岭南民俗与技艺

　　民俗源远流长，博大精深。与一般性的民俗读物不同，《岭南民俗与技艺》选取较有代表性的民俗个案，予以追根溯源，质疑问难，具有很高的学术价值。例如，《东莞除夕“卖懒”习俗》一文，透过“卖懒”现象，看到了它与历史上卖冷习俗的联系，及其对火、对生命、对春天的崇敬和向往；又如《佛山醒狮》一文，对醒狮的起源提出了新说，认为，岭南盛行的迎神赛会是佛山醒狮源远流长的深厚文化土壤；是明代社会和佛山地区政治、经济、文化的产物，具体兴起于明前期的正统年间，至成化末年，舞狮已波及雷州半岛和整个海南地区。 该书对那些有较广地域共享的民俗文化，能悉心辨其源流，理其脉络，正本清源，还其本来面目。近年来，有学者提出《掘尾龙拜山》传说出自广西。《“掘尾龙拜山”传说》针对此说，提出了不同看法，认为在岭南广为流传的《掘尾龙拜山》传说，其雏形可追溯到南朝刘宋年间（ 420 - 479 ） ；沈怀远《南越志》中的《端溪龙母》，它zui早产生于广东的德庆。又如《刘三姐传说》一文，对刘三姐的故里做出了新的探索，认为，广西的刘三姐实来源于广东的刘三妹传说，它们都是客家人的智慧创造，后来随着客家人的迁徙，逐渐由广东传入广西的。 民俗文化是活的生活传统，它代代相传，具有历久弥新的生命力。本书难能可贵的是站在时代的高度，发掘出岭南民俗文化的当代价值。例如《龙母传说与粤港澳文化认同》认为龙母传说与龙母信仰紧密相连，在粤港澳有着深广的群众基础，其信仰经历了由图腾崇拜向水神崇拜和祖先崇拜发展的历程，而其信仰的基点则是祖先崇拜和寻根意识，因而龙母传说及其信仰对粤港澳的文化认同和精神凝聚有着重要的现实意义。《粤港澳的土地神信仰》认为，土地崇拜起初源于对于土地纯物质形式的崇拜，在历史演变中逐渐发展为具有特殊意义的人格神，具有保境安民、延续子嗣、安养送归等神职人物，在神仙体系中神格虽低，却与群众生活联系zui为广泛，其职能也因而不断泛化扩大。粤港澳湾区皆不同程度地存在着土地崇拜系统与土地信仰，其中以澳门zui为突出。对湾区内土地信仰的挖掘与发现有利于寻找粤港澳共同的文化心理符号，民俗意义上的认同有助于形成湾区共同体的文化认同，对粤港澳大湾区整体文化构建起着举足轻重的作用。《“非遗与粤港澳文化认同”前沿掠影》更是抓住了粤港澳大湾区这个热点，把人们知之不多的香港、澳门的非遗（民俗）传承和保护动态，介绍给读者，提供了一扇了解和打开粤港澳非遗（民俗）文化宝库的窗口。 对传统技艺民俗的生产性保护，已成为人们的共识。本书选取潮州木雕、肇庆端砚和广州早茶等作为推介的重点。从中可看到岭南工艺的精湛和生活的精致，也可领略到岭南人热爱生活，注重实用，追求完美等美好性格。 本书内容丰富，结构合理，共分为十五章：

　　蒋明智，广西桂林人，文学博士，中山大学中文系教授、博士生导师，民间文学与民俗学教研室主任。兼任华东师范大学和西藏民族大学兼职教授、广东高校书法学术委员会委员等。长期致力于岭南民俗和非物质文化遗产研究，其中的西江流域龙母文化研究，在国内有较大影响。主持过国家社科基金和教育部重点研究基地重大项目，出版《悦城龙母文化探秘》《中国南海民俗风情文化辨》等专著，在《世界宗教研究》《民俗研究》《文化遗产》等重要期刊发表论文50余篇。业余醉心书法学习，擅长楷、行、草诸体。2016年与曹宝麟教授等合作出版《一年好景：诗词书法挂历》（广东教育出版社）。

目 录

前　言
龙母传说与粤港澳文化认同
一、龙母传说与龙的观念
二、龙母传说与孝道伦理
三、龙母信仰在粤港澳的影响
岭南“掘尾龙拜山”传说与寻根文化
一、一个巨大的故事圈
二、“掘尾龙拜山”与孝道伦理
三、“掘尾龙拜山”与“移民”情结
粤港澳的土地神信仰
一、土地崇拜与土地神祭祀系统
二、粤港澳现存的土地信仰形式
三、土地崇拜对粤港澳文化结构的影响
五羊传说源流
一、魏晋南北朝时期的“五羊”文献记录
二、“海对羊城阔”：唐代以后“五羊”渐成广州标志
粤西的年例
一、年例的活动程序
二、庆典的意味
三、年例场中个体的性情系统
四、年例场的社会整合功能
东莞除夕“卖懒”
一、“卖冷”与祓除仪式
二、“卖冷”与“打灰堆”
三、“卖冷”与“卖痴呆”“卖懒”
东莞女子舞龙
一、舞龙：大井头武术传统的一部分
二、大井头女子舞龙的兴起和发展
三、女子舞龙兴盛的原因
揭阳凤舟
一、揭阳凤舟的源起与发展
二、西门社区凤舟竞渡的主要内容
三、揭阳凤舟的文化与社会价值
佛山醒狮
一、“南狮”的起源
二、文化内涵
刘三姐传说与梅州客家山歌
一、宜州真的是刘三姐故里吗
二、刘三姐的其他故里说
三、刘三姐故里在梅州
四、地方民俗文化资源宣传运用前景
寓竹以情：广宁竹文化
一、竹韵悠长
二、“入世”之竹
三、寓竹以情
精美绝伦：潮州木雕
一、选用材质
二、制作工具
三、制作内容
四、制作技艺
五、传统图案及其文化内涵
紫石凝英：肇庆端砚
一、制作技艺
二、端砚的文化内涵
三、继承与发展
一盅两件：广府早茶
一、起源
二、主要内容
三、分流与比较
四、文化价值
味觉纽带：沙河粉
一、历史渊源
二、发展现状
三、亮点与问题