肉鸭高效健康养殖技术问答

　　健康养殖是促进养殖业增长方式转变的关键。本书以*的肉鸭健康养殖标准为指导，以生产“安全、优质、高效、无公害”的肉鸭产品为目标，针对肉鸭健康养殖生产中的关键环节，简明、实用地解答了养殖户关注的282个问题，包括：肉鸭养殖基础知识、鸭场设计与建造、肉鸭的营养与饲料配制、肉鸭的繁殖技术、肉鸭的健康养殖技术以及鸭场环境控制与卫生防疫、肉鸭常见病防治、鸭场的经营管理与风险防范八个方面。本书内容全面、语言通俗易懂，适合农民朋友阅读参考，可以作为推广普及肉鸭健康养殖新技术的培训教材使用，也可作为肉鸭生产技术人员、管理者以及基层科技工作者的参考书使用。

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一、肉鸭养殖基础知识1
（一）概述1
1.肉鸭的外貌特征及其养鸭须知的鸭生物学特性有哪些1
2.肉鸭有哪些生活习性2
3.什么是肉鸭的健康养殖3
4.为什么要实行健康养殖4
5．影响肉鸭健康养殖的因素有哪些5
（二）肉鸭健康养殖的现状和前景7
6.现阶段我国肉鸭养殖业存在哪些问题7
7.我国肉鸭健康养殖现状如何7
8.当前影响肉鸭产品质量安全的主要因素有哪些8
9.实施肉鸭健康养殖应具备哪些条件8
10.肉鸭健康养殖对管理制度有哪些要求11
11.肉鸭健康养殖对饲养过程有哪些要求11
二、鸭场设计与建造14
（一）场址选择与鸭场设计14
12.如何选择鸭场场址14
13.鸭场为什么要进行科学分区15
14.鸭场如何分区以及如何进行肉鸭场的合理规划15
15.肉鸭舍建造过程中要注意哪些问题17
16.鸭舍的建筑要达到哪些指标18
17.雏鸭、肉仔鸭、种鸭对鸭舍的要求有何不同18
18.肉种鸭运动场及洗浴池如何设计19
19.孵化室结构有何要求 20
20.如何估算饲养密度和建筑面积20
21.肉鸭健康养殖对绿化有哪些要求21
22.肉鸭健康养殖对环境质量有哪些要求21
23.肉鸭健康养殖对土壤质量有哪些要求23
24.肉鸭健康养殖对饲养人员有哪些要求23
（二）鸭场建造24
25.简易鸭棚如何建造24
26.固定肉鸭舍如何建造24
27.固定鸭舍有哪些优点27
28.肉鸭健康养殖需要哪些设施设备28
29.肉鸭健康养殖要准备哪些孵化设备30
30.肉鸭健康养殖要准备哪些育雏设备31
31.肉鸭健康养殖要准备哪些饲养设备32
32.喂料器和饮水器应怎样使用35
33.填饲机有哪些36
34.肉鸭健康养殖要准备哪些粪污处理设施37
35.肉鸭健康养殖要准备哪些运输工具38
三、肉鸭的营养与饲料配制40
（一）肉鸭的营养需要特点40
36.肉鸭的消化系统及其消化特点有哪些40
37.影响蛋白质消化吸收的因素有哪些42
38.肉鸭需要的氨基酸有哪些43
39.肉鸭的饲料种类主要有哪些44
40.什么是能量饲料44
41.常用的能量饲料有哪些各有何特点45
42.什么是蛋白质饲料什么叫蛋白能量比为什么肉鸭饲料要有一定的蛋白能量比47
43.常用动物性蛋白质饲料有哪些各有何特点 47
44.常用植物性蛋白质饲料有哪些各有何特点 53
45.主要常量元素有哪些各有何作用55
46.主要微量元素有哪些各有何作用55
47.肉鸭微量元素缺乏会出现哪些症状56
48.如何补充肉鸭常用的微量元素58
49.什么叫维生素在肉鸭生产中维生素有什么重要作用58
50.脂溶性维生素有哪些59
51.水溶性维生素有哪些59
52.维生素A的主要作用、缺乏症及其防治措施是什么59
53.维生素D的主要作用、缺乏症及其防治措施是什么60
54.维生素E的主要作用、缺乏症及其防治措施是什么61
55.维生素B1主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么62
56.维生素B2主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么62
57.维生素B3主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么62
58.维生素B6主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么63
