尾菜利用技术与研究

　　尾菜是蔬菜产业化发展和人民生活水平提高的产物。尾菜称谓比较多，如蔬菜废弃物、蔬菜剩余物等，是指在蔬菜生产、流通过程中不能进入商品领域的蔬菜产物的总称。《尾菜利用技术与研究》简述了尾菜的危害、综合利用现状及前景，较详细地介绍了尾菜食用技术、尾菜肥料化利用技术、尾菜饲料化利用技术、尾菜特色养殖技术、尾菜沼气化利用技术、尾菜成分提取技术及利用、尾菜循环利用技术模式。目前尾菜污染问题已日益严重，相关研究也日益增多，《尾菜利用技术与研究》以期为相关人员的研究提供一些参考和依据。

暂缺《尾菜利用技术与研究》作者简介

第一章 绪论
第一节 蔬菜及其尾菜
第二节 尾菜危害
一、污染生产环境
二、污染生活环境
三、污染生态环境
第三节 尾菜综合利用现状及前景
一、尾菜综合利用现状
二、尾菜综合利用前景
第四节 蔬菜尾菜构成及产生量
第五节 尾菜主要成分
第六节 尾菜综合治理对策与建议
一、开展技术攻关，制定操作标准，促进尾菜处理科学化
二、以县乡政府部门为主体，建立尾菜污染治理长效机制
三、拓展尾菜综合利用渠道，用经济效益吸引社会力量参与污染治理
四、以循环经济的“3R”原则为指导，科学合理处理尾菜
五、政府给予多方支持，鼓励企业和种植农户参与尾菜治理
第二章 尾菜食用技术
第一节 分级拣选供给市场
第二节 制作酸菜
一、概念
二、酸菜香气的由来
三、酸菜工厂化制作
四、如何挑选酸菜
五、注意事项
第三节 制作浆水
一、甘肃天水浆水
二、陕西特色浆水
第四节 制作泡菜
一、泡菜原理
二、泡菜制作方法
第五节 其他开发利用（甘蓝根泡菜）
一、甘蓝泡菜原料
二、甘蓝泡菜的做法
第三章 尾菜肥料化利用技术
第一节 快速堆肥技术研究
一、材料与方法
二、结果与讨论
三、小结
第二节 堆肥高腐解菌剂的分离与纯化
一、材料与方法
二、结果与分析
三、结论与讨论
第三节 堆肥菌剂的制备
一、堆肥菌剂的制备方法
二、菌剂配制实例
第四节 尾菜不同堆制方法对肥效的影响
一、材料与方法
二、结果与分析
三、小结与讨论
第五节 复合菌剂在蔬菜废弃物厌氧堆肥中的应用效果比较
一、材料与方法
二、结果与分析
三、结论与讨论
第六节 蔬菜废弃物堆肥质量研究及还田评价
一、试验处理
二、结果与分析
三、堆肥还田对作物一土壤系统的影响及环境风险评价
第七节 韭根堆肥技术研究
一、韭根堆肥原理与现状
二、韭根堆制方法
三、不同年限韭根堆肥质量研究
四、堆肥评价与技术改进
五、小结
第八节 尾菜肥料化利用技术操作规程
一、尾菜堆肥技术操作规程
二、尾菜沤肥技术操作规程
三、韭根堆肥技术操作规程
四、半堆半沤技术操作规程
五、尾菜直接还田技术操作规程
第四章 尾菜饲料化利用技术
第一节 干制后作补充饲料
第二节 压制脱水后作饲料
一、饲料用蔬菜粉
二、禽类蔬菜颗粒粗饲料
第三节 制作袋装压滤蔬菜青贮饲料
一、尾菜前处理生产线
二、袋装压滤蔬菜青贮饲料
第五章 尾菜特色养殖技术
第一节 蚯蚓养殖技术
一、养殖蚯蚓的饲养基制作
二、养殖技术
三、蚯蚓开发利用
第二节 黄粉虫养殖技术
一、黄粉虫形态特征
二、黄粉虫生物学特性
三、饲养设备
四、养殖技术
五、病虫害防治
六、注意事项
七、黄粉虫开发利用
第六章 尾菜沼气化利用技术
第一节 概述
第二节 沼气发酵过程
一、沼气发酵过程
二、细菌种类及其相互作用
三、沼气发酵特点
第三节 沼气发酵的微生物条件
第四节 尾菜在沼气中的利用
一、沼气工程设计
二、厌氧发酵预处理
三、发酵过程中的变化
第五节 沼气利用及其注意事项
一、沼气利用途径
二、沼气池的保养
三、注意事项
第七章 尾菜成分提取技术及利用
第一节 尾菜中叶绿素的提取
一、叶绿素的结构、性质和功能
二、提取原理
三、提取方法
第二节 尾菜中叶黄素的提取
一、叶黄素的性质和功能
二、提取原理与方法
第三节 尾菜中蛋白质的提取
一、蛋白质的性质与功能
二、提取方法
第四节 尾菜中纤维素的提取
一、概述
二、提取方法
第八章 尾菜循环利用技术模式
第一节 尾菜一沼气循环模式
一、蔬菜尾菜一沼气循环
二、操作要点
三、效益分析
第二节 尾菜一饲料一养殖还田循环模式
一、蔬菜种植-尾菜-饲料-养殖-还田循环
二、操作要点
三、经济效益分析
第三节 蔬菜种植-尾菜-肥料-蔬菜种植模式
一、尾菜肥料化的依据
二、蔬菜种植-尾菜-肥料-蔬菜种植
三、操作要点
四、效益分析
附录1 固体废物进口管理办法
附录2 饲料行业现行国家标准和行业标准
附录3 农用微生物菌剂（GB 20287-2006）
附录4 复合微生物肥料（NY／T 798-2004）
附录5 固体有机废物堆肥化设备与技术标准
附录6 生物有机肥（NY 884-2012）
附录7 有机肥料（NY 525-2012）