十分钟上餐桌

　　英国著名烹饪书籍作家赞茜？克莱向你传授快速的西餐食谱，内容涵盖猪肉、禽类、鱼类和蔬菜等西餐美食，针对食材的搭配炮制简单而美味的家常菜式。这些菜式食材易得，烹调方法简单快捷，令你可以轻松掌握，十分钟就可以端到餐桌，并从中领略健康、多样、美味的西餐烹饪。

　　赞茜？克莱（Xanthe Clay）是一个富有才干的大厨，美食作家。她是《周六电讯报》美食专栏的主要专栏作家，同时也为美食杂志BBC Good Food 和Food and Travel 撰稿，她的专栏“读者的食谱”已经运营了多年，这是她之前的书籍It's Raining Plums 的灵感来源，这本书被《维特罗斯美食月刊》（Waitrose Food Monthly）投票选为非常有用的烹饪手册之一。

1 肉类Meat

45 禽类Birds

81 海鲜类Fish

125 蔬菜Veg

162 快熟食材Fast ingredients

164 快速烹饪的基本原则Basic rules for fast food