旅游理论/旅游实务
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旅游美学基础暂缺作者暂缺简介... -
饭店服务礼仪人力资源社会保障部教材办公室《饭店服务礼仪（第三版）》为职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。《饭店服务礼仪（第三版）》介绍了礼仪的基本概念和原则、东西方礼仪的区别，以及饭店服务礼仪的内涵，详细讲解了饭店服务人员仪容服饰礼仪、言谈举止礼仪、人际交往礼仪和饭店主要部门的接待礼仪。同时，对国际交往礼仪、我国主要客源国（地区）的习俗与礼仪、宗教礼仪也进行了阐述说明。 -
饭店服务心理人力资源社会保障部教材办公室《饭店服务心理（第四版）》介绍了饭店服务心理学基础知识，详细阐述了前厅服务心理分析与待客策略、客房服务心理分析与待客策略、餐厅服务心理分析与待客策略，讲解了饭店顾客投诉心理及处理策略，并介绍了饭店服务人员心理健康管理的有效方法。教材引用大量工作案例，实用易学、文字简练、表现形式丰富，适于中等职业技术学校教学使用。 -
旅游规划与设计北京大学旅游研究与规划中心 编20世纪60年代末期以来，台湾地区随着经济上取得巨大发展，城市化的脚步加快，因而造成农村人口大量向城市迁移。回顾台湾的城市化进程，已经过去了50年，相较于大陆近10年来才开始的城市化进程，台湾地区已经开始迈入城市化进程的下一个环节——逆城市化，又称“后现代社会”现象，就是许多城市人口，尤其是之前从农村迁移而来的城市人口，开始回流到乡村居住，对于这些人，从社会学观点，称之为“新乡村主义者”。这些“新乡村主义者”，他们的祖辈可能住在农村，然后跟随城市化的脚步迁移到城市，时至今日又回流到农村。新乡村主义者知道怎么反哺乡村，利用本地资源并将其转化成都市人想要的产品。这些人回到农村并没有单纯“养老”，而是在经营-种新型旅游模式。因为他们对乡村有情怀、有梦想，能真正融入乡村和当地人._起过生活，才能把城市人的乡愁转化成本地的乡村旅游产品。从台湾乡村旅游发展30年的经验法则来看，乡村旅游经营者要多点理想，多点生活，少点铜臭味。过去，大陆许多地方政府采取招商引资的政策，比较重投资，但经营者跟当地居民是隔离的，很难变成真正的“乡下人”乡村地区要发展民宿、餐厅、客栈，*重要的还是人，“人”才是*根本的“软件”。招商引资这种发展模式，不见得适用于乡村，乡村旅游的发展是要“招人引智”。乡村旅游需要的是有城市经验的新乡村主义者，大陆称之为“新乡绅”，企业则被称为新一代经营者，这些人知道如何与都市人打交道，知道工作繁忙、压力巨大的城市人真正需要什么，知道如何把都市人的乡愁情怀转化成民宿产品，而乡村旅游*重要的客源恰恰是这些寻找乡愁的都市人。也许有一天，大陆的乡村，也能像台湾的南投清境、苗栗、宜兰、花莲、澎湖一般，到处可见新乡村主义者的身影穿梭在民宿、农场、餐厅、咖啡馆；也许再过几年，有些人也会梦中惊醒，开始体悟，招商引资绝对不是一个之道，乡村不需要太多过客，不需要太多的硬件。我们需要的是，乡村旅游经营者必须是融入乡村，有能力发展出自己风格的生活方式。本专刊的撰稿人，都是投入乡村旅游20年以上的人，有的是经验之谈，有的是诚心建议，有的是“醉后方知酒浓、爱过方知情重”的内心话。乡村旅游的核心不是商人、不是房子、不是硬件，而是新乡绅、是体验、是软件，乡村新的经营者必须真真切切提供一种让城市人喜欢的、甚至感动的乡村生活。、感谢北京大学吴必虎教授的邀约，我们才有机会呈现具全面性、具系统性，涵盖台湾乡村旅游发展的理念、策略与实务个案的文章；感谢在审稿及编辑过程中，刘德谦教授不时给予的宝贵建议与指导，编辑部陈静女士及同仁们的耐心、细心和专业，才会有如此精彩纷呈、图文并茂的专刊问世，感恩！当然，也要感谢本专刊所有撰稿人，因为你们过去投入的专业与付出，才能将之转化为一篇篇精彩绝伦的文章，感谢各位作者的大力支持！虽然，本专刊的许多专有名词、用词遣字、表述方式，与大陆之间仍有差异，但这也是台湾的特色。我就不细说了，请各位读者慢慢品味吧！ -
饭店管理基础知识人力资源社会保障部教材办公室《饭店管理基础知识（第三版）》从饭店概述人手，介绍了饭店管理基础理论，并对饭店组织管理与文化建设、饭店主要业务部门管理、饭店营销管理与公关管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理等内容进行了阐述。本教材实用性强、表现形式丰富，适于中等职业技术学校教学使用。 -
形体训练人力资源社会保障部教材办公室《形体训练（第四版）》从介绍形体训练基础知识人手，深入讲解了身体基本姿态、服务礼仪与体姿美感、形体素质的提升与训练方法，并对不良身体形态矫正方法进行了说明。教材内容全面，训练方法讲解细致，图示丰富，配有在线视频，适于中等职业技术学校教学使用。 -
康乐服务人力资源社会保障部教材办公室《康乐服务（第三版）》针对中等职业教育和饭店康乐服务工作的特点而编写，侧重于饭店康乐服务基本知识的学习和操作技能的运用。教材以康乐服务必备的岗位职业能力为依据，以标准的接待程序和服务规范为主线，将康乐部门的服务工作分为三个部分，即康乐基础知识、康乐项目简介和服务、康乐项目的管理服务三个模块分别进行讲解，同时结合饭店康乐经营的实践，系统介绍了康乐服务的理论知识、服务技能和基础管理知识，是一本融知识性、实用性、前沿性为一体的教材。教材可供中等职业技术学校旅游管理、饭店管理专业使用，也可作为康乐服务从业人员的培训教材。 -
西方旅游文化导读曹永玲暂缺简介... -
前厅服务人力资源社会保障部教材办公室《前厅服务（第三版）》介绍了前厅部的基础知识，讲解了客房预订和前厅接待的程序和方法，阐述了前厅服务的类型和方式，介绍了收银结账服务的工作程序，并对宾客关系管理和信息管理做了说明。教材文字简练、规范，工作方法和过程表述细致，适于中等职业技术学校教学使用。 -
土地矿产法律实务操作指南不动产登记专辑国土资源部不动产登记中心（国土资源部法律事务中心）案例评析篇：精心选取土地矿产争议典型案例，涵盖目前所有土地矿产争议的热点问题，由国土资源部法律中心的专家深入分析解决方案，触及现行法律规范盲点，有效补充法律漏洞，为同类案件的处理指明方向。实务操作篇：涵盖国土资源部zui新部门规章的新政解读和实务疑难问题，组织经验丰富的专业人员解答实务操作中面临的困惑，提供切实可行的操作建议，为土地矿产实务工作提供有益的参考和借鉴。附录：全面收录土地矿产方面zui新常用的法律法规、部门规章、规范性文件及司法解释，为处理个案提供权wei法律依据。
