轻食彻底改变了我：113道减脂轻食料理

　　低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的时尚轻食，你肯定不能错过。 113 道沙拉、主食、小菜、汤饮，还有专业营养师和健康达人告诉你真正的轻食生活方式， 并教你组合出适合自己的每日餐饮，无论是学生还是上班族，减肥人士还是健身人群，都可以 找到适合自己的饮食结构。 食材简单，轻松上手，热量明晰。

　　《贝太厨房》厨艺美食月刊于2002年9月创刊，以领先的国际资源，强大的常驻烹饪大师、营养专家、美食家顾问，国内一流的编辑、厨艺造型师、摄影师的顶配团队，扎根中国家庭厨房17年，深度挖掘国人饮食喜好，专业解读现代厨房需求，以媲美国际标准的精美图片和所见即可得的实用菜谱内容，自成一派，独具一格，凝聚了国内一批忠实读者，畅销海内外17年。

第一部分
什么是轻食
轻食达人说 …/ 002 /
轻食料理方式 …/ 004 /
轻食料理技巧 …/ 006 /
专家讲轻食
如何让轻食更健康　范志红 …/ 012 /
轻食，值得的精致生活　刘又姣 …/ 015 /
轻食八分饱　张淑一 …/ 017 /

第二部分
轻食沙拉+ 小菜
轻食沙拉+ 小菜常用食材
XO 酱拌杂菌 …/ 024 /
百合夏花能量沙拉 …/ 025 /
薄荷香汁牛肉卷 …/ 027 /
北极贝拌荷兰豆 …/ 028 /
糙米巴旦木沙拉 …/ 029 /
橙味苦瓜片 …/ 030 /
圣女果酸橙沙拉 …/ 031 /
风干火腿鲜乳酪沙拉 …/ 032 /
花椰菜手卷 …/ 033 /
鸡蛋桑葚沙拉+ 酸奶紫薯球 …/ 035 /
鸡胸什锦沙拉午餐碗 …/ 037 /
健康蔬果沙拉 …/ 038 /
烤南瓜薏米沙拉 …/ 039 /
烤土豆坚果藜麦沙拉 …/ 040 /
藜麦鸡胸沙拉 …/ 041 /
凉拌红菜薹 …/ 042 /
凉拌蒲公英 …/ 043 /
麻汁豇豆 …/ 044 /
苜蓿海鲜沙拉 …/ 045 /
柠香杂拌虾 …/ 046 /
牛肝菌豆泥山药沙拉 …/ 047 /
炝拌黄瓜花 …/ 048 /
三文鱼蔬菜沙拉 …/ 049 /
什锦拌菜 …/ 050 /
生菜坚果啤梨沙拉 …/ 051 /
圣女果拌芦荟 …/ 052 /
手拍茭白 …/ 053 /
蔬菜花园沙拉 …/ 054 /
水果沙拉 …/ 055 /
酸甜萝卜 …/ 056 /
泰式粉丝虾沙拉 …/ 057 /
溏心水波蛋色拉 …/ 058 /
香椿苗豆皮卷 …/ 059 /
香煎三文鱼+ 鹰嘴豆圆生菜沙拉 …/ 060 /
雪蟹土豆紫薯沙拉 …/ 061 /
鳕鱼茴香香橙沙拉 …/ 062 /
羽衣甘蓝草莓燕麦沙拉 …/ 063 /
越南春卷 …/ 065 /

