旅游理论/旅游实务
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博物馆讲解理论与实务姜静 著博物馆是保存人类文明实物例证的机构。走进博物馆,便走进了浩瀚的人类文明,走进了丰富多彩的自然生态。这里储藏着人类的记忆和情感,人们在这里完成了从看到思、从物到心的历程。讲解工作是实现博物馆社会教育职能的重要手段和途径,是博物馆社会教育工作的重要组成部分,处于博物馆工作的一线,更是博物馆工作的窗口。博物馆讲解工作是一项传播人类精神文明的高尚工作,是让博物馆陈列品“说话”的主体媒介,也是讲解员与观众产生感情交流、传播知识的重要途径,人们称其为“文物与观众之间的桥梁”“博物馆与观众之间的纽带”。《博物馆讲解理论与实务》从讲解工作概述、讲解对象——观众、讲解员的基本要求、讲解的相关技巧、讲解艺术与风格、讲解词的文体特征与撰写要点、讲解员队伍建设及志愿者管理、讲解接待礼仪与接待场所、宣教活动及理念创新多方面阐述了博物馆的讲解知识,既有基础理论,也有实务指导,希望能对读者有所帮助。
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动听河北河北省文化和旅游厅 著《动听河北》,缘起于河北广播电视台的一档同名栏目,栏目因新冠肺炎疫情而生,初衷是聚合媒体人与旅游人的力量,“探索有故事的河北”,让大家从声音中或者文字图片中体验和感受河北的壮美山河、悠久历史和多彩文化,进而不断生出中国人的自豪感和文化自信。 本书主要内容为100个导游者讲述的河北省14个地市,100家旅游景区的相关故事,涉及主要景点介绍、特殊历史传说等。涵盖了海滨、草原、山川、河流、湖泊、城市、乡村、红色遗址、主题乐园等各种类型的景区。内容故事设计,强调短小精练,控制在字数1500字左右,故事内容不求全面介绍景区资源,而是突出景区不为人知故事及游览亮点,具有较高的可读性。并配以丰富的景区图片,同时每则故事配套有电台广播中播出的音频资源,可以扫描二维码在线聆听,可以使人即使不身景区,也能有云旅游、梦旅游的体验。
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导游服务能力重庆全国导游资格考试统编教材专家编写组《全国导游资格考试统编教材——导游服务能力:重庆导游现场考试实务》严格按照文化和旅游部相关文件精神和全国导游资格考试大纲要求,涵盖了考纲的全部要点,注重增加文化板块的内容,注重导游专业和导游工作实际需要,注重资格准入的法律法规知识、基本素质和综合能力,注重重庆市文化旅游行业新特色。《全国导游资格考试统编教材——导游服务能力:重庆导游现场考试实务》主要有三个方面的特点:一是创新了教材的表现形式,增加了14个文化旅游景区示范讲解视频,视频与教材文字无缝衔接,通过二维码植入教材,增强了可读性和可视性,有助于提高学习成效;二是增设了文化专章,较为全面地介绍了重庆的主要文化,并在主要景点导游词案例的末尾,专门介绍了关联区域的代表性非物质文化遗产;三是强化了教材的适用性,期望《全国导游资格考试统编教材——导游服务能力:重庆导游现场考试实务》既是重庆地区全国导游资格考试统编教材,又是重庆市导游人员从事导游工作的规范读本,还是旅游院校广大师生重要的基础辅导材料,更是广大旅游者和社会各界了解重庆的旅游指南。
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我国边境旅游政策演进及旅游安全评价研究明庆忠 著边境旅游作为一种独特的区域旅游业态,担负着柔性外交、经济促进、社会发展、资源保护等诸多功能,同时因其具有地缘环境特殊、旅游活动丰富、关联行业众多等特点,在运营管理等方面会出现各种各样的旅游安全风险,因此边境旅游安全要兼顾边境安全和旅游安全双重考验,抵御风险、保障安全是一项长期而重要的工作。选择云南边境地区作为研究案例点,在基于系统理论进行边境旅游安全风险特殊性、边境旅游安全风险的类型和影响因素等分析基础上,进行客观环境和主观感知两方面的旅游安全评价;在研究的基础上进一步探索边境旅游政策的优化方向,提出相应的保障旅游安全的对策建议。《我国边境旅游政策演进及旅游安全评价研究》是云南财经大学为主的研究团队承担的国家自然科学基金“西南陆疆边境跨境旅游发展空间格局、机制及模式研究”(41671147)以及云南省社科创新团队、云南省高校旅游产业发展与促进科技创新团队、研究生导师团队建设、云南旅游产业发展研究哲学社会科学研究基地等的阶段性研究成果。
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旅游接待业王桀,唐夕汐 著旅游接待业无论是作为空间上的运行体系,还是经济上的产业体系,或是社会生活的组成部分,其本质都是为旅游消费者提供产品和服务的行业集合体。旅游接待业的知识体系应该而且必须反映这种活动的性质与特征,这是建立旅游接待业知识体系的根基。因此,本书的编写思想是立足于旅游接待业的产业要素、行业要素和发展要素,突出其产业关联广泛、分工协同显著、服务感知突出的特点,向读者全面介绍旅游接待业的理念、原理、方法和实践。包括旅游接待业概述、旅游接待业功能、旅游接待业结构、旅游供给商企业、旅游招揽商企业、旅游平台商企业,以及旅游接待业的运营、质量、管理和创新。全书共分十章,按照旅游接待业知识体系展开,每章节后设置有“本章小结”“阅读案例”“复习思考”等内容。
