地下酒吧的前世今生

　　1920年之后的14年，美国兴起了一场禁酒运动，地下酒吧应运而生。如今，地下酒吧再次兴起，它们保留了神秘色彩，并因所营造的氛围、顾客受到的热情接待，以及赏心悦目的原料和调酒师的调酒技艺而广受欢迎。本书汇集了世界上40多家极具口碑的地下酒吧，并对其一一进行详细介绍，从历史、装饰、特色到经典酒品，涵盖了中国、美国、英国、法国、西班牙、法国等地，旨在引领读者找到并更好地享用这些地方。除了酒吧特色、历史、地址、联系电话外，还介绍了招牌鸡尾酒。本书内容丰富，信息量大，极具收藏和实用价值，对于喜爱鸡尾酒的读者来说，可以说是一本特殊的旅行指南。

　　莫里吉奥·马埃斯特雷利，职业记者和作家，从事酒精饮料领域的写作已有 20 多年，对啤酒和烈酒有着强烈的爱好。他的文章曾经发表在《啤酒世界》、《大红虾》、《 德孚》等期刊，以及意大利伦巴第地区侍酒师协会的经济与贸易专业期刊上。他撰写了许多关于啤酒的专著，新的一本为《汤玛斯·哈代爱尔啤酒：故事和传说》，他还与斯蒂芬·博蒙特和蒂姆·韦伯合作编写了《袖珍啤酒手册》一书。

序 言 6
导 言 8
贵族体验 12
有聊胜于无 22
今天的地下酒吧 32
密室（THE BACK ROOM） 38
闲人免进（EMPLOYEES ONLY） 42
请不要告诉别人（PDT） 46
雷恩斯法室（RAINES LAW ROOM） 50
亲爱的欧文（DEAR IRVING） 54
第四墙（LE 4E MUR） 56
紫罗兰时光（THE VIOLET HOUR） 58
威廉姆斯和格雷厄姆（WILLIAMS & GRAHAM） 60
希尔卡 33号（CIRCA 33） 66
波旁和布兰奇（BOURBON & BRANCH） 70
洗衣房（THE LAUNDRY ROOM） 74
达尔蒙特地下酒吧（THE DEL MONTE SPEAKEASY） 78
贵族体验（NOBLE EXPERIMENT） 82
朱尔斯地下室（JULES BASEMENT） 86
生命之水（EAU DE VIE） 92
那由他酒吧（BAR NAYUTA） 98
盎司（OUNCE） 102
001 104
毛地黄（FOXGLOVE） 106
盲虎（THE BLIND TIGER） 110
地下酒吧（THE SPEAKEASY） 116
古玩店（L’ANTIQUARIO） 120
杰里·托马斯计划（JERRY THOMAS PROJECT） 124
马尔科维奇（MALKOVICH） 130
疯狗社交俱乐部（MAD DOG SOCIAL CLUB） 136
1930 140
客厅（THE PARLOUR） 144
迪埃·罗特酒吧（DIE ROTE BAR） 146
莱因戈尔德（REINGOLD） 148
贝克特·科普夫（BECKETTS KOPF） 150
滴品酒吧（DRIP BAR） 152
74 号房舍（DOOR 74） 154
屠夫（THE BUTCHER） 158
吉格尔（JIGGER’S） 160
卡胡特（CAHOOTS） 162
埃文斯和皮尔（EVANS & PEEL） 168
卡卢·卡莱（CALLOOH CALLAY） 170
夜莺（NIGHTJAR） 174
盲猪（THE BLIND PIG） 182
月光（MOONSHINER） 186
小红门（LITTLE RED DOOR） 188
辛迪加（LE SYNDICAT） 190
自助洗衣房（LAVOMATIC） 194
天堂（PARADISO） 198
地下酒吧术语简介 202
我的地下酒吧 204
人物简介和致谢 206
图片版权 207