旅游企业人力资源开发与管理（第二版）

　　《旅游企业人力资源开发与管理》（第二版）从旅游企业经营管理的实际出发，把旅游企业管理理论、人力资源开发与管理和旅游企业管理活动实践融为一体，顺应现代旅游业开放性拓广发展的趋势，突破了传统旅游企业的局限，将高尔夫球俱乐部，邮轮和游艇公、航空运输和游乐园等快速发展的旅游企业纳入视野，在人力资源开发与管理的层面上讨论、研究和介绍有关的经验，案例和操作方法，精心选取来自于旅游企业一线的案例，形成一套具有广泛包容性和适用性的旅游企业人力资源开发与管理的“通论”体系，不仅可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业的教科书，同时还可以兼顾旅游行业管理培训和业务指导的需要。

　　李志刚，天津商业大学商学院酒店管理系副教授。主要研究方向为旅游企业人力资源管理、餐饮管理、旅游发展战略。主持和参与高等院校“饭店管埕”实验教学体系的构建与创新、天津国际化旅游发展战略研究、天津市滨海新区旅游产业培育与组织研究等多项省部级研究项目。

目 录
基 础 篇

第一章 旅游企业人力资源开发与管理导论

第二章 旅游企业人力资源规划与计划

第三章 旅游企业职位分析


管 理 篇

第四章 旅游企业员工招聘

引 例 澳门旅游博彩业的招聘策略

第一节 招聘的概念

第二节 员工招聘的途径

第三节 招聘工作的准备

第四节 招聘选择

第五节 录用与就职

第六节 评估招聘工作

案例学习 Airbnb公司在中国的人才招聘

第五章 旅游企业员工绩效管理


引 例 武汉金盾酒店的绩效管理创新

第一节 员工绩效管理概述

第二节 员工绩效目标管理

第三节 员工绩效考核

案例学习 北斗旅游网注重过程性考核


第六章 旅游企业薪酬管理

引 例 困扰导游员的薪酬

第一节 薪酬概述

第二节 薪酬设计的一般步骤

第三节 工资和奖金

第四节 福利待遇

案例学习 宋城演艺股权激励方案的确定与实施

第七章 旅游企业劳动关系管理

引 例 似是而非的劳动关系纠纷

第一节 劳动关系

第二节 劳动合同

第三节 劳动争议的处理

第四节 劳动安全与劳动保护

第五节 劳务派遣、劳务承揽与人力资源外包

案例学习 由培训引发的劳动争议

开 发 篇


第八章 旅游企业员工培训

引 例 东京迪士尼乐园的普通员工培训

第一节 员工培训概述

第二节 旅游企业员工培训的特点和规律

第三节 员工培训的过程

第四节 员工培训方法

案例学习 T国际会展公司的员工培训模式

第九章 旅游企业员工激励

引 例 广之旅特色的员工激励机制

第一节 需求、动机与积极性

第二节 激励的概念与激励理论

第三节 旅游企业员工激励管理的实践

案例学习 中青旅推出“导游激励计划”

第十章 员工职业生涯发展

引 例 机器人来啦

第一节 职业的选择

第二节 职业生涯

第三节 职业生涯设计与管理

案例学习 在线旅游行业对人力资源的需求

第十一章 旅游企业跨文化人力资源开发

引 例 伙伴计划助外籍员工融入团队

第一节 旅游企业跨文化人力资源开发概述

第二节 旅游企业跨文化人力资源开发实务

案例学习 锦江国际集团跨国并购后的跨文化管理策略

参考文献