59.维生素B12主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么63
60.烟酸主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么63
61.胆碱主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么64
62.生物素主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么64
63.叶酸主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么65
64.维生素C主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么65
65.饲料添加剂的种类有哪些有何作用65
（二）肉鸭的饲料配制技术66
66.什么是肉鸭的饲养标准66
67.肉鸭常用饲料如何分类66
68.日粮配合有哪些基本原则67
69.日粮配制有几种方法如何配制 67
70.肉鸭健康养殖对饲料配制加工有何要求68
71.如何区分预混料、浓缩饲料、配合饲料和全价配合饲料68
72.常用的肉鸭饲料配方有哪些69
73.配制肉仔鸭饲料时的注意事项有哪些70
74.配制肉种鸭饲料时应考虑哪些因素70
75.肉鸭喂粉料好还是喂颗粒料好若喂粉料，喂干料好还是喂湿料好71
76.养殖户选购饲料时应注意哪些问题71
四、肉鸭的繁殖技术73
（一）肉鸭的优良品种73
77.肉鸭的品种如何分类73
78.我国主要肉鸭品种有哪些各有何特点73
79.引进优良肉鸭品种有哪些各有何特点75
80.我国培育的肉鸭品种有哪些各有何特点77
81.什么叫骡鸭骡鸭有何特点78
82.为什么健康养殖要选择优良肉鸭品种79
（二）肉鸭的选种79
83.鸭的生殖生理有何特点79
84.肉鸭选种的原则是什么80
85.怎样选择肉用种母鸭80
86.怎样选择肉用种公鸭81
87.选种时要考虑哪些经济性状81
88.肉鸭经济性状的测定方法是什么83
89.什么叫杂交优势怎样利用杂交优势88
90.肉种鸭能利用多少年如何调整种鸭群结构89
91.怎样有效防止优良肉鸭种的退化90
92.怎样进行肉种鸭的选配91
（三）内种鸭的人工授精92
93.肉种鸭的配种方法有哪些92
94.肉种鸭适宜的配种年龄和公母比是多少93
95.肉种鸭采用何种配种方法受精效果更好94
96.什么是肉种鸭的人工授精技术有何优点94
97.人工授精需要哪些基本设备95
98.人工采精具体操作程序是怎样的95
99.如何进行公鸭精液品质的检查96
100.如何进行母鸭的人工输精98
101.在开展人工授精时需要注意哪些事项99
102.影响种蛋受精率的因素有哪些100
103.提高种蛋受精率的关键技术是什么100
104.蛋的组成与形成过程是怎样的101
105.畸形蛋是如何产生的103
106.怎样选择合格的种蛋103
107.如何进行种蛋的保存105
108.运输种蛋时应注意哪些问题106
109.种蛋入孵前为什么要进行消毒常用的消毒方法有哪些107
110.种蛋一般要经过几次消毒怎样进行消毒107
111.鸭蛋的孵化期是多少天孵化时间为什么会有偏差109
112.鸭蛋常见的孵化方法有哪些109
113.种蛋孵化前应做好哪些准备工作114
114.孵化的工艺流程是什么115
115.种蛋入孵时摆放的位置有何要求115
116.进行种蛋人工孵化需要哪些条件115
117.怎样掌握孵化温度什么叫“看胎施温”116
118.高温或低温对孵化会产生什么样的影响117
119.湿度与孵化率有无关系标准的湿度应为多少117
120.怎样计算相对湿度118
121.为什么在孵化过程中要进行通风换气118
122.孵化过程中为什么要翻蛋如何翻蛋119
123.孵化过程中凉蛋的作用是什么怎样凉蛋120
124.鸭的胚胎发育有何规律120
125.在孵化过程中照蛋有什么作用如何操作121
126.怎样鉴别正常胚蛋、弱胚蛋、无精蛋和死胚蛋122
127.孵化时停电怎么办123