第三部分
轻食主菜
轻食主菜常用食材
白灼芦笋 …/ 071 /
缤纷杂蔬园 …/ 072 /
菠萝牛排 …/ 073 /
橙皮鸭胸 …/ 074 /
番茄莎莎 …/ 075 /
橙香串串虾 …/ 077 /
菲力牛排配烤时蔬 …/ 078 /
芙蓉蚕豆火腿丁 …/ 079 /
黄豆蒸鲈鱼 …/ 080 /
菊花鲈鱼羹 …/ 081 /
鸡汁荠菜石榴包 …/ 083 /
烤菜花 …/ 084 /
兰花素炒 …/ 085 /
杧果彩椒鸡柳 …/ 086 /
土耳其蔬菜卷 …/ 087 /
鲜虾萝卜卷 …/ 088 /
香煎鳕鱼配薏米南瓜泥 …/ 089 /
盐煎鲜鰤鱼 …/ 090 /
椰香菠萝烤鸭胸 …/ 091 /
越南杧果鸡肉卷 …/ 093 /
蒸豆腐 …/ 094 /
蒸红薯叶 …/ 095 /

第四部分
轻食主食
轻食主食常用食材
补血红颜粥 …/ 100 /
橙香番茄三明治 …/ 101 /
桂花蜂蜜红薯角 …/ 102 /
红薯叶饼 …/ 103 /
槐花紫薯蒸糕 …/ 104 /
鸡胸肉藜麦寿司 …/ 105 /
简易朝鲜冷面 …/ 106 /
金枪鱼薄饼卷 …/ 107 /
藜麦能量棒 …/ 108 /
藜麦苹果烤南瓜 …/ 109 /
笼蒸花生 …/ 110 /
杧果烤吐司+ 杧果酸奶昔 …/ 111 /
蜜瓜鸡肉玉米片 …/ 112 /
面包火腿棒 …/ 113 /
墨鱼汁海鲜意面配时蔬 …/ 114 /
南瓜金枪鱼马芬 …/ 115 /
牛蒡卷 …/ 116 /
牛奶燕麦饼+ 牛油果虾仁沙拉 …/ 117 /
青豆薄荷蘸酱配玉米脆片 …/ 118 /
三文鱼箱寿司 …/ 119 /
酸辣捞汁荞麦面 …/ 120 /
蔬菜南瓜小煎饼 …/ 121 /
吐司花杯 …/ 122 /
金枪鱼粒青苹果三明治 …/ 123 /
杂粮三文鱼炒饭 …/ 124 /
紫甘蓝虾仁玉米饼 …/ 125 /

第五部分
轻食汤饮
轻食汤饮常用食材
白扁豆薏米炖冬瓜 …/ 130 /
百香果蜂蜜绿茶 …/ 131 /
超级VC 饮 …/ 132 /
番茄黄豆 …/ 133 /
赤豆薏米水 …/ 135 /
番茄鸡蓉脆蔬汤 …/ 136 /
高效排毒饮料 …/ 137 /
茅根荸荠甘蔗水 …/ 138 /
枸杞赤豆山药水 …/ 139 /
桂花西柚苹果 …/ 140 /
海鲜杂蔬汤 …/ 141 /
鸡骨草蜜枣玉玲珑 …/ 142 /
茭白椰奶养生锅 …/ 143 /
菌菇排骨汤 …/ 144 /
罗汉果腐竹煲银杏 …/ 145 /
迷迭香石榴饮 …/ 146 /
蜜薯椰奶炖西米 …/ 147 /
南瓜百合虾仁嫩豆腐羹 …/ 149 /
皮蛋鱼片汤 …/ 151 /
奇亚籽思慕雪早餐杯 …/ 153 /
无花果带子清汤 …/ 155 /
纤体蔬果昔+ 驻颜果蔬汁 …/ 157 /
雪梨马蹄薏米露 …/ 158 /
雪梨芹菜汁 …/ 159 /
元气海螺汤 …/ 160 /
猪心蘑菇汤 …/ 161 /
猪肉苦瓜煲 …/ 163 /

第六部分
不同人群轻食方案
1. 学生的轻食?Nicole …/ 166 /
2. 白领的轻食?冰激凌小朋友 …/ 172 /
3. 健身人士的轻食?杨小一 …/ 178 /
4. 中老年人的轻食?李珈贤 …/ 182 /
参考文献 …/ 188 /