014 食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验
GB4789．15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4789．16-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定
GB4789．18-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验
GB4789．26-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB4789．28-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求
GB4789．30-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB4789．31-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验
GB4789．34-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验
GB4789．35-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验
GB4789．36-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157：H7／NM检验
GB4789．38-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数
GB4789．39-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数
GB4789．40-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验
GB4789．41-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验肠杆菌科检验
GB4789．42-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验诺如病毒检验
GB4789．43-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验微生物源酶制剂抗菌活性的测定