《论语》中记载了这样一则小故事，孔子询问自己的弟子——子路、曾皙、冉有、公西华分别有什么样的理想抱负。子路、冉有、公西华三人分别从治理国家和学习礼仪的角度阐发了各自的志向，唯独曾皙回答道：“莫春者，春服既成。冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”描绘的是一幅春日携友郊游的场景。孔子对他的评价是：“吾与点（曾皙）也。”表示对曾皙的想法持赞成态度。可见孔子和曾皙都是借用暮春时节携友出游，湖光山色、天人合一的场景来暗喻人与人和谐相处的大同天下、弦歌盛世。为什么孔子会用一次出游的场景来暗喻构建和谐世界的目标呢？两者有什么相通之处呢？这也许是由旅游活动自身的特质所决定的，旅游的过程正是一次寻求人与自然、人与社会、人与自我和谐相处的过程，而这种和谐的美所带来的愉悦正是我们旅游体验的境界。所以，旅游就是一次审美的探索，让我们去领略大自然的鬼斧神工和人类自身创造的璀璨文明；旅游就是一次心灵的美化，让我们与自然、与社会、与自我和谐互动，寻求一处心灵的家园。旅游的过程就是寻找美、发现美、欣赏美、沉醉于美的过程，就是审美的综合体验过程。基于此，“旅游美学”作为一门以旅游审美活动为主要研究对象的学科，在旅游业迅猛发展的今天，就具有了不可取代的重要意义。《旅游美学基础（第2版）/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列·“十二五”职业教育国家规划教材》以探讨旅游审美主体（旅游者）、旅游审美客体（旅游资源）和旅游审美介体（旅游行业及旅游服务者）之间的审美关系，分析旅游活动过程中的审美规律为主要内容，具有很强的实用性和针对性。此外，为了适应旅游新业态的发展，《旅游美学基础（第2版）/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列·“十二五”职业教育国家规划教材》还增加了“旅游新业态资源审美”这一项目，以促进读者对于旅游新业态资源美学特征和审美方法的理解。《旅游美学基础（第2版）/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列·“十二五”职业教育国家规划教材》得到江苏高校“青蓝工程”项目资助，从旅游美学学科性质角度出发，集合了多位既具有美学理论功底又具有旅游管理科学研究经验，多年从事旅游美学教育的教师、学者群策群力编撰而成。《旅游美学基础（第2版）/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列·“十二五”职业教育国家规划教材》也是南京旅游职业学院科研创新计划“旅游发展新业态研究”的阶段成果。

《旅游学概论》作为中国旅游业“十一五”高等教育教材之一，于2009年首次出版。本书以旅游活动为核心构建旅游学科体系，并从旅游本体论即概念体系（偏重理论）和旅游发展部门（偏重应用）两个方面展开论述。教材发行10年来，得到不少师生的喜爱。之后根据旅游业发展和理论研究的变化，我们对全书进行了第二次修订。在征得原合作者宋子千博士同意的情况下，此次修订邀请了山东大学黄潇婷博士共同主笔，并将第3版作为中国旅游业“十三五”高等教育教材之一。第2版在第1版使用情况调查问卷的基础上进行了较大的体例调整，很大程度上与旅游学概论课程教学进度保持了一致。本次修订的原则为“体例不变、局部微调”，在保留第2版章节架构的基础上，在以下方面作了改变和提升。近年来旅游学科和旅游产业都有较大发展，出现了一些新技术、新概念和新事物，《旅游学概论》（第3版）增加了分享经济、全域旅游、目的地在线化、智慧旅游、旅游移动、遗产活化等概念和相关案例。具体来说，第3章旅游产品与供给增加VR、AR等新技术对供给的影响；第4章旅游学科增加游历的概念、一级学科建设相关进展和中国旅游研究范式；第5章观光与度假吸引物在“历史地段／创意景区”部分增加遗产活化内容，增加香港遗产活化的案例和大唐芙蓉园遗产活化的案例；第7章旅游目的地与旅游城市的第1节旅游目的地增加全域旅游的概念，第3节目的地营销增加目的地在线化；第8章移动性与旅游交通增加共享交通，如优步和滴滴出行等新业态；第9章旅游中介服务增加OTA概念与案例；第10章旅游接待服务增加分享型接待（包括房／餐的分享型接待新产品形态）；第11章旅游支持行业在旅游信息服务部分增加智慧旅游和在线旅游集散中心；第12章旅游公共管理第2节题目修改为“政策法规与政府管理”并增加旅游政策的相关内容。

