有机产品标准与生产技术

　　《有机产品标准与生产技术》以有机产品国家标准和有机农产品生产技术为重点，较系统地介绍了有机农产品生产和管理的规范要求及关键技术。《有机产品标准与生产技术》分为五章：第一章有机农业与有机产品概述，主要介绍有机农业产生和发展的意义、有机农业和有机产品的概念及特征、有机农业发展的现状和趋势；第二章国外有机产品标准介绍，简要介绍有机产品标准及其发展，一些国际组织和发达国家的有机产品标准；第三章中国有机产品国家标准解读，较详尽地解读中国有机产品的国家标准（GB/T19630-2011）条款；第四章有机农产品种植生产共性关键技术；第五章主要有机农产品的种植生产技术，介绍南方几种主要农作物的有机生产技术。《有机产品标准与生产技术》内容力求科学性、先进性和实用性。可作为有机农业相关专业的高职高专与成人教育的教材，也可作为相关专业的教师、行业技术服务人员的参考用书。

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第一章 有机农业与有机产品概述
第一节 有机农业产生和发展的意义
一、有机农业的产生
二、有机农业的目标和原则
三、发展有机农业的意义
第二节 有机农业和有机产品的概念及特征
一、有机农业的概念与特征
二、有机产品的概念与特征
三、正确理解有机农业及有机产品
第三节 有机农业发展的现状和趋势
一、世界有机农业发展的现状与趋势
二、中国有机农业发展的现状与趋势
第二章 国外有机产品标准介绍
第一节 有机产品标准及其发展
一、标准的概念
二、有机产品标准的发展概况
第二节 国际组织的有机产品标准
一、国际有机农业运动联盟（IFOAM）的有机食品标准
二、国际食品法典委员会（CAC）的有机产品标准
第三节 一些发达国家有机产品标准
一、欧盟有机产品法律法规
二、美国有机产品标准
三、日本有机产品法规
第三章 中国有机产品国家标准解读
第一节 我国的有机产品标准发展概况
第二节 有机产品生产标准解读
一、范围、引用文件及定义
二、通则
三、植物生产
四、野生植物采集
五、食用菌栽培
六、畜禽养殖
七、水产养殖
八、蜜蜂和蜂产品
九、包装、贮藏和运输
第三节 有机产品加工标准解读
一、范围、引用文件和定义
二、通则
三、食品和饲料
四、纺织品
第四节 有机产品标识与销售标准解读
一、范围与引用文件
二、术语和定义
三、通则
四、产品标识要求
五、有机配料百分比的计算
六、中国有机产品认证标志
七、销售
第五节 有机产品管理体系标准解读
……
第四章 有机农产品种植生产共性关键技术
第五章 主要有机农产品的种植生产技术
附录 中国有机产品标准（GB/T19630-2011）
参考文献