长江流域是中国文明的源头之一，楚文化则是长江流域文化的代表。楚国是春秋战国时期足与强秦抗衡的头号大国，也是屈原、老子、项羽、刘邦等人的故乡。楚地的文化，以奇谲浪漫见称，它不仅是春秋战国时代一国一地的文化，也是现今中华文明的重要组成部分。先秦时代，楚国已融合了南方各族文化。加以，楚地是南北交通的交汇点，南北文化都在此发生影响，使楚地形成多元而开放的混合型南方主流文化。另一方面，两湖地区适宜种植稻米。1995年湖南玉蟾岩发现迄今最早的人工栽培稻，更证明了位于长江流域的楚地，是中国农业文明起源之一。在多元的文化环境和富足的生活条件下，楚人得以充分发挥艺术才华，形成细腻的艺术风格。时至今日，楚文化的影响仍然明显可见。思想方面，以老子为始祖的道家思想，深深影响中国社会。风俗方面，由道家衍生出来的道教，其带有神秘色彩的祈祷和崇拜仪式，也影响着民间。文学方面，屈原创作的楚辞，与北方的诗经齐名，成为中国文学两大源流。政治方面，楚国融合南方民族，为秦代统一奠下基础，至于汉初推行的无为而治，更对中国历史进程产生了巨大影响。应当说明的是，研究地域文化，需要显示该地域的大致位置，文化遗迹的分布情形以及文化传承的演变轨迹等，为此，本书的编撰者设置了相关的示意图，这些示意图具有学术参考价值，然较之规范地图，可能不尽完善，为尊重原著，也为方便读者，中文简体字版保留了全部示意图，仅供读者参考。本套书共包括六册。

长江流域是中国文明的源头之一，楚文化则是长江流域文化的代表。楚国是春秋战国时期足与强秦抗衡的头号大国，也是屈原、老子、项羽、刘邦等人的故乡。楚地的文化，以奇谲浪漫见称，它不仅是春秋战国时代一国一地的文化，也是现今中华文明的重要组成部分。先秦时代，楚国已融合了南方各族文化。加以，楚地是南北交通的交汇点，南北文化都在此发生影响，使楚地形成多元而开放的混合型南方主流文化。另一方面，两湖地区适宜种植稻米。1995年湖南玉蟾岩发现迄今最早的人工栽培稻，更证明了位于长江流域的楚地，是中国农业文明起源之一。在多元的文化环境和富足的生活条件下，楚人得以充分发挥艺术才华，形成细腻的艺术风格。时至今日，楚文化的影响仍然明显可见。思想方面，以老子为始祖的道家思想，深深影响中国社会。风俗方面，由道家衍生出来的道教，其带有神秘色彩的祈祷和崇拜仪式，也影响着民间。文学方面，屈原创作的楚辞，与北方的诗经齐名，成为中国文学两大源流。政治方面，楚国融合南方民族，为秦代统一奠下基础，至于汉初推行的无为而治，更对中国历史进程产生了巨大影响。应当说明的是，研究地域文化，需要显示该地域的大致位置，文化遗迹的分布情形以及文化传承的演变轨迹等，为此，本书的编撰者设置了相关的示意图，这些示意图具有学术参考价值，然较之规范地图，可能不尽完善，为尊重原著，也为方便读者，中文简体字版保留了全部示意图，仅供读者参考。

书摘中的*1的意思是（牛亡）

《话说云南》的特点，一是从历史的高度来阐述云南各地古今变迁，历史发展，建设成就，特别是党的十一届三中全会以来20年云南的建设成就。二是《话说云南》侧重解释云南彝族、傣族、白族、壮族、民族、基诺族等许多少数民族地名的涵义和由来，这对于人们了解云南民族文化、民族风情很有帮助。《话说云南》还从分析民族地名民族汉语涵义中，指出了一些历史书籍按汉文意思来解释民族语地名所发生的错误。三是实用性。本书是以云南各类地名为经纬，把云南的历史、地理、自然资源、名胜古迹、民族风情贯穿在一起，既有考证，又有描述，集知识性、趣味性于一体，文字流畅，内容丰富，科学性强。