民宿作为一种旧乡愁和新乡土相结合的产物，被称为有温度的住宿、有灵魂的生活。随着我国乡村旅游市场的日益繁荣，民宿成为很多都市人出行的住宿选择。为满足我国民宿人才培养需要，《民宿运营与管理》编写团队立足民宿产业发展前沿，完成《民宿运营与管理》教材。《民宿运营与管理》作为“十三五”江苏省高等学校重点教材，在编写过程中体现了三大特色：一，充分体现了“产教融合”特点。《民宿运营与管理》编写团队由南京旅游职业学院酒店管理专业具有丰富的实践和教学经验的“双师型”教师以及民宿业运营专家组成，团队成员深入莫干山、阳朔、丽江等民宿产业集聚地区进行充分调研，深度把脉我国民宿业发展，致力于提供民宿业运营管理有效方案。第二，系统、全面建构了民宿运营和管理的知识和能力体系。根据民宿发展对人才素质结构的要求，《民宿运营与管理》从宏观、中观、微观三个层面梳理了民宿投资、运营和管理的工作任务，融入创新创业思维，融合民宿的互联网、共享经济发展背景，涵盖了行业新的IP营销技术，实现了知识点的全覆盖性和行业代领性。第三，教材编写具有可读性、趣味性。《民宿运营与管理》汇编了大量新典型、鲜活的民宿经营案例，从民宿主、消费者不同维度对民宿进行了解读，并链接了国内外民宿发展历史、相关政策、社会热点，可满足不同层次人员的需要；同时教材结合信息化教学的需求，开发了系列在线课程，便于教材使用者在线自主学习。《民宿运营与管理》兼顾院校教学和行业实用人才培养的需求，适用于作为高校酒店管理专业、旅游管理专业、休闲服务与管理专业教材，也可作为民宿经营者、乡村旅游基层管理者培训教材。总教学时数建议为36学时，教材的内容共包括认识民宿、民宿的设计和规划、民宿的设立、民宿产品的开发、民宿的接待服务、民宿的日常管理、民宿IP建设与传播、国内外民宿建设及未来发展布局八个章节。

《旅游政策与法律法规（第2版）》是按照《中华人民共和国旅游法》组织编写的高等院校旅游管理专业旅游政策与旅游法律法规专业教材，也是通过模拟法庭、以案说法旅游专业教材。教材以案说法，将抽象的法律条文通过具体的案例加以解析、运用，帮助学生学历理解本章法律、法规知识。而模拟法庭把法庭搬入课堂，将所学法律知识运用于实践，培养学生的旅游法律意识，拓展学生处理旅游相关法律问题的基本能力。参加教材编写的人员有法学教授、旅游学教授、执业律师等，凝聚了法学界和旅游界的心血与智慧，故教材具有较强的专业性，实践性和可操作性。本书合适用于我国高等旅游政策与法律法规课程的教学使用，也可供旅游行政管理部门，旅游人力资源培训机构，旅游企业等不同主体选用。

