广州七天

　　这本书是第一部系统而详尽地描述广州城乡的西方著作，为我们留下的19世纪中后期广州地理、人文、文化、宗教、经济和社会的全景式描述。上至官府制度、人文历史、地理地貌，下到三教九流、五行八作，涵盖范围之广，几乎无所不包，其中尤其可贵的是那业已消失了的地理地貌和社会人文风景。 格雷在广州生活多年，对当地风土人情较为熟悉。书中详细描述了如何在7天内游遍广州，他的广州一日游从沙面出发，以走街串巷的漫步形式，最后回到沙面结束一天的旅程。 本书出版时曾在西方大受欢迎，其设计的广州游路线成为欧洲人游历广州的标准指南。当年英美商人合资的省港澳轮船公司还曾在“广州七日游”的基础上适当增减，制成“三日游”或“五日游”，向外国游客推广。 除此之外，格雷还将自己在广州多年了解到的各种风土人情汇编成另外一本书，名为《中国：民众的法律、礼仪和习惯的历史》（China： A History of The Laws， Manners and Customs of The People）。这两部著作在英国都获得空前好评，一篇书评这样写道：格雷呈现给我们的画面生动而真实，那不仅仅是中华帝国的宗教、政府和种族，还有人们的日常生活，包括他们的家庭、商铺、街道、司法管理、城市政策、道德风俗以及各阶层人民的生活和特性。借此我们可以了解旧中国的面貌以及为何会如此。 《广州七天》是《遗落在西方的广州记忆》丛书之一。 《遗落在西方的广州记忆》丛书简介 广州曾是除澳门外西方人wy可进入和从事贸易的中国口岸，承担着外交、外贸等管理职责。可以说，以广州代表中国，在西方曾经是很普遍的现象。 作为中国对外交往门户的广州，历史上接待过无数的西方人，其中有画家、商人、学者、传教士、外交官，也有来自底层的水手、工人等。他们在广州少则数月，多则数年，很多人甚至较深地融入了中国式的生活。他们以好奇的眼光欣赏广州，以独特的视角记载广州的风光、地理、人文等。虽然由于文化背景的不同和中国历史传统的博大，这些记载也难免有变形、疏漏的一面。他们实际上塑造和建构的是一个他们眼中的广州，映射到了西方读者的头脑中，逐渐构成了当时西方世界的中国形象。近代中国天翻地覆，当年广州的山川风物和社会百态多已烟消云散，却被凝固在这些西方人的著述当中了，就像琥珀中的昆虫，历尽岁月，依然栩栩如生。现在的我们可以借此大致清晰直观地看清近代广州甚至中国在西方人眼中的形象。它们不但是研究中外关系和文化互动、中国近代社会生活史的重要资料，即便是一般百姓，也可据以追怀老广州的街坊店铺、寺庙宫观、五行八作、花艇疍家，甚至琶洲砥柱、大通烟雨。 我们希望，通过这些遗落在西方的广州记忆，可以重温历史上作为中国对外交往门户的广州之风采，发扬其中的和平、对话、交流、发展等人类共同智慧和人文精神，摒弃曾经的愚昧、自大、保守、落后等鄙陋，在新的时代为推动中国走向世界和世界走向中国作出新的贡献。

　　约翰·亨利·格雷（John Henry Gray，1823—1890）。毕业于剑桥大学基督学院，获文学硕士学位。1868年来华传教，任香港首任会吏长，直到1890年去世。在此期间，他曾任广州沙面天主教堂的主持牧师，也就是英国驻广州领事馆的牧师。他有一位中文老师，因此习得不少中国历史文化知识，会说一些汉语和粤语。他在广州生活多年，对广州风土人情较为熟悉，1875年出版了一本名为《漫步广州城》（Walks in the City of Canton）的游记，翻译出版时名为《广州七天》。

