种子学

　　《种子学》是台湾大学农艺学教授郭华仁对于植物种子进行系统研究的一部学术专著。全书分12章，包括种子科学与种子产业技术两大部分，分别介绍了种子的结构、归类、化学成分、物理特性、休眠、寿命、储藏、检查以及种子产业、种子技术等方面的知识。内容详尽周全，解说明白易懂，特别是作者切合地区实际，举了很多实例， 使得内容更显丰富生动，同时也为研究者提供了进一步试验的基础。

　　郭华仁，台湾大学农艺学研究所农学博士，台湾大学农艺学系名誉教授，任教34年，主要讲授种子学、作物学、植物种源、植物与文明等课程，专攻种子领域，在种子科学与种子技术方面多所涉猎，并且研究生物多样性、有机农业、农业基本法与植物知识产权等农业相关法律草案。曾担任台湾大学农艺学系主任、杂草学会理事长以及种苗学会、农艺学会理事（监事）等。

第1 章 种子的构造 1

第一节　种子的定义 1

第二节　胚珠形态与种子形态 4

第三节　种子内部结构的归类 6

第四节　种被 9

第五节　胚乳 16

第六节　胚 19

第2 章 种子的化学成分与物理特性 25

第一节　种子储藏养分及其分布 25

第二节　碳水化合物 28

第三节　蛋白质 31

第四节　脂质 39

第五节　其他成分 43

第六节　种子的物理特性 50

第3 章 种子的发育与充实 55

第一节　胚与储藏组织的发育 55

第二节　种子的干重累积 59

第三节　淀粉的合成与组装 65

第四节　油脂的合成与组装 67

第五节　储藏性蛋白质的合成与组装 69

第六节　种子发育与植物激素 71

第七节　环境因素与种子充实 75

第4 章 种子的发芽 79

第一节　发芽的定义 79

第二节　发芽的测量与计算 82

第三节　种子苗的形态 86

第四节　温度与种子发芽 91

第五节　水与种子发芽 94

第六节　氧气与种子发芽 99

第七节　蛋白质的分解与转运 101

第八节　碳水化合物的分解与转运 103

第九节　脂质的分解利用 107

第十节　其他物质的分解利用 109

第十一节　养分分解转运的控制 110

第5 章 种子的休眠 117

第一节　休眠的定义 117

第二节　休眠的类型 118

第三节　温度与种子休眠 124

第四节　光与种子休眠 129

第五节　休眠的形成 137

第六节　休眠种子的发芽 141

第七节　休眠的机制：激素理论 145

第八节　休眠的机制：氧化理论 149

第九节　休眠的遗传与演化 151

第6 章 种子的寿命 154

第一节　种子的寿命 154

第二节　正储型种子的储藏寿命 157

第三节　正储型种子的老化与死亡 165

第四节　异储型种子 168

第五节　中间型种子 170

第六节　异储型种子为何无法耐受干燥 171

第7 章 种子生态学 175

第一节　野生植物的种子繁殖策略 175

第二节　种子的散播 176

第三节　土中杂草种子库 182

第四节　土中种子的休眠与萌芽 186

第五节　种子生态与杂草管理 194

第8 章 种子产业与种子法规 198

第一节　国际种子产业 198

第二节　植物知识产权 204

第三节　种子管理法规 210

第9 章 种子的生产 214

第一节　种子的繁殖系统 214

第二节　种子的繁种制度 216

第三节　采种田的选择 217

第四节　采种田的管理 219

第五节　种子的采收 224

第六节　其他 226

第10 章 种子的清理调制与储藏 231

第一节　种子的质量 231

第二节　种子的干燥 232

第三节　种子的预备清理 233

第四节　种子的基本调制 234

第五节　种子的精选 236

第六节　种子的处理 239

第七节　种子的储藏 247

第11 章 种子的检验 251

第一节　种子检验概观 251

第二节　取样 254

第三节　容许度与异质度 257

第四节　种子含水率测定 260

第五节　净度分析 261

第六节　品种检测及纯度检测 263

第七节　发芽检测 270

第八节　活度生化检测 275

第九节　发芽能力有关的其他检测 280

第十节　种子活势检测 281

第十一节　种子健康检测 289

第十二节　基因改造种子检测 291

第12 章 种原库的种子技术 294

第一节　植物种原保育 294

第二节　种原库作业 296

引用文献 306

缩略词 332

植物名称 337

图表出处 347