全国青少年教练员培训突出教练员训练理论、方法、手段的研究和创新，注重提升分析和解决训练实践问题的能力，加强国外先进的训练理论和科研成果的传授，在课堂教学的基础上增加学员的研讨、交流和互动。根据教练员教学训练实践的需求，培训班将围绕下列专题及如何撰写科研论文安排培训课程，将聘请国内相关领域具有较高理论水平和实践经验的专家担任培训班教学工作。

跆拳道是世界知名的搏击运动，是现代奥运会的比赛项目之一。跆拳道是一项以脚为主、拳脚并用、发声扬威、以刚制刚的竞技运动。要想提高跆拳道技艺，就需要训练者具备高超的攻击技巧、战略技术，极强的身体素质以及较好的心理意识等。《跆拳道训练理论与实践研究》旨在探究跆拳道训练理论与实践方法，以提高训练者的跆拳道技艺。《跆拳道训练理论与实践研究》第一章为绪论，主要阐述跆拳道的起源与发展、跆拳道的特点与作用、跆拳道训练的意义与影响、跆拳道SWOT分析；第二章为跆拳道训练的学科理论基础，主要阐述跆拳道训练的运动学基础、跆拳道训练的运动生理学基础以及跆拳道训练的运动心理学基础；第三章为跆拳道训练的科学原理与方法分析，主要阐述跆拳道训练的基本原理和主要原则、跆拳道一般训练方法以及跆拳道专项训练方法；第四章为跆拳道准备活动，主要阐述跆拳道准备活动的分类及意义、跆拳道的课前准备、跆拳道训练的热身准备活动、跆拳道竞赛的相关动作、跆拳道行进间准备活动、跆拳道教学活动；第五章为跆拳道心理训练，主要阐述跆拳道运动员的心理特征、跆拳道运动员心理训练的内容、赛前与赛后的心理调节方法、心理训练的方法、赛前常见心理障碍及其克服方法；第六章为跆拳道基本技术，主要阐述跆拳道的入门技术、跆拳道的进攻技术、跆拳道的防守技术、跆拳道组合技术；第七章为跆拳道基本战术，主要阐述跆拳道战术概述、跆拳道的比赛战术以及跆拳道战术的种类与运用；第八章为跆拳道的品势，主要阐述品势概述、品势比赛评价标准、太极一章、太极二章、太极三章；第九章为跆拳道表演技术，主要阐述跆拳道击破技术、跆拳道特技技术以及跆拳道（操）舞技术；第十章为跆拳道运动损伤的预防工作，主要阐述运动损伤的分类、跆拳道运动损伤产生的原因与预防以及跆拳道运动损伤的急救。

葡萄酒等级是全球葡萄酒行业提及度较高的话题之一。葡萄酒经历了一个从自然酒过渡到人工造酒、再回归自然酒的过程，因不同的地理特征、产地、品种、种植方法和酿酒过程所赋予其独特性，这种独特性是产品质量等级的“天、地、人”的自然要素和人文要素的综合表达。《世界葡萄酒分级》介绍了新旧世界葡萄酒等级演变、分级及中国葡萄酒等级研究成果。《世界葡萄酒分级》各章各节不仅呈现出不同国家的文化、风俗和价值观，还有了葡萄酒等级分级不同的内涵和作用，百花齐放，丰富多彩。

《中国民食史》由郎擎霄著

近两百年来，因国运衰微而致茶文化式微，但中华文脉庚续，焉有缺乏茶文化之理？长期以来，国内茶学界一贯重自然科学、轻人文科学，茶文化缺乏系统的疏理，茶文化学科近乎空白。当今国人有责任传承中华很好传统文化，弘扬华夏人文精神，重拾茶人尊严，创新茶文化内涵！为此，中国茶文化泰斗、湖南师范大学资深教授蔡镇楚先生付出了艰辛的努力。蔡先生一生博闻强识、著作等身，曾受教于国学大家钱钟书先生，为当代著名学者、唐宋诗词专家、诗话学专家，被誉为“中国诗话人”，中华茶祖神农文化研究奠基人，中韩文化交流友好使者。湖南师范大学是茶美学的策源地，中国乃至世界第一部《茶美学》专著曾由蔡镇楚教授执笔付梓，现已少量。此部《中华茶关学》是在《茶美学》的基础上反复修改润色，融合先生新的理论创见，结合笔者刘峰担任2020迪拜世博会“中华茶文化优选推广大使”期间对中国传统文化的当代思考与中华茶文化的优选推广实践写就而成，以满足创办“茶美学与艺术研究”硕士学科教学与研究之需要。

新时代随着消费需求升级，过去的“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。《愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（上）》围绕水稻、旱杂粮、油料作物、蔬菜等农产品，设计了百姓关注的200多个问答，配套60多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。《愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（上）》的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。

新时代随着消费需求升级，过去消费者“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。《愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（中）》围绕猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等农产品，设计了百姓关注的200多个问答，配套60多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。《愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（中）》的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。

新时代随着消费需求升级，过去的“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。本书围绕水果、茶叶等农产品，设计了百姓关注的200 多个问答，配套60 多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现了水果、茶叶等农产品健康饮食方面的科普知识。本书的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业健康发展具有重要意义。

《有氧健身操训练员养成手册》一书围绕如何从零基础成长成为一名成熟的有氧健身操教练员，就有氧健身操教练员所需具备的必要技能进行讲解，主要包括有氧健身操发展史、运动健身基本理论、有氧健身操基本理论、有氧健身操模板、有氧健身操教学、有氧健身操的音乐选择、制作与剪辑、有氧健身操教练其他推荐综合能力、有氧健身操教练员职业发展、健身俱乐部团操管理手册等板块。

《中国白酒通解》本书对中国白酒进行了系统、全面、专业、细致的解读，涵盖了以下七个方面的内容：中国白酒是什么；中国传统白酒工艺详解；简说酒精；新技术、新工艺、新型白酒；中国白酒的香型——自然地理条件、工艺、风味、品鉴；白酒市场解剖；李寻白酒品评法——供选酒师和消费者使用的白酒品评法。本书作者亲自走访了数百个白酒厂，抵达了各地白酒的产地和生产现场，通过艰辛的田野调查获得了第一手资料。全书资料丰富，见解独特，思想深刻，总结性和开创性兼具。同时，该书语言流畅，深入浅出，通俗易懂，适合各领域人士阅读，尤其是白酒酿造、经销、收藏品鉴人士案头推荐的参考书。