为适应中国旅游业的飞速发展和满足旅游管理教学和研究的需要，培养既掌握全面、系统的旅游管理理论知识，又能在旅游业领域胜任管理工作，具有创新思维和实践能力的旅游管理专门人才，特别编写了这本与市场接轨、特色突出、题材广泛、内容新颖的旅游管理学教材。《旅游管理学/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》编写时针对高等本科教育的特点，准确定位教材的广度和深度，从本专业的实际出发，把管理学一般原理与旅游管理的实际需要相结合，充分吸收国内外有关旅游管理研究的新成果，系统总结和概括了旅游管理的丰富实践经验，选择旅游管理中基本和必需的内容，构建了《旅游管理学/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》完整的体系结构和内容，全面系统地介绍了旅游管理学的基本理论、基本内容和基本方法等，总体上更符合当前旅游管理学理论研究的发展趋势和旅游产业的发展潮流，具有一定的前瞻性和引导性。全书体系完整、内容丰富、逻辑严密、方法实用、案例多样，具有较强的系统性、科学性和实用性。

《酒店市场分析与行业管理》包含两部分内容，市场分析篇，行业管理篇。

《导游词创作与讲解/全国重点旅游院校“十三五”规划教材》有如下几个特点：一是按照导游词创作与讲解的基本程序，以项目为纲，以具体任务为目，形成纲举目张式的教材内容结构体系。《导游词创作与讲解/全国重点旅游院校“十三五”规划教材》分为8个项目，每个项目由引言、学习目标、教学建议、基本知识、范文展示、范文点评、动笔创作、拓展阅读、讲解训练、思考与实践、班级优秀导游词集锦11个部分组成；每个项目之下分为若干任务，共有27个任务；每个任务之下根据教学内容的安排，又分出若干子任务，教师可根据实际教学需要进行取舍。这种按照项目教学法进行编排的教材，符合高职院校的“学做结合，任务驱动”一体化教学模式。二是本教材集教师用书、学生用书、实习指导用书于一身，可操作性极强。书中留有供学生创作、摘抄导游词的空白行、供讲解使用的评分等级表、班级优秀导游词集锦等内容，实用价值较高。三是教材中的导游词，除去引用的相关书籍、网络资料的导游词外（文中有标注），均为老师们亲自编撰的导游词，新颖实用。《导游词创作与讲解/全国重点旅游院校“十三五”规划教材》开设一个学期，授课时段可灵活多变：如开在低年级段，建议4节课／周，能系统性完成课程的学习；如开在高年级段，建议2节课／周，并根据学生知识、技能的储备情况，可以减少部分内容。

本书是作者经营民宿六年的心血之作，全书分为七章，分别从前期规划、资金筹措、选址设计、客源、运营、品牌建设、经验总结等方面总结了作者开民宿的经验。开民宿的过程，也是作者自我学习和成长的过程，曾经被施工队故意加项拖延工期、被合作伙伴骗钱、被对手公司挖角......六年的民宿之路，让作者从一个初入社会的小女生变成了一个八面玲珑、面对任何难题都游刃有余的女汉子。作者真诚的写出了自己民宿之路上的种种经历，为广大民宿经营者提供了前车之鉴，防止后来人再入陷阱。

在国家改革大背景下，旅游业因其“软硬兼备、融合度高、覆盖面广、拉动力强的综合性实力”的产业特性，将发挥全局性、战略性的作用。旅游业的改革，是终端式的消费联动改革，是集群式的产业联动改革，是前沿式的破除障碍改革。全面深化旅游业改革，是落实国家改革部署的战略需要；旅游业自身的改革，牵动国家改革大局，是国家改革的重要方面。全域旅游是实现旅游引领全面深化改革的重要手段，以全域旅游为抓手带动经济社会的全面发展，是深化改革先行先试的突破口。

书作为《旅游文化》（第二版）的配套教学用书。本书包括学习指导与同步训练两部分。学习指导部分包括每章的学习目标、学习要点、学习建议、案例及评析、实践活动、拓展与探究，同步训练部分习题多样，密切结合教材学习内容，满足学生多角度的练习需要，对学生理解教材大有帮助。同时，还编写了三套模拟自测题，便于学生自测。本书除了作为中等职业学校旅游服务与管理专业、酒店服务与管理专业教材外，还可作为旅游行业培训教材，以及旅游从业人员、旅游爱好者的参考用书。