东坡茶

　　我以前总以为蔡襄、东坡、宋徽宗他们大肆鼓吹的茶是宋茶的主流，但一旦接触广泛的宋代史料，就很快否定了这种判断。两宋时期，“茶马互易”是皇帝主抓的一号工程，涉及政治、外交、军事、经济、社会的方方面面。只因为是“软实力”工程，具有很强的秘密性质，因此文化人把这一工程大大忽略了！所以，本书和其他茶书相比，有几个方面的尝试：一是学习年谱记录方式，访寻东坡先生的茶行踪；二是呈现“茶马互易”历史事件与王安石变法的密切关系、蜀茶的历史作用；三是让人们在世界视野中打量茶对于商贸、竞争和日常生活的影响；四是尝试提供一点地域茶器的演进历史。中国于世界文明的贡献，有四大发明，我真的有些替中国茶感到委屈，我觉得应该有它的位置。我认同萨拉·罗斯在《茶叶大盗——改变世界的中国茶》一书中的观点：“茶叶符合知识产权的全部定义：它是一种商业价值极高的产品；制茶需遵循一整套受中国严密保护的准则和中国式的独特程序；这套完善的准则和程序是中国茶叶对其竞争对手保持巨大优势的秘密所在。”这个知识产权是从传说中的神农到今天的中国茶人历经数千年苦心钻研生产制作工艺中获得的。当罗伯特·福钧被安排前往中国窃取它的制作秘密之后，它就变成了全世界的饮料。以下摘录英国东印度公司写给罗伯特·福钧的信，我想说，中国的许多伟大发明对世界文明贡献良多，但在知识产权的领域，它被侵权和盗窃的程度却是严重的。 \n

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