《中、高职教育衔接与分工教材新系（中职）：旅游地理简编》是中国职教学会商业专业委员会（筹）和全国商业中专教育研究会立项课题研究的成果：“中、高职教育衔接与分工教材新系（中职）”中的一本。《中、高职教育衔接与分工教材新系（中职）：旅游地理简编》的编写原则是：职业性原则、层次性原则、可衔接性原则、素质教育与能力培养相结合的原则。《中、高职教育衔接与分工教材新系（中职）：旅游地理简编》着重介绍旅游地理的基础知识、基本技能，要求学生树立正确的劳动态度、职业道德、社会公德等，对需要了解的基本理论和管理知识点到为止，不作专章（节）讲解，符合当前中专（职）教学实际，也较好地体现了与高职教学的衔接与分工，好教好学。旅游地理是旅游服务与管理专业和饭店服务与管理专业的一门主干业课程。

中国的旅游产业化进程始于20世纪70年代末期的入境旅游，到了20世纪90年代中期，国内旅游开始兴起，并从服务、产品、管理和经营各个层面为本土的旅游供给机构打上了生动的市场化色彩。然而，本质意义的旅游营销是最近10年才得以从实践和理论两个方面进行创新导向的探索。原因在于，如果我们面临的是一个供给短缺的卖方市场——正如早期的入境旅游市场，那么，去分析消费市场、传播良好的企业形象以吸引旅游者更多的货币选票显然是不必要的。

《饭店业督导（第4版）》对饭店业督导的工作范围、职责、工具、工作效率等方面进行了详细阐释，融入了更专业化的管理经营理念。同时，《饭店业督导（第4版）》还从人际交流、职业与培训、生产管理、实际操作、纪律、团队建设、处理纠纷以及专业发展等各个角度进行了详细的案例分析，向从事饭店业的管理人士展示了团队建设的最新信息以及当前饭店业内所使用的培训方法。

本书作者曹景洲先生，在中国公民出境旅游活动的初期，就已从事海外领队职业工作，亲历并见证了中国领队职业的起源、产生、发展和形成。今天，他又将其领队工作的实践与经验编著成你手上的这本书。本书主要讲述国际旅游基础知识、海外领队职业、出境旅游业务、工作流程、境外主要工作环节以及应对突发事件等内容。

《金牌服务员实战训练营》从实用性角度，分10章向读者朋友介绍了餐厅服务员的职业素质、语言表达、基本操作技能、服务规范等多方面的知识，以整个服务流程作为主线贯穿全书，用情景案例的形式，深入浅出地介绍了在餐厅实战中服务员应具备的服务技术和技巧，以及餐饮经营者应该作出的努力。《金牌服务员实战训练营》不仅适合大、中、小型餐厅、酒楼和饭馆作为业务培训指导书，同时也可供各类餐厅服务人员自我训练与进修参考。同时，旅游、饭店管理专业学生也可以通过阅读《金牌服务员实战训练营》获得一些餐饮实践知识。希望读者朋友们能从《金牌服务员实战训练营》中获得自己想要的答案。

《旅行社经营管理教程》借鉴了国内外专家学者关于旅行社经营管理的最新研究成果，同时对我国旅行社行业进行了比较深入的实地考察，以让学生们能够及时了解和掌握旅行社目前的经营和管理状况，学习到旅行社经营管理的最新知识。《旅行社经营管理教程》力求理论精当、简明扼要、深入浅出、通俗易懂、语言简练、突出应用，强调理论性、实用性和操作性相结合的原则；同时采用大量典型案例分析、补充阅读材料等形式，引导学生对本章的重点、难点等内容进行分析、讨论、练习和模拟训练。每章结束后针对本章重点内容精心设计了个案分析、重要概念、基础训练、技能训练等项目，以帮助学生掌握较多的旅行社实际经营和管理技巧。《旅行社经营管理教程》是一部以培养高职高专学生的实际经营和管理能力、技巧为目的的旅行社经营管理专业教材，也可作为旅游从业人员的学习培训用书。

《中国公民出境游必读本》集57个热点旅游国家的人文宗教、衣食住行、婚恋习俗、传统节日、民间习俗、禁忌提醒于一册，为出国旅游、留学、考察提供全方位指引。重点介绍了这57个国家的风情和民俗。他国之俗即为别国之奇，传之愈广愈令人向往，要去玩赏，学习，横生情趣，怡人心智。文中地理、气候、风土人情、宗教信仰，衣、食、住、行，娱乐、体育、传统文化与节日，建筑、禁忌和婚嫁等内容包罗万象。衣食住行是与每个人息息相关的事，到他国旅游更不可不了解一二。诱人的地方美食，如法国名菜蜗牛、青蛙腿和鹅肝，红葡萄酒的配餐用法，土耳其烤肉香不离口；让人眼花缭乱的日本和服及意大利时装、西班牙斗牛服、土著人的树衣和兽帽等令人想一睹真容，美轮美奂的奇特建筑是大家极想身居的地方。

《农家乐经营与管理》主要从实际操作角度，对农家乐的基本常识、设计规划、申办程序、服务范围、服务标准、日常管理等内容进行了讨论。我们力求从农家乐发展的实际出发，将旅游管理的理论与农家乐发展的实践相结合，重点是对农家乐实践指导，尤其在农家乐的餐饮、住宿、安全等农家乐中问题较为突出的环节叙述较为详细。《农家乐经营与管理》可作为乡村旅游相关从业人员的培训教材，还可以为基层的旅游管理人员提供参考。

《自驾车旅游计划理论与方法》内容的组织主要从规划体系和规划方法论的视角，主要包括三个部分，第一部分包括前三章，侧重理论研究，主要介绍自驾车旅游的发展历史、基本概念、类型结构及消费者特征等。第二部分包括第四章至第六章，重点介绍“自驾游”产品规划原理和方法，包括产品供给的“点（营地）”、“线（廊道）”、“面（产品区域）”。从自驾车旅游产品的特性切入，提出了不同区域“自驾游”产品设计理念与方案；详细描述“自驾车”营地规划方法，并列出F.I.C.C.营地设立的国际标准；对景观廊道做了系统的诠释，提出了规划设计的理念与具体的设计手法。第三部分包括第七章至第十章，分别论述自驾游配套基础、服务支撑保障体系的规划方法。运用新的营销理念，形成自驾车旅游市场的营销方案；完善自驾车旅游交通体系，并提出相应的特殊要求及规划方法；基于各种服务需求，实现自驾游信息平台建设；详细阐述了自驾游基础设施、服务设施、投融资、人力资源、救援保险等服务保障体系。

《户外游憩管理》第2版提供了更加广泛、更加通俗的户外游憩介绍，既适合研究人员，又适合从业人员和实践工作者。《户外游憩管理》阐明了休闲、游憩、旅游和资源管理的联系，回顾了当代的户外娱乐和资源管理的概念及存在的问题，分析了不同情境下的户外活动策划及管理方法，预测了未来的户外游憩活动的管理新版本已经过全面修订，许多部分进行了改写和扩充，以反映一些国家如澳大利亚、加拿大、英国、美国和新西兰当代休闲和户外游憩管理的发展状况。《户外游憩管理》大量地使用数据、模板、表格、案例来进行理论研究和应用研究。《户外游憩管理》（第2版）明白易懂，易于学生理解，并提供一个真正的国际视角。