农产品加工国际标准跟踪研究：行业热点领域篇

　　《农产品加工国际标准跟踪研究：行业热点领域篇》一书，汇集了几年来来国际标准跟踪工作的研究成果，系统地阐述了果蔬加工、柑橘加工、猪肉加工、水产加工、紫菜加工和虾类加工等农产品加工领域的国际标准现状、特点和发展趋势，并通过我国相关农产品加工标准与国际标准差异的对比分析，提出了我国农产品加工标准体系建设和标准制（修）订工作的建设。

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序
前言
第一篇 果蔬加工国际标准跟踪研究
摘要
前言
第一章 国内外果蔬加工业发展现状
（一）国内外果蔬种植和贸易现状
（二）蔬菜加工业现状
（三）水果加工业现状
第二章 主要国际组织果蔬加工标准现状
（一）国际食品法典委员会（CAC）
（二）国际标准化组织（ISO）
第三章 主要贸易国和地区果蔬加工标准现状
（一）日本
（二）美国
（三）欧盟
第四章 国际果蔬加工标准发展趋势
（一）果蔬安全标准趋严
（二）果蔬及其加工品中有毒、有害物质控制继续升级
（三）食品标签和包装要求不断更新
（四）产品标准体系和质量控制体系日趋完善
（五）大量增加立法规范标准制（修）订
（六）强调标准制定的科学性与可操作性
（七）消费者将在更大程度上参与标准的制定过程
第五章 我国果蔬加工标准现状及国内外标准对比分析
（一）我国果蔬加工标准现状
（二）国内外果蔬加工标准对比分析
第六章 国际果蔬加工业标准变动对我国果蔬加工业产生的影响
（一）对我国果蔬加工业的不利影响
（二）对我国果蔬加工产业升级的促进作用
第七章 措施与建议
（一）加强国际果蔬加工标准跟踪及预警工作
（二）建立、健全我国果蔬加工标准体系
（三）增加标准制（修）订的公开性和透明性
附录
（一）ISO果蔬产品及加工标准目录
（二）CAC果蔬产品及加工标准目录
参考文献
第二篇 柑橘加工业国际标准跟踪研究
摘要
第一章 国内外柑橘加工业发展现状
（一）国外柑橘加工业发展现状
（二）国内柑橘加工业发展现状
第二章 国际标准组织、主要贸易国和生产国的柑橘加工标准现状
（一）主要国际组织柑橘加工标准现状
（二）主要贸易国和生产国柑橘加工标准现状
第三章 我国柑橘加工标准现状与国内外标准对比分析
（一）我国柑橘加工标准现状
（二）国内外标准对比分析
第四章 措施与建议
（一）构建科学完善的柑橘加工标准体系
（二）加快柑橘加工标准制（修）订
（三）加强国际标准研究
（四）强化企业在标准制（修）订中的作用
附录
（一）CAC柑橘及制品标准目录
（二）ISO标准柑橘及制品标准目录
（三）我国柑橘及制品标准目录
参考文献
第三篇 猪肉加工业国际标准跟踪研究
摘要
前言
第一章 国内外猪肉加工业发展现状
（一）国外猪肉加工业发展现状
（二）我国猪肉加工业发展现状
第二章 主要生产、消费和进出口贸易国家（国际组织）猪肉加工标准现状
（一）CAC猪肉加工标准现状
（二）IS0猪肉加工标准现状
（三）美国猪肉加工标准法律与标准现状
（四）欧盟猪肉加工标准现状
（五）日本猪肉加工标准现状
第三章 我国猪肉加工标准现状与国内外标准对比分析
（一）我国猪肉加工法规与标准现状
（二）国内外猪肉加工标准对比分析
第四章 措施与建议
（一）加强畜产品加工国际标准研究，借鉴先进经验
（二）梳理标准架构，完善标准体系，细化标准内容
（三）加大标准化科研力度，加速标准制（修）订工作
附录
参考文献
第四篇 水产品加工业国际标准跟踪研究
摘要
第一章 水产品加工业发展现状
（一）世界水产品加工业发展现状
（二）我国水产品加工业发展现状
第二章 主要国际组织水产品加工业技术法规与标准现状
（一）国际食品法典委员会（CAC）
（二）国际标准化组织（ISO）
第三章 主要贸易国家水产品加工业技术法规与标准现状
（一）欧盟
（二）美国
（三）日本
（四）韩国
第四章 我国水产品加工标准现状及国内外标准对比分析
（一）我国水产品质量安全与标准现状
（二）国内外水产加工业标准对比分析
第五章 措施与建议
（一）加强对水产品加工业的国际标准跟踪作基础研究工作，提高我国水产品的附加值
（二）充分发挥企业在国际标准制修订过程中的作用
（三）加强水产品质量安全体系的建设，加快标准的制、修订步伐
（四）积极参与水产品加工业国际标准化活动，加快我国标准与国际标准接轨的力度
附录
参考文献
第五篇 紫菜加工业国际标准跟踪研究
摘要
前言
第一章 国内外紫菜加工业发展现状
（一）日本紫菜产业的发展现状
（二）韩国紫菜产业的发展现状
（三）我国紫菜产业的发展现状
（四）中、日、韩三国紫菜产品质量对比分析
第二章 国际标准组织、主要贸易国和生产国的紫菜产品标准现状
（一）日本的紫菜产品标准现状
（二）韩国的紫菜产品标准现状
（三）CAC和主要贸易国的紫菜产品标准现状
第三章 我国紫菜加工标准现状及国内外标准对比分析
（一）我国紫菜产品标准现状
（二）我国、H本、韩国的紫菜产品标准对比分析
（三）国内外紫菜标准中质量安全指标对比分析
（四）我国现有紫菜标准存在的主要问题
第四章 国际食品法典亚洲区域紫菜标准的制定进程
（一）CAC亚洲区域紫菜标准的立项背景
（二）制定CAC亚洲区域紫菜标准的工作进程
（三）亚洲区域紫菜标准对我国紫菜产业及进出口贸易的影响
第五章 措施与建议
（一）加强对紫菜质量安全评价的基础性研究
（二）重点制定和完善现有紫菜产品标准中质量安全限量指标
（三）建立我国紫菜质量标准体系，全面提升我国紫菜产业水平
（四）持续跟踪并参与紫菜国际标准的制定
附录
参考文献
第六篇 虾类加工业国际标准跟踪研究
摘要
前言
第一章 国内外虾类产品加工业发展现状
（一）世界虾类产品的生产和贸易现状
（二）我国虾类产品的生产和贸易现状
第二章 国际标准组织、主要贸易国和生产国的虾类产品标准现状
（一）主要国际组织虾类产品标准现状
（二）主要贸易国和生产国虾类产品标准现状
第三章 我国虾类产品标准现状与国内外标准对比分析
（一）我国虾类产品标准现状
（二）国内外现行法规和标准中虾类产品主要安全指标比较分析
（三）我国虾类产品的技术法规与标准存在的主要问题
第四章 措施与建议
（一）开展对虾类产品标准的梳理、清理和整顿工作
（二）重点完善我国虾类产品现行质量安全标准体系
（三）健全沟通协调机制，提高标准制（修）订过程中行业协会与企业的参与度
（四）积极参与虾类产品国际技术法规建设和国际标准化活动
附录
参考文献