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《旅游目的地发展实证研究》分为四篇，第一篇旅游开发，第二篇旅游城市，第三篇景区创新，第四篇“三区”建设，共十五章。第一篇都以归纳性或总结性的文章打头，以使其具有一般性和相应的理论性。旅游目的地的发展问题是一个老题目，作为入境旅游接待国，多年以来我们始终致力于目的地的建设。随着国内旅游的兴起和形成热潮，目的地发展问题也成为各地普遍关注的根本问题。但是从研究角度来说，这又是一个新问题。我们在日常工作和研究中，围绕着这个题目做了大量的工作，奇怪的是，很少在这个主题上明确集中，也就难以形成全局性的把握，并把各项具体工作在这面方旗之下统一起来。从国际上看，目的地建设与发展则始终是一个明确的主题，有关媒体还时不时评出世界上最好的二十个旅游目的地。目前，世界旅游组织也正在倡导加强旅游目的地的管理，改善旅游目的地环境。从中国旅游业的发展要求看，要达到建设世界旅游强国，培育新兴支柱产业的战略目标，就必须加强对旅游目的地发展的研究，全面培育旅游目的地的竞争力，形成友好的旅游目的地，从而进一步提升中国这个旅游目的地在国际上的总体形象。

《饭店客房管理》（第四版）向客房管理者传授各种方法与手段，帮助他们全面达到与满足今天客人对现代饭店和餐馆所要求与企望的服务水准。虽然本书的主要对象是客房部经理人员，但所有客房部日常工作的决策者都可将此书视为信息宝库。同时，该书也为那些谋求在饭店的这一关键部门获得发展和取得成功者提供重要的专业咨询。作者力图在书中透彻反映客房部日常经营活动中历发生的各种错综复杂的事情，涉及从计划、组织、预算、督导到客房部实务操作，面面俱到，不—而足。本书的开头部分介绍客房部在饭店运作中担任的角色，着重说明该部门如何对各项工作实施计划与组织。接着，通过检讨和研究客房部的人力资源管理工作，强训培养高素质的客房部工作人员队伍的重要性。另外几章阐述了客房部经理面对的各种挑战与管理职责，重点涉及客房库存品管理、支出控制、安全监控及保安职责等。书中还有一章是专为拥有店内洗衣房的饭店写的，讨论如何对各种洗衣房的经营实行有效监管。书的最后几章是对客房部业务操作进行细分。这是一些有关清洁作业的技术篇，供读者参考使用。这几章重点谈论客房、公共场所、屋顶、墙面、楼面与地毯清洁的基本原则和要求，并提出了在卧室家具、室内固定装置、织物用品及其他特色物品或便利设施的选择与清洁作业中应考虑的事项。在大部分有关技术层面的章节和参考章节后面都附有任务细分表。书中提供的任务细分表尽管只作为指导原则而提出，但是，它是对本书所阐述的许多经营理念的贯彻与运用。

《中国旅游景区精品建设探索与实践》是“全国旅游景区（点）管理与发展研讨会”的成果集成。该会议是我国旅游界首次召开的旅游景区发展专题会议，本书所选文章是对会议提交的全部论文依其学术水平，讨论价值和现实意义进行再创造的结果。既有整合性、政策性和学术与实践前瞻性的论述，又有对国内目前最具旅游吸引力和市场影响力的各类旅游景区的专门分析和论证，还有专题性的深入探讨，对促进我国旅游景区的精品建设和景区经营管理水平的提高具有重要参考价值。

中等职业教育国家规划教材 旅游服务与管理专业系列教材全国中等职业教育教材审定委员会审定。本书是旅游服务与管理专业主干课系列教材之一。主要内容包括：中国饮食文化概论；中国饮食文化发展源流；中国饮食风味流派；中国饮食原料与烹饪技法等。

旅游管理新教材丛书。 本书适合于大学本科旅游管理专业和其他相关专业的师生使用。在内容的组织和表达上力求浅显、简明和实用，给教师和学生都留下比较大的思考空间。为了能使学生感受到统计方法在旅游实践当中的应用价值，本书的很多例子都采用真实的数据，这也应该说是本书的一个特色。

《旅游饮食服务业会计》适用于在我国境内从事旅游、饮食服务业务活动的各种经济性质和组织形式的企业。包括旅行社、饭店、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。本书可作为财经院校的教材，也可以作为中等财经专业学校和培训班的教材使用，并可供企业领导人员、财会人员自学参考。

《旅游景区管理学》从管理学的全新视角，重新审视了旅游景区的管理问题，从管理学的角度探讨了旅游景区管理的理论和方法，初步构建了旅游景区管理学的理论体系，从资源管理、战略管理、投资管理、营销管理、组织管理、人力资源管理、财务管理、环境管理、质量管理及旅游景区的安全管理等方面对旅游景区管理进行了系统的研究。《旅游景区管理学》具有系统性的特点。该书从资源管理、战略管理等13个方面对旅游景区管理进行了系统研究，进行了全方位，多层次的立体描述，构建了旅游景区管理系统体系，并对景区管理系统的优化进行了研究。《旅游景区管理学》具有创新性的特点。该书是我国第一部系统论述旅游景区管理的专著，在研究中该书将现代管理理论与旅游管理实践相结合，对景区管理多个子系统的定义、内涵、外延、原理等进行了开拓性的探讨和构建，为今后学术界、实业界进行这一问题的研究做了奠基性的工作。《旅游景区管理学》个有理论性的特点。该书将现代管理理论体系和最新的研究成果与动向成功地引旅游管理中，弥补了当前旅游景区管理中理论的苍白和由于理论不足对实践的不良影响，使旅游景区管理学扎实地建立在现代管理理论基础上，支持其在这一基础上的全面展开。《旅游景区管理学》具有可操作性特点。该书建立在对国内外旅游景区管理实践研究的基础上，书中针对我国景区管理中存在的问题及解决办法进行了深层次的探讨，书中介绍了大量的旅游景区管理办法供读者使用，还附有案例供读者思考，书后附有有关的资料便于查找。

本书为首部关于中国旅游发展的专题报告集，是旅游界专家学者的独立研究成果。本书力图对中国旅游发展的现状、发展过程中的理论和实践问题进行分析和探讨，并对中国旅游未来趋势提出预测和对策建议，为政府制定旅游政策、企业进行决策和学术界进行研究提供参考。本书由中国社会科学院旅游研究中心组织、邀请国内长期从事旅游研究的专家编撰，由总报告、20篇专题报告及专项资料组成，内容涵盖旅行社业、饭店业、假日旅游、与旅游有关的上市公司效益、投资分析、互联网、"三区联动"、分时渡假、都市旅游等旅游新概念和业界方方面面的现状与前景。专家视角、权威评析、资料评尽，是了解中国旅游发展现状和未来趋势的重要报告集。读者对象：各级政府旅游决策、宣传、管理部门，旅游企事业单位，旅游专业研究人员，旅游院校师生。

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