128.何谓移盘怎样操作124
129.出雏操作上鸭与鸡有什么不同124
130.怎样进行人工助产125
131.何为嘌蛋嘌蛋有什么好处126
132.如何进行初生雏鸭的雌雄鉴别127
133.如何选择健康雏鸭128
134.孵化过程中要记录哪些内容129
135.孵化过程中胚胎死亡的主要原因有哪些130
136.影响肉鸭种蛋孵化率的因素有哪些131
137.衡量孵化效果的指标有哪些133
138.导致孵化率低、弱雏多的主要原因有哪些133
五、肉鸭的健康养殖技术135
（一）雏鸭的养殖技术135
139.什么是雏鸭雏鸭养殖应注意哪些生理问题135
140.育雏方式有哪些各有何优缺点136
141.不同季节对育雏有何影响137
142.育雏保温方式有哪几种各有何优缺点138
143.怎样制订育雏计划140
144.育雏前应做好哪些准备工作141
145.雏鸭运输过程中需要注意哪些问题142
146.适宜的育雏条件主要包括哪些方面143
147.为什么说温度是育雏成败的关键145
148.雏鸭扎堆是怎么回事145
149.育雏室湿度有什么要求如何控制146
150.怎样解决育雏室内通风与保温之间的矛盾147
151.怎样控制育雏的光照147
152.怎样调整育雏时的饲养密度148
153.如何对雏鸭进行选择与分群148
154.如何给雏鸭开水150
155.如何给雏鸭开食150
156.如何确定饲喂次数和饲喂量151
157.雏鸭的日常观察有何重要性如何进行雏鸭的日常观察152
158.提高育雏成活率有哪些措施153
159.如何减少雏鸭的意外死亡154
（二）肉仔鸭生产技术155
160.什么是肉仔鸭其有哪些特点155
161.影响肉仔鸭产肉性能的因素有哪些156
162.肉仔鸭是公母分养好还是混养好157
163.肉仔鸭日常饲喂应注意什么问题158
164.肉仔鸭光照管理有什么要求158
165.肉仔鸭的饲养密度如何控制158
166.圈养肉仔鸭分群应注意什么问题159
167.肉仔鸭有哪些育肥方式如何选择159
168.如何进行肉仔鸭的放牧育肥160
169.放牧饲养中应注意的问题有哪些161
170.肉仔鸭实行“全进全出”的饲养制度有什么好处162
171.如何判定肉仔鸭的育肥程度162
172.如何提高肉仔鸭生产效益163
173.肉鸭健康养殖应怎样控制和减少药物残留163
174.造成药物残留的主要原因有哪些164
175.药物残留有什么危害166
（三）肉用种鸭的饲养管理166
176.种用肉雏鸭的选择有什么特殊要求166
177.生长期肉种鸭的管理要点有哪些167
178.生长期肉种鸭为什么要公母分群饲养168
179.青年肉种鸭饲养管理中应注意什么问题168
180.青年肉种鸭放牧管理要点有哪些169
181.育成期肉种鸭为何要限制饲养其目的和方法有哪些170
182.如何进行肉种鸭育成期的限饲171
183.肉鸭限饲过程中需要注意哪些问题171
184.什么叫整齐度种鸭群怎样控制整齐度173
185.转群是什么意思怎样做好转群工作174
186.后备肉种鸭限饲恢复期饲养要点有哪些174
187.肉种鸭开产前如何选种定群175
188.肉种鸭开产前饲养管理要点有哪些176
189.如何控制肉用种鸭的开产日龄176
190.肉种鸭在产蛋期需要注意哪些环境条件177
191.在肉种鸭产蛋期为什么要增加光照怎样操作178
192.肉种鸭公母比多少比较好178
193.产蛋期如何划分不同时期饲养管理有何要求179
194.产蛋期肉种鸭的饮水要求有哪些179
195.产蛋期肉种鸭对洗浴有何要求180
196.如何减少窝外蛋的产生180
197.种鸭产蛋量突然下降的原因主要有哪些181
198.如何饲养种公鸭182
199.如何安排产蛋期种鸭群的运动183
200.不同季节种鸭的饲养管理有何不同184
201.为什么要注意检查公鸭的配种能力如何检查187
202.如何提高种蛋的外观质量187
203.提高肉种鸭繁殖力的措施有哪些188
204.怎样进行肉种鸭的人工强制换羽189
205.人工强制换羽期间应注意哪些问题191
206.肉鸭饲养过程中怎样防止饲料浪费191
（四）肉鸭填饲与肥肝生产192
207.什么叫“填鸭”填饲前应做好哪些准备工作192
