旅游理论/旅游实务
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2014年中国旅游景区发展报告国家旅游局规划财务司《2014年中国旅游景区发展报告》主要内容包括：2014年中国A级旅游景区发展报告、2014年中国A级旅游景区经营管理统计报告、A级旅游景区名录、5A级旅游景区、4A级旅游景区、3A级旅游景区等。 -
中国旅游评论中国旅游研究院暂缺简介... -
国家森林公园游憩承载力评价方法与管理案例研究王尔大，韦建华本书从介绍承载力的概念入手，分四个部分共24章系统地阐述国家森林公园的资源保护与游憩利用之间关系。公共资源管理是国家森林公园管理的核心工作，其中承载力管理是所有公共资源管理的一个核心内容。本书的第二部分（第7章到第10章）阐述并例举了一系列可以用来分析和测算承载力的方法，包括一系列的指标和标准。第三部分（第11章到第18章）主要是介绍一些研究案例。由于我们国家开展国家森林公园承载力的研究起步较晚，成功的研究案例也相对较少。在此，我们引用了一些美国研究的案例。这些案例研究介绍了美国国家森林公园系统中用于支持承载力分析和管理的自然与社会科学研究项目，以及中国的若干国家公园和风景区的研究项目。第四部分（第19章到24章）是基于承载力的管理视角对各种选择方案进行评价。 -
旅游产业集群的理论与实践王润《旅游产业集群的理论与实践：大城市郊区旅游产业集群发展之路》从产业集群的经典理论和经典案例人手，以旅游产业集群的视角来剖析快速城市化背后大城市郊区旅游产业的转型升级，涉及旅游产业集群评判、集群案例和集群规划解读、政策和规划研究，可为政府管理者提供决策参考，为高等学校旅游专业人员提供案例素材，为产业、旅游与城市规划人员提供规划依据。 -
城市生态旅游产业发展创新吴国清，高国相，胡文辉 等《城市生态旅游产业发展创新》是集体智慧的结晶，是由上海师范大学旅游学院、上海旅游标准化研究中心及上海佘山国家旅游度假区管理委员会等单位精诚合作的成果。课题组全程跟踪且参与佘山国家旅游度假区服务业标准化国家示范区创建（2010年）、城市生态旅游产业知名国家品牌示范区创建（2014年）等重大质量工程建设，同时，对佘山国家旅游度假区的旅游标准化、游憩绿道设计、旅游集群品牌、旅游景观评估及游客满意度测评等科学问题展开深入研究。《城市生态旅游产业发展创新》是实践经验的提炼，是佘山国家旅游度假区生态旅游产业的发展创新，是上海城市生态旅游产业发展的理论与实践相结合的体现。 -
旅游突发事件的预防和处理韩琼本书根据“旅游突发事件的预防和处理”这一典型职业活动特点、中等职业学校学生的认知水平和职业能力形成规律，安排了三大类突发事件的学习单元：“旅游意外事件的处理”、“旅游安全事故的救助”、“突发自然灾害的应对”，三个学习单元是并列关系，学生可分类学习掌握不同突发事件的应变措施和应急处理。其中，第一单元“旅游意外事件的处理”包括了在旅游过程中出现漏、空、错接事故、旅游者人数变更、旅游日程计划变更、旅游团误机误车、旅游者证件物品遗失、旅游者走失、伤病、死亡等事件的预防和处理；第二单元“旅游安全事故的救助”包括了在旅游过程中突发交通事故、治安事故、火灾、溺水、公告安全、违规违法行为等的预防和处理；第三单元“突发自然灾害的应对”包括旅游活动遭遇地震、海啸、泥石流、飓风的预防和应对处理措施。 -
会展设计李雪松，张兵，李湮《会展设计》从会展管理专业的培养目标出发，内容安排紧密结合教学要求，强调教材的理论性和实用性，同时提供大量课堂练习，并在相关章节穿插优秀的会展设计作品，以加强学生对理论知识的理解。《会展设计》既注重对会展设计基础理论的阐述，又比较全面地介绍了相关的会展设计技术与方法。《会展设计》可作为会展管理专业的教科书，也可供对会展设计感兴趣的人士参考。 -
餐饮管理赵顺顶，马继刚，刘芳《餐饮管理》以现代餐饮企业管理岗位实际需要为核心目标，循序渐进地构建现代餐饮企业管理知识体系和实际应用能力体系。《餐饮管理》共有10章，第1-3章介绍现代餐饮业的基本知识和服务技能、流程；第4-7章介绍现代餐饮企业菜单策划、原料管理、厨房生产、餐厅销售业务系统知识；第8章介绍现代餐饮服务质量管理方法；第9-10章介绍贯穿整个餐饮管理过程的成本控制、食品安全知识。《餐饮管理》的实际应用能力体系以实训指导的形式展现，明确训练的内容、目标、方法、要求、学时等，方便教学效果的检查和评估。《餐饮管理》既可以作为酒店管理、旅游管理及相关专业教材，也可以作为现代餐饮企业员工培训及工作参考用书。 -
服务运营管理舒伯阳《服务运营管理》是国内目前较少数从旅游业视角关注服务运营管理的教材，在系统引入国内外通行的服务运营管理理论的基础上，充分结合旅游业服务运营管理实际，向读者较全面地介绍了旅游服务运营管理及服务产品设计的系列核心概念、基本原理和实践应用。《服务运营管理》从旅游管理专业“面向行业，紧扣实践”的教学目的出发，探索采用当今主流的服务运营管理理论分析旅游服务管理实例。《服务运营管理》力求理论精当、简明扼要、深入浅出，强调实用性和操作性相结合。《服务运营管理》可作为旅游管理及相关专业教学用书，也可作为相关从业人员培训及工作参考用书。 -
客房服务赵晓瑾《客房服务》包括走客房服务、住客房服务、贵宾房服务和特色客房服务四个单元。第一单元了解客房服务相关知识，学习客房清洁整理服务基本技能，形成客房服务的基本职业能力；第二单元巩固和强化客房服务基本技能，养成客房服务良好的职业规范，树立为客着想、全心全意为客服务的意识，形成常规接待服务的能力；第三单元提升为客服务的档次和规格，掌握为贵宾服务的接待标准，具备灵活服务的能力；第四单元拓展客房服务接待范围，要求灵活应变，为不同宾客提供个性化的服务，能够处理突发事件等。通过四个单元的学习，学生能够顺利通过国家职业技能鉴定，能很好地完成客房服务员的本职工作，具有中级客房服务员的基本素质。
