书籍详情
点心来了:中岛老师的美味手帖
作者:中岛志保 著,吕静文 译
出版社:中国友谊出版公司
出版时间:2019-09-01
ISBN:9787505746671
定价:¥38.00
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内容简介
芳香软糯的香蕉卷,外表平凡却入口惊艳的香烤甘薯泥,深受小朋友喜爱的洋葱咸饼干,人气之王“摩卡卷”,能感受到母亲般温柔的柠檬煮……在本书中,人气甜点师中岛志保向大家介绍了37款在家常做的点心,它们外观朴实,却让人一再回味。无须繁复的制作步骤,利用身边现有材料,平均只需15分钟就能轻松愉快地做出来。不论何时,无论与谁,请尽情享受这美好的点心时光吧!
作者简介
中岛志保,料理研究家,日本人气点心工坊“foodmood”主理人。她制作的点心以“对身体零负担,美味且随时可食用”闻名。著有《戚风蛋糕》《笑脸饼干》《麦香蛋糕》等。
目录
序言 2
做出美味点心的四个要诀 6
记忆中儿时深爱的点心
香蕉卷 2
鸡蛋玛德琳 4
太妃糖项链 6
出类拔萃的松饼 8
香烤甘薯泥 10
小鹿松露巧克力 12
松软筋道的煎包 14
法式可丽饼盛会 16
童年回忆 20
忍不住去做的面点
香烤芝士蛋糕 22
微甜巧克力蛋糕 24
枫糖麦芬蛋糕 核桃& 葡萄干/ 可可粉& 椰果 26
柚子磅蛋糕 28
全麦派 30
苹果蛋糕 32
橘味戚风蛋糕 34
相似的曲奇饼干 黄油曲奇/ 洋葱饼干 36
摩卡卷 38
反复做的理由 42
爽滑诱人的饭后甜点
牛奶寒天与醋渍草莓 44
葛粉抹茶布丁 46
豆腐果冻 48
醒制水果酸奶 50
弹性一百分的克拉芙缇 52
《点心来了》的七大工具和必备材料 54
灵光一现就能马上做出来的快手点心
南国蒸面包 58
豆腐糯米团子 60
多味面包干 黄油& 生姜味/ 枫糖味 62
甜咸坚果 64
水煮点心 红豆南瓜煮/ 甘薯苹果之柠檬煮 66
茶的故事 68
饮品当点心主角
果汁吧 71
姜汁苏打水 儿童格桑利亚
梅汁苏打水 越南水果奶昔
杏肉米酒 74
焙茶奶茶 75
《 点心来了》 失败百科 76
点心是自由的 88
做出美味点心的四个要诀 6
记忆中儿时深爱的点心
香蕉卷 2
鸡蛋玛德琳 4
太妃糖项链 6
出类拔萃的松饼 8
香烤甘薯泥 10
小鹿松露巧克力 12
松软筋道的煎包 14
法式可丽饼盛会 16
童年回忆 20
忍不住去做的面点
香烤芝士蛋糕 22
微甜巧克力蛋糕 24
枫糖麦芬蛋糕 核桃& 葡萄干/ 可可粉& 椰果 26
柚子磅蛋糕 28
全麦派 30
苹果蛋糕 32
橘味戚风蛋糕 34
相似的曲奇饼干 黄油曲奇/ 洋葱饼干 36
摩卡卷 38
反复做的理由 42
爽滑诱人的饭后甜点
牛奶寒天与醋渍草莓 44
葛粉抹茶布丁 46
豆腐果冻 48
醒制水果酸奶 50
弹性一百分的克拉芙缇 52
《点心来了》的七大工具和必备材料 54
灵光一现就能马上做出来的快手点心
南国蒸面包 58
豆腐糯米团子 60
多味面包干 黄油& 生姜味/ 枫糖味 62
甜咸坚果 64
水煮点心 红豆南瓜煮/ 甘薯苹果之柠檬煮 66
茶的故事 68
饮品当点心主角
果汁吧 71
姜汁苏打水 儿童格桑利亚
梅汁苏打水 越南水果奶昔
杏肉米酒 74
焙茶奶茶 75
《 点心来了》 失败百科 76
点心是自由的 88
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