书籍详情
世界经典酱料 酱汁
作者：日本柴田书店 著
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2019-05-01
ISBN：9787518059560
定价：¥98.00
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内容简介
酱料 酱汁是西餐的灵魂。《世界经典酱料 酱汁》适合西餐厅、酒吧、复合式餐饮酒吧、咖啡店、居酒屋等营业场所，不同类型料理的灵感宝库，日夜客似云来的私家宝典。1000余张高清图片，事无巨细，一应俱全。更有与之搭配的人气餐厅料理制作方法，6国11位西餐料理名厨的创意和灵感，助您轻松掌握各国料理的美味精髓。
作者简介
足立由美子 荒井 升 永岛义国 冈野裕太 纲野 真 中村浩司 中山幸三 西冈英俊 汤浅一生 横山英树 米山 有 11位分别来自日本料理、中国料理、法国料理、意大利料理、越南料理、墨西哥料理名店的名厨。
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