接待的艺术

　　中国一直都是礼仪之邦，自古崇礼好客，尤重待客之道。近年来，随着我国改革开放深入和经济社会的不断发展，国际国内交流与合作日益密切，人员间往来日益频繁，尤其是我国“走出去”、“一带一路”建设等战略的深入实施，对接待工作提出了新的更高要求，接待从一种“工作”日益上升为一种“艺术”。说“接待是一本艺术”，就是说接待工作者要用艺术的要求和方法实施接待，使接待工作标注更高，更具艺术的魅力。

　　郭荣贵 福建福州人，中共党员。曾任中共福州市委办公厅秘书二处处长，福州市人民政府驻北京办事处副主任，福州市机关事务管理局党组成员、市接待办代主任，福州市人民政府副秘书长、市驻京办主任，福州市委统战部副部长、市工商联党组书记、副主席。2012年10月出任福州市委组织部部务会议成员、副部长、市委非公有制企业工委书记。2016年6月退休，曾主编《福州市公务接待工作手册》《公务接待艺术：宴会笔谈》《基层党建探索与实践》。

理论片

接待的盖伦

接待工作的特点

做好接待工作的意义

接待工作的队伍建设

接待工作的创新

接待工作的制度、硬件与网络建设

 

礼仪篇

礼仪通则

接待的基本礼仪

外国传统礼仪

中外主要的禁忌

外事活动相关禁忌

外宾礼品的馈赠艺术

 

程序篇

受领接待任务和制定接待方案

接待前的准备

安排迎宾

安排住宿

安排会见

安排工作用餐

安排视察、调研、参观

安排会务

安排送宾

工作总结

 

饮食篇

中华饮食文化

八大菜系

各地风味小吃

营养的基本概念

四季食疗

饮食生活常识

国内各地乡土食俗

世界各地乡土食俗

我国主要民族饮食习惯

中外主要节日文化食俗

中外宾客饮食禁忌

 

宴会篇

宴会的基本常识

宴会的礼仪

宴会菜谱的内容

宴会菜肴的配置

宴会菜肴制定的原则和程序

宴会菜肴组合的科学性

宴会菜肴安排八个“纲要”

宴会菜肴客情档案

茶文化

酒文化

 

后记