餐饮店铺设计与营销从入门到精通

　　店面格局的硬伤怎么补？灯光、色彩怎么搭才能更吸客？服务员推新菜时应该怎么说？价格促销和店内满减该怎么玩？如今，餐饮企业的竞争力越来越体现在店面设计与营销的细节中。做好了，会生意兴隆；做不好，则会门庭冷落。《餐饮店铺设计与营销》融合餐饮老板内参精华文章内容和行业研究成果，针对当下餐饮行业的竞争环境，系统介绍了店面设计、社交媒体运营、店内营销、价格促销方面的实用方法，并介绍了串店、火锅店、连锁等不同层面餐饮企业的代表性案例。《餐饮店铺设计与营销》适合餐饮创业者、餐饮行业从业人员以及行业分析师、咨询师参考阅读。

　　“餐饮老板内参”是专注餐饮垂直领域的经管新媒体，致力于为餐饮老板、餐饮创业者、供应链用户提供新锐、独特、有价值的内容和思想服务。目前已成为国内具有强大影响力和知名度的新媒体，是垂直新媒体的标杆代表。“餐饮老板内参”微信公号订阅用户超过110万人，在头条、腾讯、网易、搜狐等全网移动端用户超过200万人。同时拥有“咖门”“外卖一课”“好食记”等餐饮细分自媒体矩阵。其打造的餐饮垂直产业链媒体服务与社交平台模式被《人民日报》、《参考消息》、新华网等全国媒体报道。业务涉及媒体服务、教育培训、供应链服务、创投孵化等。

目 录
第 一章 旺铺设计的细节 //1
1．旺铺设计的5个细节 //2
2．5步设计出节省百万宣传费的宣传语 //6
3．让顾客过而不进的8个设计陷阱 //12
4．餐厅设计的美学 //18
第 二章 店铺硬设计 //27
1．门头设计 //28
2．门头影响客流的5个标准 //33
3．空间设计 //42
4．店面格局有硬伤，怎么改造才能弥补先天不足 //47
第三章 店铺软设计 //55
1．灯光设计 //56
2．色彩设计 //61
3．海报设计 //68
4．一片布帘子吸客过万，这样设计能引爆一家店 //73
第四章 餐饮店社交媒体营销 //81
1．客群营销 //82
2．餐饮店微信营销的四大痛点 //84
3．餐饮店的社交媒体营销 //89
4．餐饮店内容营销 //94
第五章 餐饮店价格营销 //103
1．摸准顾客的涨价心理学 //104
2．菜品定价的逻辑 //109
3．满减心理学：为什么相比抹零，我更愿意送顾客一瓶可乐 //114
4．一款汉堡N种定价，背后都是什么心机 //119
5．推特价菜，怎么做才能既赚流量又赚钱 //124
第六章 餐饮店内营销 //131
1．餐厅该怎么跟顾客互动 //132
2．宜家冰淇淋只卖1元的营销心机 //135
3．顾客打算花30元实际花50元，竟是因为服务员说了这5句话 //141
4．用这4个方法做气味营销，销量增长近三成 //144
5．促销海报如何让消费者“心动又行动” //149
6．营销不能只是自嗨 //153
第七章 餐饮店铺营销案例精选 //159
1．节日不打折，10天卖出55万串，这个烧烤品牌只做了3件事 //160
2．快餐选手也能抢食晚餐市场？它打3张牌营收增长30% //165
3．发微博、玩知乎获取700万粉丝！解密餐饮业性价比最高的营销方式 //172
4．吸引5800万关注，这家火锅店只做了一件事 //181
5．80平方米小店日收近万元，每次营销都刷屏，老板说秘密就是会玩 //186