家禽生产（第2版）

　　根据现代家禽生产企业工作流程，《家禽生产（第2版）》包含禽场规划设计、养禽设备使用与维护、家禽良种繁育体系等8个教学项目，共计39个工作任务。教材编写深入浅出、结构紧凑、图文并茂、通俗易懂，同时汲取了现代家禽生产的新技术、新成果，反映了国内外研究新进展，充分体现了职业性、实践性、可操作性和开放性。《家禽生产（第2版）》可作为高职高专畜牧兽医类专业教材，也可作为中职养殖类专业学生、基层畜牧兽医人员、专业化养禽场的技术人员和饲养人员的参考书。

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第二版前言
第一版前言
项目一 禽场规划设计
任务一 禽场规划
任务二 禽场设计
知识链接
实践训练
技能一 中小型鸡场设计
技能二 饲养10万只肉用仔鸡场的建筑设计
项目二 养禽设备使用与维护
任务一 家禽生产设备使用与维护
任务二 环境控制设备使用与维护
任务三 防疫设备使用与维护
任务四 孵化设备使用与维护
知识链接
实践训练
项目三 家禽的良种繁育体系
任务一 家禽的生产性能
任务二 现代家禽繁育
任务三 种禽选择
任务四 家禽的人工授精
任务五 种蛋的管理
任务六 家禽的人工孵化
任务七 初生雏禽的处理
知识链接
实践训练
技能一 鸡的人工授精
技能二 照蛋
技能三 雏鸡的翻肛鉴别法
技能四 初生雏的免疫接种
项目四 蛋鸡生产
任务一 蛋鸡品种选择
任务二 育雏前的准备
任务三 雏鸡的饲养管理
任务四 育成鸡的饲养管理
任务五 产蛋鸡的饲养管理
任务六 蛋用种鸡的饲养管理
任务七 鸡的强制换羽
知识链接
实践训练
技能一 雏鸡的断喙
技能二 鸡群均匀度的测定与调整
技能三 产蛋率曲线的绘制与分析
项目五 肉鸡生产
任务一 肉鸡品种选择
任务二 肉用仔鸡的饲养管理
任务三 优质肉鸡的饲养管理
任务四 肉种鸡的饲养管理
任务五 肉鸡的屠宰与分割
任务六 肉鸡体重均匀度控制
知识链接
实践训练
技能 肉鸡的屠宰与分割技术
项目六 水禽生产
任务一 水禽品种的选择
任务二 蛋鸭的饲养管理
任务三 肉鸭的饲养管理
任务四 肉用仔鸭的填肥技术
任务五 鹅的饲养管理
知识链接
项目七 禽场综合防制技术
任务一 禽场防疫制度
任务二 禽场消毒技术
任务三 家禽用药与免疫接种技术
知识链接
实践训练
技能 家禽尸体剖检技术
项目八 禽场经营管理
任务一 禽场的经济性状指标
任务二 禽场预算
任务三 禽场成本核算与效益分析
任务四 家禽生产计划的制订
实践训练
技能 2万只商品蛋鸡场的鸡群周转计划、产蛋计划和饲料供应计划制订
参考文献