本卷共分综合篇、典型篇、专题篇三部分，反映了昭觉县彝族地区政治、经济、文化教育和社会各方面的现状及未来发展趋势。

黔味菜肴有别于川、粤、鲁、苏等系菜肴，风格独特。一、黔味菜肴善用辣椒，辣香是其主要特点。著名菜点大多与辣椒密切相关，宫保鸡、各类火锅、肠旺面，都需用辣椒来调味。贵州人吃辣椒在全国首屈一指，这不是指贵州人吃得辣，吃得多，而是说贵州人吃辣椒，加工上成系统，口味上有特色。黔菜带辣味的菜肴口感各异，可分为油辣、煳辣、干辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣、蒜辣八大系列，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得张口咋舌、大汗淋漓，辣出风格、辣出品位。二、黔味菜肴突出酸味。贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿（趔趄）”的民谣，酸菜家家腌制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾胃防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、青菜；酸汤的制作分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸，完全靠生物自然发酵而成。酸坛只要保管得好，可随时取用，经年不坏。酸汤最适于做火锅。汤锅一开，酸味四溢，其酸不挫牙，对口腔有保健作用。带酸味的名菜有酸菜蹄膀、酸汤火锅等。三、黔味火锅自成特色，其制法多样，花江狗肉火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、幺铺毛肚火锅、鼎罐鸡火锅等等，各具风味，具有浓厚的地方特色。黔味火锅选料精致，佐料齐全，强调主料、调料、辅料混合而成的异香味，火锅烧开后，香味扑鼻，令人垂涎。四、黔味菜肴讲究蘸水。蘸水调料主要是辣椒，蒜泥、姜末、葱花、芫荽、花椒、味精等酚隋添减。辣椒的制法不同，蘸水可以分为数种；不同的菜肴，要求配上不同的蘸水；而同一种菜肴，用不同的蘸水口感又不一样。如黔味名菜“金钩挂玉牌”，用糍粑辣椒蘸水，辣香醇厚；用煳辣椒蘸水，干香浓郁；用青椒西红柿蘸水，清香爽口……还有更讲究的，或在蘸水中加上油炸过的黄豆、花生；或调上腐乱，撒上点脆哨、肉末；或拌上点折耳根，茴香，薄荷，苦蒜，豆豉……又别具一番风味了。

“云南十八怪”其实是对云南各地某些奇特现象和独有风物的一种民间概括之说，主要以口头传承的形式在街头巷尾、村野乡僻之地广泛流传，没有文字记载。本书经过考证整理，对“十八怪”做出比较完整、详尽的记述。《云南18怪寻踪》中提及的“云南十八怪”，都是有违悖于常态的。常识告诉人们，火车由于在平滑笔直的铁轨上运行，一般都快于在公路上行驶的汽车，而云南却是“火车没有汽车快”；鸡蛋一个个摆着卖，这是常理，可云南偏偏就要“鸡蛋拴着卖”；先恋爱，而后结婚生儿育女，此乃人之常情，这云南则有“背着娃娃谈恋爱”……诸如此类，不怪才怪！无论如何，既然能招惹外地人大惊小怪、能致使本地人乐此不疲，其中自然有原因、有道理。云南十八怪，怪怪惹人爱，怪得有名堂，怪得有意思，怪得有讲究，还不赶紧翻开《云南18怪寻踪》见识见识吧。

中外考古工作者有一个共同的发现：远古人群都在不断地迁陡转移，让自己适应生存环境，寻找生活方便的地方。随着生产力的发展，人们驾双自然界的能力增强，人类居所固定，出现城镇和村庄，人们渐渐开始让自然适应自己，人人做着征服自然的美梦。现代工业把这一切推向极端，人口和工业的集中，城市的扩大，使噪音污染、大气污染、水资源污染、工业垃圾和生活垃圾反过来包围人们。人们如梦初醒，一方面加大治理环境污染的力度，一方面充分利用双休日、节假日和其他机会，奔向空气清新的名山大川，投入大自然的旖旎美景的怀抱，追寻人类文明的踪迹，或陶冶情操，或探寻除疲劳，或解脱精神负担和压力……本书正是这一背景的产物。它以地图展示每一景点的游览路线，以图片展现每个景色的特点，以文字介绍这些风景区的概况。其目的是：让读者对中国的名山有一个概略的了解，基本上知道中国名山“游哪些？”“游什么？”“怎么游？”

随着人们生活水平的不断提高，生活内容的不断丰富，人们外出旅游的要求正在不断高涨。不管是休闲、娱乐、避署、丰富知识、陶冶情操，还是并无目的，仅仅只是想换一环境，总之，人们的生活质量正在变化。向读者详细、准确地介绍四川的自然风光和历史文化遗产及四川各民族的民族风情；向旅游者提供旅游交通、食宿、导游等各方面的信息，为国内外广大游客提供方便，为我们亲爱的朋友——广大读者和游客服务，是我们编制本书的出发点。凡是手中有这本书的朋友，都可以感觉到，我们这颗火热的心一直融于此书的始终。全书由交通图、旅游区导游图、城市平面图及重要景区、景点的照片等几大类分序列构成。景区成片，旅游成线，观点有点，并通过简洁的文字，明了的图表加以说明。图文并茂，以图为主，资料详尽，内容丰富。

云南地处地球两大板块——欧亚板块的接合部。是亚洲大陆与中南半岛的衔接地，历史上最通往西藏及印度大陆的南部入口。云南是山的世界、河流的故乡。这里有气势宏伟的横断山、高黎贡山、点苍山、玉龙雪山、梅里雪山等一座座高山；有仪态万端的金沙江、珠江、澜沧江、怒江、红河、伊洛瓦底江等6大著名大系。云南气候类型丰富多样。有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候区等7个气候类型。《奇境云南》便是一部展示云南丰富多彩的自然景观、人文景观，探索其中的自然奥秘和历史文化渊源，生动展现云南特有的奇山异水、奇树异卉、奇风异俗的经典图书。您将漫游于一个令您心驰神往的红土地……