208.填饲料有何要求怎样进行加工调制193
209.如何确定合适的填饲期193
210.怎样确定适宜的填饲次数和填饲量194
211.如何进行肉鸭的填饲育肥194
212.怎样管理填饲肉鸭195
213.肉鸭填饲时有哪些注意事项196
214.什么是鸭肥肝其营养价值如何196
215.怎样选择适合生产肥肝的肉鸭品种197
216.影响鸭肥肝生产的因素有哪些197
217.鸭肥肝生产的关键技术是怎样的197
218.怎样进行肉鸭的屠宰取肝197
219.肉鸭肥肝的产品质量要求有哪些怎样进行鸭肥肝的分级与保存198
220.鸭肥肝在国际和国内市场的销售现状如何199
六、鸭场环境控制与卫生防疫200
（一）鸭场环境控制200
221.养鸭过程中进行环境控制的重要性有哪些200
222.养殖过程中如何实施鸭场的环境控制200
223.鸭舍常用的消毒剂有哪些各有何特点201
224.选择常用消毒剂要遵循哪些原则203
225.配制消毒液时要注意什么问题203
226.生产中如何正确选择消毒方法204
227.如何建立消毒制度205
228.孵化室、孵化用具如何消毒206
229.鸭场常用的注射器械如何消毒206
230.如何进行鸭场舍的消毒207
231.影响消毒效果的因素有哪些208
232.常用的杀虫和灭鼠的方法有哪些如何应用209
233.如何处理和利用鸭粪209
234.如何处理肉鸭场的污水210
235.如何处理病死肉鸭211
（二）鸭场的卫生防疫211
236.什么是肉鸭养殖场的生物安全对疫病的防治有何帮助211
237.肉鸭场的综合防治关键技术有哪些211
238.如何鉴别健康肉鸭与患病肉鸭213
239.何谓免疫程序制订鸭场免疫程序的依据是什么214
240.如何制订鸭场免疫程序214
241.肉鸭养殖场常用的疫苗种类有哪些如何使用214
242.如何运输和保管各种疫苗215
243.接种时如何稀释疫苗216
244.常用免疫接种的方法有哪些216
245.肉鸭注射免疫时有哪些注意事项216
246.肉鸭饮水免疫时有哪些注意事项217
247.肉鸭的饲养用药技术有哪些217
248.影响免疫效果的因素有哪些219
249.免疫失败的原因有哪些可采取哪些对策220
250.进行肉鸭场的流行病学调查主要包括哪些内容221
251.鸭病临床观察包括哪些方面221
252.病理剖检操作顺序及观察的项目有哪些221
253.兽药安全使用的相关原则是什么223
254.消毒、免疫、兽用化学药品如何协同应用224
255.如何建立检疫监测系统226
七、肉鸭常见病防治228
256.肉鸭常见病可分为哪几类主要有哪些228
257.肉鸭养殖场疾病防治的基本原则是什么228
258.肉鸭场综合防治措施包括哪些内容228
259.鸭瘟的流行及其症状和病变是什么230
260.鸭病毒性肝炎的流行及其症状和症变是什么231
261.番鸭“花肝”病的流行及其症状和症变是什么231
262.番鸭细小病毒病的流行及其症状和症变是什么232
263.肉鸭传染病的发生包括哪些基本环节232
264.影响肉鸭群疾病易感性的主要因素有哪些232
265.肉鸭疾病的传播途径主要有哪些233
266.肉鸭的传染病具有哪些特征235
267.如何防治鸭瘟235
268.如何防治肉种鸭病毒性肝炎235
269.禽流感的诊断与防治过程是怎样的236
270.如何充分发挥中兽药在肉鸭健康养殖疾病防治过程中的作用236
八、鸭场的经营管理与风险防范238
（一）经营管理238
271.肉鸭企业经营管理内容包括哪些方面238
272.肉鸭企业的经营方式有哪几种239
273.如何进行投资肉鸭养殖前的市场调查分析240
274.构成肉鸭健康养殖的生产成本有哪些240
275.如何确定肉鸭养殖的盈亏点241
276.肉鸭健康养殖的经济效益如何核算242
277.提高肉鸭场经济效益的措施有哪些242
278.如何通过管理增加肉鸭养殖效益243
（二）风险防范244
279.什么是风险进行风险防范有何重要意义244
280.肉鸭健康养殖主要存在哪些风险244
281.鸭场如何进行风险管理246
282.生产中如何规避养殖风险246
参考文献248