章 广州史话 / 001
“羊城”传说 / 001
两度被抢占 / 006
第二章 羊城街景 / 009
极具特色的街名 / 011
商铺、住宅之格局 / 013
门神的故事 / 016
官职与衙门 / 017
巡警与守夜人 / 019
第三章 小探河南 / 021
海幢寺：十六罗汉的故事 / 022
观音殿：观音的传说 / 030
斋堂：用斋礼仪 / 036
西归堂：僧人等死之所 / 040
伍家宅邸：祠堂文化 / 041
茶栈：制茶工艺 / 046
金花庙：妇幼保护神金花娘娘 / 049002 广州七天
第四章 闲逛西郊 / 053
禽蛋市场：腌蛋的秘方 / 054
北帝庙：拆字与占卜 / 055
槟榔街：待客的幸运食品 / 065
烟叶铺：种烟与制烟 / 068
殡葬街：往生者的购物天堂 / 071
登龙街：铅皮工艺 / 074
焕香猫狗肉铺：餐馆的菜单 / 075
天后庙：海上守护女神 / 078
湄洲庙：文昌星的故事 / 081
仓沮祖庙：焚字炉与敬惜字纸 / 084
徽州会馆：典型的会馆文化 / 088
尼姑庵：尼姑的修行生活 / 089
漆器铺：绚丽多彩的漆器艺术 / 090
华林寺：五百罗汉堂大观 / 091
三娘庙：怨妇的心愿 / 102
关帝庙：战神的诞生 / 104
吹玻璃铺：玻璃吹制术 / 108
宝石街：工匠的妙手 / 110
长寿寺：养金鱼的悠久历史 / 111
乞儿头会馆：丐帮与商贾的交情 / 117
元贞当铺：当铺的规矩 / 121
第五章 百般文化 / 125
打铜街：银号的烦恼 / 126
状元坊：打金、印染和绸缎戏服 / 128目 录 003
大新街：首饰、乐器、马鞍店 / 130
四牌楼：牌楼的前世今生 / 133
南海监房：晚清的人间地狱 / 134
五仙观：五仙与羊城传说 / 137
大钟楼：背负着广州城运气的大钟 / 140
供奉猴子的神殿：另类《西游记》 / 143
南海学宫：孔子的故事 / 148
贞节烈女祠：殉夫的报道 / 152
光孝寺：六祖慧能出家之地 / 155
花塔：西方极乐世界的想象 / 161
三元宫：广州美的寺院庙宇 / 166
火药局：中国人发明火药说 / 169
龙王庙：祭拜龙王的传统 / 171
郑仙翁祠：被丑化的两广总督叶名琛 / 173
城隍庙：地府十殿文化观 / 184
钱局衙门：铜钱铸造与货币演变 / 194
铜壶滴漏：古人如何计时 / 198
学台衙门：读书人如何考取秀才功名 / 203
第六章 商行大街 / 207
码头刑场：死刑犯如何被处决 / 209
万寿宫：神奇的虫蜡制作工艺 / 220
三大宗祠：名臣跳江殉国的悲剧 / 226
贡院：秀才如何考取举人功名 / 228
瞽目院与老女人院：盲人与老妇的庇护所 / 233
东较场：官员接春神仪式 / 235004 广州七天
永胜寺与地藏庵：巨大的临时太平间 / 241
茂和栈：编席染色的古老手艺 / 249
育婴堂：弃婴、杀婴与童养媳 / 252
第七章 乡村 / 261
织棉布铺：中国人的棉花种植史 / 265
义庄、坟场：墓碑、墓葬习俗 / 267
东利园蚕：养蚕与生丝制作奥秘 / 278
康熙特使艾若瑟：墓志铭背后的故事 / 286
第八章 水路 / 289
米埠与生猪市场：生意的景象 / 289
大通古寺：花地郊区迷人的景致 / 291
群芳园：弥漫着果香的临时刑场 / 294
福荫园：媲美中药学的养蜂艺术 / 295
北鸦村：人工孵化鸭子 / 298
小蓬仙馆：求签治病奇观 / 301
车孭炮台：驻守士兵的故事 / 303
第九章 东门之外 / 307
墓地口的牌坊：抗击英军的乡人 / 307
万人坑：埋葬叛国者的乱葬岗 / 309
东明寺：刺杀洋人的中国刺客 / 310
发疯院：麻风病院内的潜规则 / 313
附：广州七天漫游路线