《餐饮管理》以现代餐饮企业管理岗位实际需要为核心目标，循序渐进地构建现代餐饮企业管理知识体系和实际应用能力体系。《餐饮管理》共有10章，第1-3章介绍现代餐饮业的基本知识和服务技能、流程；第4-7章介绍现代餐饮企业菜单策划、原料管理、厨房生产、餐厅销售业务系统知识；第8章介绍现代餐饮服务质量管理方法；第9-10章介绍贯穿整个餐饮管理过程的成本控制、食品安全知识。《餐饮管理》的实际应用能力体系以实训指导的形式展现，明确训练的内容、目标、方法、要求、学时等，方便教学效果的检查和评估。《餐饮管理》既可以作为酒店管理、旅游管理及相关专业教材，也可以作为现代餐饮企业员工培训及工作参考用书。

《服务运营管理》是国内目前较少数从旅游业视角关注服务运营管理的教材，在系统引入国内外通行的服务运营管理理论的基础上，充分结合旅游业服务运营管理实际，向读者较全面地介绍了旅游服务运营管理及服务产品设计的系列核心概念、基本原理和实践应用。《服务运营管理》从旅游管理专业“面向行业，紧扣实践”的教学目的出发，探索采用当今主流的服务运营管理理论分析旅游服务管理实例。《服务运营管理》力求理论精当、简明扼要、深入浅出，强调实用性和操作性相结合。《服务运营管理》可作为旅游管理及相关专业教学用书，也可作为相关从业人员培训及工作参考用书。

《客房服务》包括走客房服务、住客房服务、贵宾房服务和特色客房服务四个单元。第一单元了解客房服务相关知识，学习客房清洁整理服务基本技能，形成客房服务的基本职业能力；第二单元巩固和强化客房服务基本技能，养成客房服务良好的职业规范，树立为客着想、全心全意为客服务的意识，形成常规接待服务的能力；第三单元提升为客服务的档次和规格，掌握为贵宾服务的接待标准，具备灵活服务的能力；第四单元拓展客房服务接待范围，要求灵活应变，为不同宾客提供个性化的服务，能够处理突发事件等。通过四个单元的学习，学生能够顺利通过国家职业技能鉴定，能很好地完成客房服务员的本职工作，具有中级客房服务员的基本素质。

《前厅接待服务》针对酒店前厅部的接待业务岗位，结合前厅部业务的需要，以前厅部实际工作任务为切入点，根据岗位特点进行典型工作任务的情境设计。在工作任务中，根据各环节设计不同的活动，让学习者在不同的活动中学到专业知识与岗位技能，并达到*终顺利完成工作任务的目的。在每个任务之后，还根据该任务完成的具体要求和操作标准设计了任务评价，以便让学习者在完成任务后能够及时检查和反馈自己的知识学习和技能练习的成果。《前厅接待服务》适合作为中等职业学校酒店服务与管理及相关专业的教材，也可作为服务行业的培训教材、自学用书和参考书。

本书是根据《上海市集体合同条例》新的条例所编写，主要是对新条例的相关法律条文进行必要的解释，以便于新条例能够得到正确且有效的执行。

《乡村旅游网络营销》针对京郊乡村旅游网络营销需求进行编写，目的是帮助乡村旅游产业从业人员掌握网络营销知识和技能，扩大宣传，增收致富。《乡村旅游网络营销》采用“案例式”的编写体例，选择乡村旅游产业从业人员身边的鲜活案例，介绍乡村旅游网络营销的主要形式和营销技巧。通过案例呈现，激发学员的学习兴趣，让学员在完成任务中体验与感悟，浅显易学，方便易懂，使课堂教学与实际应用达到一体化。全书包括博客营销、QQ营销、微信营销、网店营销、团购营销、网站营销六个模块。《乡村旅游网络营销》适合乡村旅游产业从业人员学习与应用，使想从事网络营销的乡村旅游产业从业人员有章可循，有据可依，拓宽乡村旅游营销渠道，从而推动乡村旅游业的可持续发展。

《旅行社运营实务》是中职旅游专业的一门必修课程教材。《"十二五"职业教育国家规划教材·新编全国旅游中等职业教育系列教材：旅行社运营实务》以目前旅游业飞速发展对高素质人才的大量需求为契机，以职业教育中的旅游类专业为主要对象，以旅行社运营管理的实际工作为主要内容而编写。它是与目前职业教育改革紧密结合的产物，既充分立足于职业教育在培养人才上的特点，又遵循了旅行社运营的规律，把最新理念和实用方法及时补充进课程体系，从而使之完善。

《英国旅游手指通（中英版）》内容丰富、情境完整的手指书！涵盖衣、食、住、行，不管是自我介绍、购物、餐饮、交通、住宿、医疗，皆有重点会话收录；会话主题包括天气、时间、日期、兴趣、职业、体育、展览，几乎无所不包。您可以把《英国旅游手指通（中英版）》当做畅游英国的首选指南，也可以用《英国旅游手指通（中英版）》来结交外国朋友，不必担心语言上的隔阂。

姚娟编*的这本《新疆大喀纳斯旅游区生态系统服务价值评估与消耗研究》以生态系统服务类型结构及价值评估为基础，探讨研究区居民生产生活、游客旅游活动过程中生态系统服务消耗特征与规律，主要研究内容包括以下几个部分：**部分，研究综述与技术路线；第二部分，研究区概况；第三部分，大喀纳斯旅游区区域生态系统、森林生态系统、湖泊—河流生态系统服务价值评估；第四部分，大喀纳斯旅游区居民生态系统服务消耗研究；第五部分，大喀纳斯旅游区游客生态系统服务消耗研究；第六部分，研究区生态系统负荷研究；第七部分，喀纳斯牧民生计与生态系统服务消耗研究；第八部分，研究结论与建议。

本书主要从旅游活动和旅游现象的要素出发，阐述了旅游现象产生和发展的历史，旅游在社会生活中的地位和作用，旅游活动的类型、特点和规律，旅游的三大要素：旅游者、旅游资源、旅游业的概念以及三者之间的互动关系，旅游活动对社会、经济、环境的影响，旅游与社会学、旅游与地理学、旅游与市场学之间的关系，以及旅游组织等方面的内容。随着近几年来旅游业的发展和《旅游法》的实施，本书还介绍了旅游标准化、智慧旅游和旅游综合体等方面的内容。本书可作为高等院校旅游管理、资源环境和城乡规划管理、人文地理、园林等专业的教材，也可作为相关从业人员的参考书。