本书主要论述了中国旅游文化相关的基础知识，分为三大部分。部分以专题的形式从不同角度系统讲授中国山水文化、商旅文化、民俗文化、建筑与园林艺术、饮食文化、茶文化、书法、绘画与雕塑艺术、传统美术工艺等旅游文化知识。第二部分讲述全国有名的历史文化旅游目的地。第三部分为附录，介绍了中国的重点风景名胜区、有名的历史文化名城、世界遗产、中国历代纪元简表、计量单位简表和中国行政区划及少数民族分布简表。

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《旅游职业礼仪》内容由七个项目组成，即：旅游礼仪认知、职业形象礼仪、社会交往礼仪、办公接待礼仪、职业服务礼仪、宗教礼仪、涉外礼仪。本书打破纯粹理论讲授的教学方式，实施项目教学，以改变学与教的行为。编写体例按照项目化、任务化编写，将案例链接、知识拓展融合到任务中，项目化任务化的编写体现工作过程导向的教学模式。本书既适合于职业院校旅游管理、酒店管理等专业各学历层次进行课堂教学，又适合于旅游行业在职人员进行在线网络学习。

本教材主要通过旅游学、文化学等多学科背景下构建的分析框架，从“旅游文化是一种生活方式文化”这一认知基础上展开阐述，系统分析了旅游文化的各种基础以及作为生活方式的旅游消费文化、审美文化、客体文化、景观文化、服务文化等。通过案例，支撑与说明旅游文化发展之动力与规律，以及旅游文化理论的应用法则。并结合新的时代特色，对旅游文化这一概念本质的重新审视，提出了“文旅时代旅游文化学的重构”等命题，思考和探索旅游文化学学科建设。

中国饭店业四十年的发展历程，市场的总量、结构和特征都发生了根本性的变化，对饭店业相关理论研究提出更高的要求和挑战。新版《饭店业导论》遵循高等教育新的教育理念和新的教学思想，结合新时期饭店业的发展特点，在原版教材基本结构保持不变的基础上，对部分章节和内容进行了调整，注重理论和实践相结合，完善更新相关信息和数据，增加阅读链接和案例分析，提高新版教材的时效性和应用性。《饭店业导论（第二版）/中国旅游协会推荐教材，旅游管理专业新视野教材》共11章，包括饭店与饭店业、饭店业的发展、饭店的类型与等级、现代饭店企业、饭店集团化经营、主题饭店和精品饭店、经济型饭店、分时度假和产权式饭店、绿色饭店、饭店业法规制度、饭店职业经理人等。

本书为中国旅游研究院2011年创始的正式出版物，本辑设旅游大讲堂、旅游学人茶座、新冠肺炎疫情应对、旅游业高质量发展等栏目，来稿是全国各地院校、研究机构的旅游学者，已经研究院筛选，交由我社出版。内容较为专业、新颖，是具有行业指向性的出版物。大讲堂关注科技支撑高端旅游智库建设，茶座关注科技拓展文旅融合、新科技与文化云、旅游信息安全、5G条件下的旅游产业新模式，旅游发展与科技支撑关注旅游教育、文旅数据库建设、数字技术赋能旅游业高质量发展、旅游创新与IP发展研究、景区数字文旅，旅游市场与产业依旧关注疫情应对、常州旅居车产业、横琴旅游岛建设、大同集散中心市场化，文化与旅游融合发展关注首都经济圈旅游一体化、博物馆下乡路径。

本书探讨了服务生态系统中价值共创的影响因素、过程机制和结果，在综合旅游和其他领域相关成果，分析旅游服务生态系统目标、参与者、结构和制度相关研究基础上，对旅游体验价值进行评估，并阐明旅游服务生态系统中价值共创对游客体验和行为的作用机理。在服务主导逻辑和体验逻辑的基础上，构建了旅游服务生态系统框架，明确将旅游体验价值共创作为其目标，阐明了旅游服务生态系统的参与者和作为资源整合与服务交换体系的系统结构，提出了旅游服务生态系统体验价值共创的理论体系

传统的旅游发展规划与全域旅游新型规划如何区分，全域旅游新型规划的性质与特征怎样明确，全域旅游新型规划到底具有怎样的内容体系，全域旅游与其他主要规划如何衔接，如何明确全域旅游“多规合一”的行动路径，这些系列问题成为当前全域旅游规划研究亟待破解的问题。