旅游理论/旅游实务
-
长征国家文化公园王欣 著本书对长征精神、长征文化遗产和沿线基础环境、建设的理论基础、建设的特点、保护管理利用的主要内容、分段发展、相关经验与案例进行了研究。以理论研究为主,结合相关政策、案例进行分析,给未来长征国家文化公园建设提供参考。
-
工业旅游发展的中国模式石培华 著暂缺简介...
-
烹饪英语王艳玲 著本教材按照高等职业教育专业英语教学的性质与目标要求,以食品原材料为主线,实际工作流程与场景为辅线设计教学内容。每个单元围绕一个主题展开,由lead-in和四个section组成,涉及听、说、读、译能力的锻炼。对话部分均以真实情境为设计基础,听力部分涵盖工作场景和知识背景两部分内容,阅读分为精读和泛读两个部分,均为英语基础较好的同学提供更多的学习素材。菜名和菜谱翻译,从翻译原则出发,总结厨房常用功能句,尽量为学生提供尽可能多的实践交流机会。本次再版更新了立体数字化资源,扫描书中二维码即可轻松获得高品质视频及音频,真实再现厨房工作场景,为学生提供沉浸式学习体验。因此,本书既可以作为上课使用教材,也可以为需要提高厨房英语水平的职业工作者提供自学素材。
-
新编计算机应用基础刘蓉 著本书是高等职业院校计算机公共基础课程的配套教材,包括计算机文化、计算机系统概述、Word 2016电子文档、Excel 2016电子表格、PowerPoint 2016演示文稿、计算机网络基础、常用工具介绍7个单元。在计算机文化单元中融入了计算机领域发展的新技术、新名词介绍。计算机系统概述、Office软件应用等单元内容完全涵盖2021版全国计算机一级考试(MSOffice)大纲,软件版本也保持完全一致。常用工具介绍单元对虚拟机、网络配置、镜像还原、磁盘分区、HTTP服务等常用软件进行了简要讲解,以满足学习者拓展网络管理技能的需求。
-
海纳集陈国忠 著暂缺简介...
-
川藏公路道路旅行王学基 著暂缺简介...
-
中国第七届MTA教学案例评选优秀案例集白长虹 著《中国第七届MTA教学案例评选优秀案例集》从众多案例中遴选组成MTA优秀教学案例。这些教学案例均由一线的MTA教学团队进行实地调研和访谈获得的一手资料编撰而成,由全国MTA教育指导委员会征集、评选并收录成书。本书所有案例均取自旅游行业企业,反映了我国旅游行业企业在发展过程中取得的成绩和遇到的实际问题,具有针对性和现实意义。案例涉及的主要内容包括品牌战略选择、旅游业态创新、旅游与社区关系、企业文化建设、营销策划、企业改制和信息化转型等热点问题。本书所有的案例均按照MTA的教学要求编写,具有一定的深度和广度。
-
茶饮文化余杨 著《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材:茶饮文化》涉及茶饮知识的方方面面,既可作为各大高校茶文化相关选修课程的教材,又可作为茶艺培训机构的参考教材,更可作为广大茶饮爱好者及茶饮相关从业人员的基础读物。书中既有对茶饮相关理论知识的阐述,又有对茶饮实践方面的指导。理论知识部分包括了茶叶基础知识、中国茶饮文化、中国茶饮文化的外传、茶饮器具、我国各地饮茶习俗、茶饮英语;实践指导部分包括了艺术品饮、茶馆服务与管理。同时,书中还大量收录了编者从多年行业实践中收集的图片资料。《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材:茶饮文化》为了辅助教师教学,还配套了PPT课件。课件免费下载地址:http://www.cttp.net.cn.
-
前厅客房服务与管理魏庆华,王克勇,姜海涛 著,孟庆伟,王坤坤,段孟霄 编本教材立足于高职院校人才培养的核心(职业能力),以酒店前厅部、客房部的基本业务流程为依据,以实际工作流程所要完成的工作任务为脉络设置编写内容。基于酒店实际工作过程中前厅部、客房部的工作岗位要求、服务内容、服务流程、管理方法和技能将本教材设计成走进前厅部、客房预定、礼宾服务、总台接待、前厅应求服务、入住客房部、客房卫生清洁管理、客房服务、客房设备用品管理、客房安全管理、收银服务、客房销售与宾客关系处理等十二个学习模块,总计38个学习任务。每个学习模块按工作任务分析、学习目标、知识原理、技能实训、案例解析、思考与讨论的顺序进行编排,每个任务模块分为任务导入、知识链接、实训操作三个环节体现了“教、学、做”一体化的教学思路,强化提高学生职业综合能力。整体层次明晰,内容衔接合理有序。
-
旅游管理专业学生必读冯明义,苏艳玲 著在旅游管理教学过程中,对于学生而言,授之以鱼,不如授之以渔,为了让旅游管理专业学生更加深入地认识旅游管理专业,更加全面地了解旅游业界和学界,帮助学生尽快适应大学生活、作好职业生涯规划,早日成材,受社会责任感和历史使命感的驱使,本人在多年资料积累的基础上,参考了国内外大量文献资料,于2008年编写完成了《旅游管理专业学生推荐阅读》。书籍出版后,许多院校师生广泛使用,颇受欢迎,经过十余年的历程,旅游行业变化很快,教材部分内容显得陈旧和过时,受出版社和读者请求,我们结合自教材出版后旅游行业的变化,对本书做了全面修订,书中数据尽可能更新至2019年底(部分数据和资料更新至2020年),以反映旅游业的近期新变化