书籍详情
配方鸡蛋粉产品开发手册
作者：王凤忠，范蓓 等
出版社：中国计量出版社
出版时间：2017-12-01
ISBN：9787502645014
定价：¥15.00
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内容简介
《配方鸡蛋粉产品开发手册》介绍了鸡蛋粉的营养成分、特殊人群的营养需求、配方鸡蛋粉产品的开发以及加工设备等内容，内容新颖并具有可操作性，为广大配方鸡蛋粉产品开发研究人员提供参考。
作者简介
暂缺《配方鸡蛋粉产品开发手册》作者简介
目录
1．鸡蛋粉
2．特殊人群的营养需求
2．1 青少年
2．2 老年人
3．配方鸡蛋粉产品的开发应用
3．1 鸡蛋粉复配产品的开发
3．2 配方鸡胚蛋粉产品的开发
3．3 配方鸡蛋粉产品的加工方式
参考文献
2．特殊人群的营养需求
2．1 青少年
2．2 老年人
3．配方鸡蛋粉产品的开发应用
3．1 鸡蛋粉复配产品的开发
3．2 配方鸡胚蛋粉产品的开发
3．3 配方鸡蛋粉产品的加工方式
参考文献
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