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新旅游许义 著时间来到2020年,全人类遭遇了不可预见的黑天鹅事件:新冠肺炎疫情。旅游消费降至冰点,直到2021年的今天,疫情对旅游行业的影响还在继续,全球的航空公司、酒店集团、老牌旅行社先后出现了大量的破产、倒闭和裁员,旅行行业内的大小企业重新洗牌,从业人员大量失业,过往运行多年的经营模式开始受到挑战和怀疑。人们开始把对旅游行业的长期热情切换到眼下的生存发展和对未来不确定的焦虑之中,尤其是疫情常态化下,旅行行业会如何发展?未来10年的旅行行业会好吗?成为行业内频繁讨论的话题。
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旅游学概论张建忠 著中国旅游管理专业高等教育已经走过30余年的历程,国内外的旅游发展和旅游学术研究都出现了许多新的进展。旅游学概论作为旅游管理学科的核心和基础课程,有必要紧跟旅游时代发展潮流。为了及时反映我国旅游研究新成果,决定对教材进行修订再版。《21世界高等学校旅游管理专业本科教材:旅游学概论(第三版)》本次编写修订工作力求吸取国内外近几年旅游学理论研究领域的新成果和旅游产业实践领域的经验,博采众家之长,使《21世界高等学校旅游管理专业本科教材:旅游学概论(第三版)》理论体系更加完善、研究更加深入,总体上更符合当前旅游学理论研究的发展趋势和旅游产业的发展潮流。
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旅游概论赖斌 著《“十三五”职业教育国家规划教材:旅游概论(第二版)》注重实用、实效,为中等职业学校旅游服务类专业学生学习旅游概论相关知识提供借鉴。以校企合作、产教融合、工学结合的模式进行工作(教学)项目和任务设计,按照旅游活动的一般规律,由浅入深、循序渐进地安排教学内容。打破本课程传统的理论课程教学模式,理论联系实践,在行业实践实训中深入学习,采用任务驱动法、调查法等教学方法和以学生为中心的教学理念,实现课程的教、学、做一体化的教学。同时,与时代接轨,体现“旅游+”“智慧旅游”等,并以国务院《“十三五”旅游业发展规划》《四川省“十三五”旅游业发展规划》等文件为指导,做到紧扣行业发展,与时俱进。《“十三五”职业教育国家规划教材:旅游概论(第二版)》采用项目教学理念,首先,打破传统教材一编到底的习惯,将旅游业的历史与当下、旅游业的未来划分为上下篇,每篇四个单元,每个单元从六大方面着手,整体结构脉络新颖、清晰。其次,每个单元都介绍了学习背景、学习目标、内容结构等,帮助学生概览本单元内容。每个单元分设多个项目,每个项目均以活动任务为带领和开篇,让学生在任务中学习本单元知识,体现了任务教学法,更有指导性。《“十三五”职业教育国家规划教材:旅游概论(第二版)》结合旅游业发展新动态,对旅游相关知识和信息进行了修订和调整,体现了当今的“旅游热词”和未来旅游业发展的趋势。例如,增加了全域旅游、厕所革命、旅游新七要素、四川旅游业发展“十三五”规划等,做到与时俱进,更有时代性、动态性。
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中国在线旅游研究报告2020李宏 著《中国在线旅游研究报告2020》是中国在线旅游研究系列年度报告的第7本,内容是对中国在线旅游行业2019年的发展进行总结。业内一般认为中国的旅游电商以1999年为发展元年,因此2019年可以说是中国旅游电商发展20周年。旅游电商是一种概括性表述,在发展了20年之后,行业集中度表现突出,业内的头部企业几经博弈,各自发展出特性鲜明的商业模式。与此同时,综合电商进入旅游业成为重要的“外来”势力,且实力强劲。以本地化服务为核心内容的综合电商与大型电商平台的介入使在线旅游业的内涵和外延都发生了实质性的变化,在线旅游的概念得以延伸,服务内容更加丰富,行业竞争也发生了方向性的变化。本报告以2019年中国在线旅游业的发展实践为基础,整理发展脉络,总结发展规律,希望能够承前启后,为后来者提供参考。
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酒水知识与酒吧管理匡家庆,汪京强 编鸡尾酒调制与创新是历年来各类酒店服务类比赛的主要内容,随着比赛内容的不断变化与调整,对参赛者酒水知识的完整性、全面性有了更高的要求。为了保证教材内容的完整性,同时增加高职院校师生参与各类赛事的竞争力,本次修订增加了“配制酒”一章,尤其是该章节中“利口酒”部分知识的增加,既弥补了职业院校师生在专业教学中的缺憾,又为高职院校师生调制、创作鸡尾酒提供了有益帮助,同时使《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定——酒水知识与酒吧管理(第二版)》内容更趋完整和全面。此外,在“现代鸡尾酒调制技术”一章中增加了“自创酒品赏析”的内容,通过大赛中自创鸡尾酒作品的介绍,让高职院校师生在欣赏优秀作品之时,也能了解自创鸡尾酒的方法。