好吃得停不下来

　　什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭；怎么做卤肉饭才肥而不腻，焦而不柴；能不能边吃边瘦，滋补驻颜；宴请宾客有没有办法拿出一道看家菜？ 《好吃得停不下来》是中国台湾美食家柯俊年在大陆出版的第1本美食书。 这是一本面向都市年轻人的快手家常菜美食书，文中收录了31道家常菜的菜谱，让从没下过厨的厨房“小白”也能轻松上手，做出健康美味的食物，好好吃饭，元气生活。 内容包含专为都市白领打造的便当菜饭、为减脂人士提供的瘦身养颜餐、为宝妈提供的健康儿童餐和为家宴场合特别打造的宴客大菜。

　　柯俊年，人称柯老大，因常作为美食专家出现在综艺节目《康熙来了》中而为人们熟知，曾在《康熙来了》《冰冰好料理》《国民大学校》等多档美食节目中担任过策划和嘉宾。 古华五星级餐厅行政主厨，也是名副其实的“厨界名嘴”和“吃货”一枚。 在稻江管理学院任副教授兼调味品研发顾问，也是一位食谱作家，曾经出版美食图书30余本。 此外，还乐于分享各种料理经验和心得，是酥趣烘焙学院的专业烹饪老师。不但擅长教人做菜，更懂得如何营养搭配各种食材。无论在线上媒体，还是在社交平台，都拥有很高的人气。

◆自序

◆必备厨房神器之调味料
酱油
酱油膏
味淋
乌醋
清酒
柴鱼高汤
七味粉
米酒
姜
罗勒叶

◆必备厨房神器之特色食材
猪血糕
面线

◆必备厨房神器之工具
刀具
磨刀石
砧板
量勺

◆必备厨房神器之器具
电饭煲
电磁炉
锅具


◆第一章 忙碌白领又加班？抚胃人心快手菜
新式盖浇饭
元气牛肉饭
鲜贝虾仁饭
照烧鸡腿饭
懒人必备——菜饭
樱虾黑米菜饭
竹笋菜饭
简单美味——炒饭（米粉）
海藻虾仁饭
星洲炒米粉
柯老大独创
老干妈风味卤肉饭
番茄洋葱卤肉饭
关西风味海鲜煎饼

◆第二章 由内而外美出来，抗老养颜减肥菜
精致女人的养颜精选菜
边吃边瘦
五彩嫩鸡盅
梅汁藕片
气血双补
四神汤
番茄桂花桃胶蜜
抗老驻颜
麻油鸡
玉米辣鸡煲
柯老大独创
双枣桂花鸡

◆第三章 宝贝健康费心力？快手儿童营养菜
再也不怕孩子挑食
色彩丰富，宝宝喜欢
香菜樱虾蛋饼
蕃茄虾仁面
爽薯三杯
营养丰富，妈妈放心
番茄排骨烧年糕
烤鸡腿杂蔬
鳗鱼盖浇饭
柯老大独创
创新牛肉面

◆第四章 挚友亲朋齐欢聚 体面快手宴客菜
信手拈来的“炫技菜”
惊艳冷菜
冷泡九孔鲍
榨菜肚丝
看家大菜
桂花螃蟹
台湾羊肉炉四部曲
咖喱牛肉汤
星级汤品
泰式酸辣虾汤
意大利风味鸡肉培根蔬菜汤
柯老大独创
花甲鸡焖笋