萨巴厨房：广式滋补靓汤

　　想喝广式老火汤，却受地域的限制，担心食材买不到、方法不正宗。 别担心，你们的需求就是我们的追求。在传统广式老火汤的基础上，我们简化了复杂的煲汤方式，兼顾各地食材及口味，让这本汤谱适合更多地区的人群食用。 我们教你如何选择合适的食材，赋予时间与耐心，煲出一碗滋补全家的老火靓汤。食材的营养及鲜美的口感得到保留，从而全方位滋补身体，让你喝出健康。

　　萨巴厨房 萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。 其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。 萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

初步了解全书
煲汤常用食材
煲汤小贴士
高汤和老汤的制作及保存

01精力充沛，活力十足
腊肉冬笋排骨汤
瑶柱虾干排骨汤
虫草菇干贝龙骨汤
白胡椒芡实猪肚汤
菠菜猪肝汤
沙参麦冬瘦肉汤
坚果羊肉汤
萝卜牛肉汤
番茄胡萝卜牛骨汤
腰果北芪炖牛尾
竹蔗玉竹炖牛腱
麦冬海底椰煲兔肉
栗香鸡汤
松茸鸡汤
冬菇云腿炖土鸡
茶树菇煲鸡腿
当归红枣乌鸡汤
柚皮煲老鸭
核桃桂圆炖乳鸽
百合无花果鸽子汤
骆妈妈鲫鱼汤
柠檬青苹果三文鱼汤
杂豆鱼片汤
羊肚菌炖鱼头汤
豆苗鱼丸汤

02调理肠胃 神清气爽
海带绿豆排骨汤
冬瓜薏米排骨汤
番茄土豆小排汤
陈皮山楂炖瘦肉
酸菜肉丝冻豆腐汤
山楂茯苓炖鸡
胡萝卜莴笋鸡丝汤
苦瓜莲藕老鸭汤
青梅海带牛尾汤
双色豆芽鱼片汤
丝瓜毛豆干贝汤
芦笋胡萝卜蛤蜊汤
萝卜竹笋虾干汤
鲜虾竹荪白菜汤
菠菜虾仁汤
黄心乌豆腐汤
圆白菜胡萝卜玉米炖嫩笋
黑白双丝荠菜豆腐汤
综合菌菇白菜汤
木耳白菜清肠汤
什锦叶菜汤
红薯杂豆汤
冬笋紫菜汤
苹果菜花笋干汤
核桃花生冬瓜汤

03温和滋补 滋润身心
雪菜黄鱼汤
西洋参鲈鱼汤
三丝银鱼汤
荠菜鱼片汤
豆腐鱼头汤
火腿干丝黑鱼汤
虫草菇鲜虾汤
菜干杂菇干贝汤
苹果无花果炖海参
黑豆花生乌鸡汤
山药栗子土鸡汤
西洋菜干贝鸡汤
山药枸杞老鸭汤
桂圆老鸭汤
二莲炖老鸭
陈皮白果炖老鸭
党参冬菇鸽子汤
莲藕红枣龙骨汤
玉米胡萝卜枸杞排骨汤
花生芸豆鸡脚猪肚汤
芪杞猪肝汤
菜心虾干炖猪肺
杂果瘦肉汤
雪梨枇杷胡萝卜肉片汤
冬笋萝卜羊肉汤
牛肉番茄浓汤

04护肤美颜 自然细腻
黄豆花生猪脚汤
核桃黑豆瘦肉汤
杞桂乌鸡汤
虫草菇麦冬炖鸡脚
雪梨木瓜炖乳鸽
黑糖益母草鸽子煲
龙井鲜虾莼菜汤
木瓜银耳鲫鱼汤
木瓜炖雪蛤
花胶苹果雪梨汤
沙参玉竹冬瓜汤
两红两白汤
莲子百合绿豆汤
南瓜牛奶西米羹
芒果陈皮糯米羹
青梅银耳山药羹
酒酿雪梨百合羹
花生核桃椰汁炖奶
甜甜杂果汤
罗汉果绿豆薏米汤
竹蔗荸荠玉米甜汤
蜜恋甜汤
三果两豆汤